燕窝记

大家好，我是意康德滋补养生顾问--燕子老师（本次我主讲区域：阿克苏市阿拉尔市，阿勒泰市，鞍山市，安达市，安国市），今天给大家说说关于燕窝一些知识！

燕窝是一种名贵的滋补品，它的价值比较高，平时适当的吃一些，在保健身体，美容养颜方面的作用，都是比较出色的，燕窝的吃法也非常的多，可以烹制菜肴，也可以简单食用，在吃的时候要注意，并不是说吃一两次就能达到良好的保健作用，每个月可以吃十次左右，而每次干燕窝不能少于3到5克，泡发好的燕窝应该在20克到30克左右。

晚上临睡前与晨起空腹时腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于养分的吸收，又能够帮助睡眠，且有美容滋润的功效。

◆ 现在我们来讲解燕窝的做法步骤！

燕窝的做法步骤一、浸泡

准备好不沾油玻璃器皿或者陶瓷器皿，倒入纯净水，把准备好的燕窝放入水中盖上盖泡发，泡发两小时。

燕窝的做法步骤二、简单清理

泡发期间可简单清理其中的燕毛等杂物。由于我们的燕窝品质上乘，清洁度极高所以在清洗洗时毫不费神。

燕窝的做法步骤三、泡发

将初次浸泡的水倒掉，换水再次浸泡1个小时左右，直到燕窝几乎完全泡开。若有燕角部分，可将燕角剪下单独浸泡2个小时左右，直到可以将其撕剥为一片一片状。

燕窝的做法步骤四、撕条

1小时后燕窝已经基本泡好，由于在浸泡过程中燕窝并非完全散开。我们需要顺着燕窝的天然纹理用手将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，以便炖煮。

燕窝的做法步骤五、再次泡发

然后再换水泡发，泡发时约1个小时左右。

燕窝的做法步骤六、清洁、挑毛

将燕窝放入漏勺内，在水中晃动滤去小细毛，同时挑出燕窝中的细小杂质。

燕窝的做法步骤七、清洗、沥干水份

将清洗干净的燕窝用漏勺捞起，沥干、待炖煮。用漏网把燕窝水份沥干。

燕窝的做法步骤八、放入炖盅

将沥干燕窝放入已经加好水的炖盅内，冷水热水都可以，实践证明加热水还是冷水炖真的没有什么区别。

燕窝的做法步骤九、炖煮

燕窝怎么炖？将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入适量的清水，水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至30分钟即可。

燕窝的做法步骤十、加入辅料

小心窝燕窝：总说燕窝贵，不如来算下这笔账

一说起燕窝 有人会说它太贵了 吃了它会让我倾家荡产 有人会说它太好了 吃它可以让我美丽如初 事实上，燕窝的价格并没有你想象的那么高 那些说吃燕窝很贵的人 请看一看这三笔账再说， 这才是现在吃燕窝的花费真相： 一杯饮料≈一个燕窝 小资产阶级烛光晚餐≈一

出锅前五分钟放入冰糖、枸杞或者其它辅料。

燕窝的做法步骤十一、炖好出盅

将炖好的白燕窝盛入器皿中。此时，我们可以看到炖好后的白燕盏色泽晶莹透亮，丝丝分明，非常爽滑。没有任何黏糊感，令人垂涎。

燕窝作为美容圣品，不少的爱美女性都会服用。都说吃燕窝好处多多，也有很多孕妇抱着1人吃2人补的想法，在孕期吃燕窝补充一样。

◆ 我们现在分享燕窝2种做法：木瓜炖燕窝+冰糖鲜奶炖燕窝

一、木瓜炖燕窝做法

主要配料：燕窝一盏、木瓜半个、小块冰糖、纯净水

具体步骤：

1、准备一盏燕窝，把燕窝泡发，将燕窝中细小的绒毛挑出，撕成条状。

2、木瓜去皮，一分为二，用汤勺挖出木瓜肉，备用。（建议切木瓜时2/8分，一半用来盛放燕窝，一半用来做盖子，做出来的木瓜像一条小船。）

3、把处理好的燕窝放入炖盅中，加入纯净水，隔水炖好备用。

4、将炖好的燕窝放在木瓜中，加入适量冰糖和纯净水，盖上木瓜盖子。

5、把木瓜放在盘子中，放入蒸锅蒸大概15分钟即可出锅食用。

木瓜炖燕窝适合产后孕妇食用，口感嫩滑细腻，吃起来软软糯糯，带着淡淡的甜味和木瓜香味，好吃不腻，是哺乳期不可替代的一种滋补美食。

二、冰糖鲜奶炖燕窝：

食材：鲜牛奶200g、燕窝100g、冰糖200g。

具体步骤：

1、燕窝放入炖碗中。

2、将冰糖、鲜牛奶放入燕窝中搅拌均匀。

3、将燕窝放入锅中，炖15分钟即可。

冰糖燕窝是是一道传统的汉族药膳，属于秋季滋阴润燥的佳品。有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。功效：补血养颜，润肺止咳。适应症：心悸失眠，头晕目眩。

◆上面是有关判断燕窝的常识讲解，（本次我主讲区域：阿克苏市阿拉尔市，阿勒泰市，鞍山市，安达市，安国市），今天燕子老师就讲到这里，下节我们继续分享更多的滋补食疗养生知识，请关注意康德。