大家所了解的燕窝是什么呢？燕窝是金丝燕的唾液?燕窝是燕子的窝?其实，燕窝是金丝燕及同属燕类衔食海中小鱼、海藻后,经胃消化腺分泌出的黏液与绒羽筑垒而成窝、巢。这里先和大家我为何说燕窝要买脏的（不能太脏，太脏的未经过挑选，这里的脏是指有一些杂质的），这是因为太干净的燕窝可能就是有漂白过的，天然的燕窝就算挑毛师傅技术再好也不可能完全挑干净今天道地严选为大家科普一下燕窝的功效，以及教大家如何辨别燕窝的真假如何辨别燕窝的真假

1、看:纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都呈半透明状,且结构为丝状,如果片状结构即为假货,另外,血燕和黄燕浸泡后变色的也是假货。一般燕盏盏身纹理较清晰，囊丝结构自然呈网状。干挑燕窝囊丝相对多，半干挑燕窝囊丝极少。无论囊丝的多或少，如果是经过补碎的燕窝，囊丝结构会出现不规则。

2、闻天然燕窝本身就会有淡淡的腥味和霉味，这是因为燕窝为了适应金丝燕的居住，一般是全水泥结构或防腐木结构，密闭性好，透气度较差，环境较潮湿，令燕窝自然有一股腥味和霉味。如果购买燕窝时，燕窝闻起来有一股刺鼻的药水味，燕窝就有可能经过药水的浸泡加工，不建议购买。3、摸:取一小块燕窝以水浸泡至松软后取丝条拉扯,弹性差、一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹性、搓成浆糊状的也是假货;4、看细毛只要是天然的燕窝，肯定大多数都会有杂质和细毛，挑毛师技术再好，只要是手工挑毛的，都很难达到百分之百干净。如果燕窝看上去非常干净，泡发后连一点杂质和细小绒毛都没有的，就有可能是经过漂白或化学除毛的燕窝。

5、看发头（泡发的程度）天然燕窝泡发后，丝丝分明，不结块。泡发4-6小时后，一般发头约为6-8倍，达到10倍发头的燕窝数量极少。如果燕窝的发头过大或过小，当中就有可能刷胶，或是被添加鱼胶、白木耳、薯粉、膨化剂等物质，不建议选购。优质的原料，从燕窝中采摘下来后，有可能只存在较少的细毛，在经过多道工序挑毛后，也存在看上去没有细毛的情况。吃燕窝的六大功效和好处

第一大功效：

孕妇在妊娠期间多吃燕窝，有安胎，补胎之效。燕窝是女子怀孕期间不可多得的美食佳品，益气补中、健脾补肺、不仅能使孕妇妇身体强健，而且能使未来的宝宝更强壮。许多孕妇怕怀孕变胖，可吃燕窝，完全没有这些忧虑，它是不含脂肪的。

第二大功效：

婴幼儿、儿童青少年正是发育、长身体的时候，常吃燕窝，可以增强他们的免疫力，预防各种疾病。现在的父母们，都非常注意儿童的成长，又是吃补品，又是吃钙片什么，可都没有燕窝这种天然美食管用。燕窝不仅吃起来好吃，关键效果好。

第三大功效：

夏日护肤｜适合女生的3个燕窝食谱，解决你的皮肤问题

最近，你是否也遇到了这样的情景 明明护肤做了全套 皮肤状况不仅没有好转 还脸色暗黄，频繁出油...... 各种问题层出不穷 一到夏天 皮肤就处在一个紧绷的阶段 有以上问题的小仙女 没救了，谁让你平时懒 平时熬夜不注意身体 导致肌肤不给力 再加上对护肤意识不

补肺养阴、止肺虚性咳嗽。中医学认为，常吃燕窝是能治疗咳嗽的，其天然润肺之药效价值是其他大自然形成的东西不可比的，更别说人造的补品了。所以，对于吸烟的人群来说，经常吃燕窝，好处多多。

第四大功效：

美容养颜。燕窝所含有的营养成分非常多，其中的水溶性蛋白质能够促进身体内部多种细胞的分裂增殖，促进细胞的分化，这样一来，能够使皮肤变得更加细嫩有弹性。可以说，燕窝是女人最喜欢的营养品之一了。

第五大功效：

补虚养胃。对于现在的上班族而言，很多人因为生活习惯的问题，落下了或多或少的胃病，而吃燕窝，能增进胃的消化和肠道吸收能力。总之，是对胃有保养作用的。

第六大功效：

凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症。配合燕窝作食，能滋阴调中。对体弱多病，大病初愈及生活作息不正常者，甚为适宜。

特别提示1、现在市面.上有很多假燕窝, 一是以雪耳冒充,液体较粘稠, 一般不宜晃动;二是用树胶制成,其液体产生淡棕色沉淀;三是用海藻胶加鱼皮制成,外观能以假乱真,但闻起来有鱼腥味2、最后给大家一个小贴士，燕窝泡发的时候一定要多换水，因为常见的燕窝中的亚硝酸盐超标的问题（因为亚硝酸盐溶于水的化学属性一般是干挑盏高于半干挑，半干挑又高于湿挑，在此不讨论它们三种的好与坏，在我看来各有各的优势，本质上没有谁能差别，只是工艺手法不同而已）所以一定要多换水。好了，今天的药材知识就分享到这里

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