燕窝行业内外双循环下如何寻求突破口，品鉴燕窝：把握方向
经济下行、增长放缓的基调在世界范围内已持续数年，2020年新冠病毒对几个重要经济增长体的经济破坏更是不言而喻。国际国币基金组织预测，这场危机中将累计造成全球约190万亿人民币的损失。 有专家预测：“所有国家群体的平均生活水平将面临严重倒退”。面对无
最近好多朋友二胎、问我燕窝的事（以前在新、泰两国待了段时间 兼职卖过燕窝）
好处相信大家都了解，燕窝益处源于其丰富的蛋白质、胶原和活性分子，有助于对生长、产育、病后复原补充营养，利于益气润燥，又能滋阴润肺，算是家庭食用的保健品，今天整理燕窝的知识小归纳分享给大家
一、怎么分？
1、产地：马来西亚、泰国、印尼、越南，我们国内多数销售的就是马来燕和泰国燕（有些商家为了销量会“地域黑” 说别的国家不好）
2、产处：一定程度上屋燕是人类口腹需求和燕子生存需求的相对平衡，出于生态保护和经济角度 洞燕并不推荐。
①屋燕--收集者仿照燕子习性专门建“燕屋” 供燕子栖息筑巢后采集燕窝（并非人工养殖）这种采集周期短 房梁是木板，所以屋燕相对洞燕便宜 缺少一些矿物质，品相较色白、松软、毛少。
②洞燕--岩洞里全野生采集的燕窝，采摘期少、带矿物质更多 产量低所以贵， 色泽不均、口感更加Q弹
二、怎么选
种类一览（血燕太珍稀 我没拿过）
1、种类（按品级价格）：血燕、燕盏、毛燕、燕条、燕碎/燕丝。论营养价值，应该相差无几
血燕是洞燕的一种，因混合岩洞矿物质产生了褐红色条纹而珍惜，但不会整盏都红，看看就好，买就没必要。
①燕盏：挑毛处理后 干净、少杂质 成型完整的就是(白)燕盏，送人较好。
②毛燕：直接采摘、未经过任何处理的。
③处理过程中散碎出的粗块无法成型的 就是燕条，燕条和毛燕适合自用，价格较低，特别是毛燕没有经过处理。
④燕丝是处理过程中脱落下的细末 现在很多不直接卖 而是再次加工成燕条出售，所以很多人（特别是目前国际物流不便期间）说明明买的燕条 却碰到所谓的“燕胶”。
泡发成块状、难以弄开
2、选购心得
①一看二闻。看：丝状结构 半透明带微黄；闻：轻微的、类似 蛋清的气味
②购买一定要找可靠的人或著名官方渠道，凡是批发市场、小店微商、或者香港免税代购、旅行团购物点啥的千万要谨慎。特别是燕条自17、18年起就受需求影响越发涨价，要保健之前先得有保障
为行业立命，俏燕思燕窝三大生产铁则
近几年，在即食燕窝行业里涌现了许许多多的品牌。什么规模的商家都在鲜炖燕窝品类下推出了sku，这表明，鲜炖品类燕窝在即食燕窝的市场组成里已经是不可忽视的存在了。特别是线上，已经有7成的单品是鲜炖类产品。 即食燕窝 鲜炖类产品一般宣传其营养价值更高、
③ 甄别食用：燕窝固然益处多且显著，但不宜服用情况一定要先查清楚，看自己是否适用，例如幼儿、癌症、蛋白质过敏等不宜食用，慢性病患者医嘱指导服用
好的燕窝呈状
三、怎么吃
燕窝处理，冰糖清炖
1、分量：约3克/人/次，就算家里有矿一周最多两次就好
2、处理（泡发和挑拣）：燕窝用纯净水泡发4-6小时（置通风处）；泡至膨胀轻软、半透明，挑拣去羽毛杂质；滤水清洗去杂；清洗后按纹理撕成细条备用
3、做法：
①冰糖清炖燕窝（基础）
处理好的燕窝倒入炖盅，加入纯净水没过燕窝1-2个指节，加盖 文火隔水蒸炖40分钟-1小时、（快好前放入冰糖煮化） 成品表面少许泡泡 略沸腾，像生蛋清一样带点粘稠感的状态就ok了
炖好后分开几份，小罐密封冰箱储存，之后一周直接加水煮热、或者加红枣等其他辅料炖煮加热再吃就行
② 牛奶燕窝
上面的冰糖燕窝放凉，加入全脂鲜奶（脱脂的不香），我最爱~~嘻嘻
③燕窝莲子燕麦羹
材料：燕窝、莲子（我没有就放了凤眼果代替），纯燕麦50g（如做早餐可放多点），牛奶
莲子提前泡软，与燕麦、燕窝、纯净水、牛奶按上述“①冰糖燕窝”的做法一起炖煮40分钟（牛奶和水根据自己需要配比好，我喜欢吃稀的）
四、贮存建议
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#闪光时刻二期#
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燕窝很贵？50克燕窝需要多少钱？
燕窝大家都知道，它是按克售卖的，我们看见的30元、40元是一克的价钱，现在绝大多数的商家，售卖燕窝的时候会有一个最低起卖的重量，大多数是50克。那么购买一次50克的燕窝大概多少钱。 正常燕窝的售价在每克每克30元-120元之间，受燕窝的品质和品牌商的影响