燕窝记

在亚洲，"燕窝"有着"东方鱼子酱"之称，其中所含的胶原蛋白、氨基酸、糖蛋白以及钙、钾、铁等微量元素，对于人体组织再生和细胞生长有着重要的作用。所以自古以来，燕窝一直吸引着无数热爱养生之道的人群。但是喜欢吃、想吃燕窝是一回事儿，而怎么吃燕窝又是另一回事儿。燕彩汐燕窝小博士在解答粉丝问题时就发现，很多人都不知道在炖煮燕窝时，如果加入某些食材会破坏燕窝的营养物质，所以本期燕彩汐燕窝小博士就来给大家科普下燕窝的宜忌食物问题！

含有蛋白酶的食物

蛋白酶作为"蛋白质杀手"，很容易分解掉燕窝中的蛋白质，所以像猕猴桃、菠萝、番茄、胡萝卜、豆类等含有丰富蛋白酶的食材都是燕窝蛋白质的"克星"，在炖煮燕窝时最好将它们从食材清单上排除掉，如果你实在想做"猕猴桃燕窝"或"燕窝红豆沙"这种含有猕猴桃或豆类的燕窝，可以先把燕窝炖好，待其稍冷却后，再把食材倒进燕窝食用。

酸性食物

不推荐柠檬、梅子、山楂、杨梅等食材来搭配燕窝的原因，是因为酸口食物会影响人体对燕窝中蛋白质、唾液酸以及钙、钾等微量元素等营养物质的吸收。如果你只是单纯地想尝尝酸口味的燕窝，也是可以加的。

破肺气的食物

即食燕窝“火”了

随着我国国民对健康的诉求持续增长，叠加疫情的推动，大众用户对滋补、保养等健康需求日益旺盛，整个大健康行业在今年备受关注，其中女性健康行业更是受到追捧。就在数年前还稍显小众的燕窝行业，也因此被推向新消费的风口，成为当下受都市白领女性欢迎的产品

在食材中，黑木耳、薄荷、金桔等都具有很强的清肺排毒功效，它们与其它食材搭配炖煮能助你排除体内毒素，但燕窝性甘平，滋肺阴，主要功能是补肺，因此当燕窝与破肺气的食物搭配，会令燕窝补肺这一大优点大打折扣，得不到最好的滋润作用，所以这里不推荐用薄荷、金桔、洋葱、芥菜、胡椒等食材搭配燕窝。

破血散瘀的食物

月经不调的妹子喜欢食用燕窝来达到养阴调经的作用，但在炖煮燕窝时，如果同时添加益母草、黄酒、三七、丹参等活血散瘀的食材，会减弱燕窝本来的调经作用。

解药性的食物

许多人都知道吃了药后不能马上饮酒、喝茶，其实食用燕窝也一样，一般情况下，食用燕窝过后1-2个小时后方可饮酒、喝茶、喝中药、喝咖啡，此时不会影响自身对燕窝营养物质的吸收。

关于燕窝的宜忌食物问题，以上所列举的食材都可以搭配燕窝一起吃，只是不推荐一起炖煮，甚至连冰糖都最好是在燕窝炖煮成功后再添加，毕竟大家吃燕窝都还是冲着滋补去的嘛。总之，希望大家正确养生，在这个秋冬季收获一个健康的体魄。