燕窝记

俗话说：秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。这句话的意思是，秋季是吃螃蟹的好季节，9月吃母蟹，10月吃公蟹，这是千百年来代代饕客流传下来的食蟹秘诀。虽然螃蟹鲜香可口，但有很多种食物不宜跟螃蟹一起吃，比如柿子、冷饮等等。那么燕窝这种滋补圣品，究竟能不能跟螃蟹一起吃呢？

带着这个问题，小编仔细在百度上搜了一遍发现，大部分媒体都宣传螃蟹与燕窝不能一起吃，理由无非是寒性的螃蟹跟温性的燕窝同吃可能会拉肚子（注意是可能）。这样的答案完全不能使较真的小编满意。于是，小编特地去请教了品鉴燕窝文化馆的老师。默老师表示，现在很多自媒体为了吸引流量，喜欢去编造一些模棱两可的内容，看着好像讲得头头是道，实际深究下去并不是那么回事。

以螃蟹和燕窝同吃为例，并无任何证据表明螃蟹和燕窝在一起吃会导致拉肚子。相比担心食材属性相克，不如好好学习一下怎么挑螃蟹，不新鲜的螃蟹对身体的危害要远超所谓的属性相克。更何况，中华八大菜系之一的粤菜中，就正好有一道名菜叫蟹肉燕窝羹，鲜香软滑，堪称一绝，至今仍然是顺德等地的宴席名菜。如果螃蟹燕窝同食能导致腹泻，那又如何能成为名菜呢？

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而这个蟹肉燕窝羹的烹制过程并不复杂，在家也能轻松烹制。小编从品鉴燕窝学院取到了一份菜谱，简单为大家介绍一下：　　

材料：准备好即食燕窝2瓶、蟹肉150克、鸡蛋2只、生姜2片、鲜鸡汤一大碗。

首先，将鸡蛋去壳，取净蛋清，打匀。然后起锅下鸡汤，稍滚后下入即食燕窝、蟹肉，再淋入一点点绍兴黄酒，汤开后淋入稀马蹄粉芡，再把搅匀的蛋清倒入，搅匀即可。

对此，不知道各位看官对于燕窝的吃法还有哪些疑惑呢？欢迎在评论区留下您的观点。