燕窝记

众所周知燕窝是女性的滋补良品，但是燕窝真的只是有这个功效吗？燕窝的功效又是什么呢？

燕窝是是一道传统的汉族药膳，属于秋季滋阴润燥的佳品。有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。

原来燕窝有这么多的功效呀，看来燕窝真的是滋补圣品。如何辨别燕窝优劣？

1、颜色判断：其实燕窝的颜色并不影响燕窝的营养价值，但是由于较白的燕窝更受中国市场的推崇，所以白燕的价格高于黄燕的价格。

2、形状判断：市场上销售的燕窝主要分为几种吧，燕盏、燕条、燕碎、燕角等等，其实按照营养成分来说，大同小异。但是从原料的价格和口感上分析却又很大的不同。举个例子，送礼的人喜欢送大盏的燕盏，但是大盏的毛燕在原产国还是相对稀有的，所以大盏的价位高于其他盏形的价位。

3、发头判断：正常的燕窝泡水发的倍率在6至8倍左右，有的燕窝在加工过程由于蒸过可能会更低一些。有些经过药水处理后发头变小的情况也有发生，所以可以将泡发率作为一个判断依据。

正宗燕窝多少钱一克 燕窝的分类有哪些

燕窝不仅可以滋阴润肺、皮肤光滑，还可以使血液循环，增进胃消化和吸收。那正宗燕窝多少钱一克?现在燕窝的品牌有很多，什么牌子最好?燕窝的分类有哪些？下面就看文介绍吧! 正宗燕窝多少钱一克 市场上有很多种类的燕窝，每种燕窝的价格都不尽相同，因此关键看

4、作假判断：现在燕窝的单价还是比较高，加上市场竞争激烈，便出现了许多的造假手段。主要有：漂白，刷浆，补碎等等。

先说漂白，现在市场漂白技术日渐精湛，导致很多做了好几年的行家都无法判断。再加上本人和研究食品的专家做过探讨，现在通过技术手段很难辨别燕窝是否有洗双氧水，所以难分辨。

刷浆，即在燕窝表面涂上一层燕窝浆，遇水变粘，视觉感官较为明显，表面纹理不清晰基本认定为刷浆，主要是为了起到增重的效果。

补碎，仁者见仁智者见智了，如所述燕碎也是燕窝，没漂即可，仅仅是价格的问题，如果价格合适我认为没什么区别。

判断燕窝的好坏还是需要经验和炖煮后来判断，通过图片只能判断最为基础的内容，其实是不准确的。