燕窝记

李时珍所撰《本草纲目》，对燕窝有这样一段描述：“燕临卵育子时，并津液呕出，蚕丝结为小窝。久之，与小雏燕鼓翼而飞，海人依时拾之，故曰燕窝。”

1.第一个吃燕窝的人——沙多罗诺

据《百事通》一书记载：燕窝最早发现是1500年前，中爪哇有个叫沙多罗诺的人，因看到许多燕子纷纷飞到海边高山的岩洞里，心怀好奇便爬上山崖，发现了燕窝，后来又冒出了试吃的念头，此后，燕窝作为补品便这样流传了下来。

2.第一个吃燕窝的中国人——郑和

早在郑和下西洋时，远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛的一个荒岛处，因食物紧缺便将悬崖峭壁上的燕窝煮至用以充饥。并返航回国时，带了燕窝献给明成祖，此后，燕窝便在华夏大地上生根发芽。

燕窝这样挑毛，吃起来才干净营养

燕窝分为“干挑”、“半干挑”、“湿挑”三种挑毛方式。 首先是市面上比较流行的“干挑”。 其实严格意义上来说，没有什么纯干挑燕窝，因为干挑并不是大家想象中的燕窝不沾水挑毛。 具体的操作是： 首先把燕窝泡水浸软，再用干毛巾将燕窝多余的水分吸干；随即

3.满汉全席四大碗之首——贡燕

清康熙年的调鼎集记载的数十种上席菜单，名列首位的就是燕窝。据史料记载，光绪十年十月七日慈禧早膳，一桌30多样的菜中，用燕窝的就有7样。乾隆南巡,每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窝粥。

4.把燕窝写进古典文学——《红楼梦》

第14回写秦可卿损亏吃燕窝；第45回宝钗因黛玉多咳，便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖燕窝粥；第87回宝玉因哀悼晴雯，未吃晚饭，一夜未眠，袭人要厨房做燕窝汤给宝玉吃。《红楼梦》中写贾府吃燕窝也是连篇累牍，出现16次之多。

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