燕窝记

第一次炖燕窝的朋友往往会手忙脚乱，认为这是一件非常麻烦的事情。不过，很多喜欢或经常吃的朋友都知道其实很简单。

燕窝属于滋阴润肺的食材，男女老幼均可食用，四季皆宜。

今天，小心窝就为大家介绍一下原汁原味的冰糖炖燕窝，不仅简单，而且能最大限度地保留营养。

冰糖炖燕窝有以下三个步骤

1、燕窝泡毛

用秤称燕窝的量，大人每次吃最好是3-5克，小孩减半，不要贪多哟！

燕窝应该用纯净水泡发，因为纯净水的水质好，用含氯的自来水泡发燕窝，不仅会影响燕窝的发头，还会影响营养。所以，一定要用纯净水泡发燕窝！

燕窝泡发时间的长短，与燕窝筑巢的季节有关。雨季燕窝颜色偏白色，杂质和羽毛较少，泡发时间相对较短。一般来说，可以在2-4小时之内完全泡发好。

在旱季，燕窝的颜色偏黄色和灰色，杂质和羽毛较多，泡发时间相对较长一些，一般泡发4-6小时。

水位没过燕窝即可，等燕窝呈半透明状，轻轻波动散开，一丝丝晶莹剔透就可以了。

2、燕窝清洗

将燕窝撕成条状，放入漏勺之中，用纯净水冲洗2-3次，再把漏勺轻轻在水里来回涮动，这种方法可以过滤掉残留的细毛，用镊子把肉里的小绒毛和杂质挑出来。

只有女人才吃燕窝，No

大多数人对燕窝的印象还是停留在电视剧里古代嫔妃吃的营养品，这就是我们常说的90%的人知道燕窝，90%的人没吃过燕窝。 的确，女人吃燕窝有很多好处，滋补养颜，滋阴补肺。明星吃燕窝的更不在少数，但吃燕窝的可不只有女人哦。燕窝是适合男女老少吃的保健品。

（小贴士：很小的燕毛吃下去对人体并没有影响哦！）

如果你还是觉得很棘手，那么建议可以购买燕毛少、品质好的净燕，挑毛的难度更小，吃起来也更便利。

3、炖燕窝

燕窝需要隔水文火炖煮，将燕窝放入炖盅或碗内，加入适量纯净水，水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至20-45分钟，最后加冰糖调味即可食用。

饮食小贴士

1、喜欢炖燕窝的窝友要记住，冰糖一定要在起锅前5分钟放，因为含有糖分的话，燕窝会更容易化水。

2、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定时定量的规律，干燕窝每次3-5克，每天一次或每隔一天吃一次，最好在早上空腹或晚上睡觉前空腹进食效果最好。

3、吃燕窝时少吃辛辣、油腻的食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，所以吃燕窝时要少吃酸性的东西，避免同时吃。

4、吃燕窝时，要避免同时喝茶，因为茶叶之中含有茶酸，会破坏燕窝的营养。最好隔一小时再喝。

5、吃燕窝时，戒烟戒酒，不吸烟或少吸烟，并避免二手烟。

6、服用其他药物时，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，但需要避免同时吃，一般需要间隔1-2个小时。

好了，小心窝今天就给大家分享到这里了，想了解更多燕窝知识、养生炖法可以关注我哦，每天为您分享！