燕窝记

前段时间我在广州参加燕窝协会培训,补充了很多新知识。尤其是广东检验检疫局陈主任和中药学研究者，中山大学蒋林博士的专业传授让我对燕窝行业的认识又深刻了不少。接下来我想借这个平台把这次学习到的知识介绍给大家，如果你觉得这篇文章让你获益良多的话，那要多多感谢陈主任和蒋博士的工作，如果我有讲的不清或者理解有误的地方，还请大家补充指正。

在我们这些窝友中，有不少是从燕条、燕碎开始慢慢接触燕窝的。没错，直观点看，燕条（燕窝在加工或者运输过程中破裂而成）和燕碎（燕窝在挑毛或运输过程中碎掉的部分） 相比起完整的燕盏，燕条和燕碎可以说是性价比更高的选择。

不过说燕条、燕碎性价比高，是指你买到了真的燕碎、燕条。现实中，燕碎和燕条是掺假的主要对象，不管你信不信，造假者可以用银耳、琼脂、明胶、猪皮、粉丝等等加工成燕窝。如果你有看过我过往的文章，应该知道我和燕窝结缘也是始于TB上8元/克的假燕条。

劣假燕条直观上看还蛮难辨别的，至少对于新窝友是这样的。那时候我吃假燕条已经有3个月了，有一次突然发现燕窝泡发后撕开不是丝状，而是成块状和片状，纤维不是一般的粗。找老板理论，老板除了一味强调是真的，也并没有给到什么有力的证明。所以在这里也提醒你，如果你是长期吃燕条燕碎的话，最好找靠谱的店比较稳妥~~

金丝燕唾液腺很发达，所以它吐出来的唾液能筑造完整窝窝，我们说的燕窝很大程度上只指金丝燕筑成的窝。和燕盏不同，燕条和燕碎的原材料可能会是毛燕、草燕、山燕，当然也可能是在采摘运输或者加工过程中破裂的金丝燕燕窝。如果你真的买到了加工或运输过程中破裂的燕条或燕碎,恭喜你！~~确实是很幸运的事情，因为你的燕条/碎更有可能是毛燕、草燕等材料加工而成的。

你也许会好奇，为什么我会一直强调燕窝的原材料呢？简单分两点谈谈：

一，原材料的差异势必影响产品品质

在对300批次燕窝中的唾液酸（燕窝的作用很大程度取决于其中唾液酸含量）采取分光光度法测试以后，发现外观较平整，呈盏型或窝片型燕窝的唾液酸含量一般在10%左右，如果含毛、草杂质多的燕窝的唾液酸含量范围在0.26%，0.5%,1.0%，5.0%，7.0%，10%不等，这也是为什么我一直建议孕妈窝友们买纯天然燕盏补益身体，燕窝中的唾液酸是促进宝宝大脑发育的关键性因素。从这个角度来说，燕盏反而要比燕条/碎划算。

二，原材料的好坏影响加工成本

燕窝知识 | 燕窝功效360度解读

最近很多粉丝问本博主 能不能体系化地讲讲 燕窝的功效 本博主今天就给大家奉上 燕窝功效360度解读 燕窝的来历 金丝燕每年三四月份产卵。产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较

不知道你有没有试过给毛燕挑毛？有多少窝友在挑了毛燕后回来跟我抱怨，你们心里清楚哈，那还是轻毛燕。中毛燕重毛燕挑毛人工成本更高，这是我家修剪燕盏掉下来的燕碎，如果让洗燕师再手工挑毛成燕碎，投入和产出完全不成正比。

上面的回答其实解决了很多窝友的一个问题，那就是----“丁香，为什么极盏不做燕条燕碎”。 我想，大概是我希望不忘初心，我一直提醒自己，只有心是纯粹的，产品才会跟着纯粹。其实我也知道，产品线只有做得更全面，收益才能最大化，也才能满足大家对于不同产品的需求。但是真的不好意思啊，极盏现在业务还很小，而且运输造成的残盏燕条作为内部福利都远远不够，燕碎挑毛成本太高又不愿意去弄。

我想将来就算有一天，即使极盏深得更多人喜欢，业务做得更大，残盏燕条燕碎变多了，但也不可能像市场这样可以源源不断地供给大家。

这大概就是我对燕条燕碎的一点点总结，以后如果有新的体会再跟大家说说。入了燕窝行业，我对世上无绝对这句话的体会更深了一点：燕盏有真也有假，燕条有假也有真。我只是希望每个窝友都可以在全面的了解上再做产品判断，而不是被价格、产品外表、一家之言等光环迷惑住。所以，尽信书则不如无书，鉴别燕窝也是一样，全信不如不知，包括我的话。

如果你对燕条燕碎还有其他疑问，可以联系我， 愿意同你一起分享生活中的点滴美好。

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丁香，简单纯粹，极盏燕窝创始人，和团队一起创作原创文300多篇，涵盖燕窝鉴别，燕窝常识，燕窝功效，中医养生等方面。