燕窝记

在燕窝买卖市场上不仅有人以次充好，更有人以假乱真，作为消费者第一步自然是要避免买到假燕窝。下面燕窝君就教大家从六个方面来辨别区分真假燕窝。

一看

真燕窝造型漂亮但不规则

燕窝一般呈不规则的半月形丝状结构，中部凹陷成兜形，与元宝相似且质地坚硬。纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都呈现半透明状态，色泽通透略带微黄，很有胶质感。

燕窝的纤维越密越好，燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。此外，燕盏中夹带的羽毛、杂质越少越好。

燕窝杂志越少越好

若发现无细毛又极其干净，可能经过人为漂洗。燕窝一般为丝状结构，由片状、块状结构构成的不是真正的燕窝。燕盏薄厚，重量适中，平均每盏约6克。

选购燕窝时首先要“ 看”， 看燕窝的纤维是否密、 纹理是否清晰和是否有杂质。

二闻

真的燕窝干应该无异味

燕窝干燥时味道很淡，没有浓烈气味，略带点腥味，湿水后有特有的馨香和淡淡的天然蛋清味，且腥味更浓郁。

而有些商家为了谋取更多的利益，生产出一些经过化学加工的燕窝。这些经过加工的燕窝，往往会有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味等几种气味。

燕窝知识和养生

燕窝的由来 追溯燕窝历史，可谓是众口不一。有人认为食用燕窝的历史可以追溯到1500年前的中国唐代。燕窝被认为是被中国航海的水手从南洋一带带回，并当作御膳供奉给皇上。在那个年代，食用燕窝是皇帝与皇族的特权。 也有人认为，中国人食用燕窝已有500多年的

三摸

主要是用手感觉燕窝的干湿度，含水分高的燕窝，用手将两端稍拗即弯，含水分低的则不易压弯。一般认为，燕窝摸起来越干越好。

四拉

真燕窝泡发后不易断开

拗取一小块燕窝以水浸泡，待其松软后取出丝条用力一拉，弹性差且一拉即断的为假货。用手指揉搓，没有弹力，能搓成浆糊状的也是假货。

五烧

用火烧干燕窝，如果是假燕窝就会噼啪作响，且带有焦臭味。而纯正的燕窝烧起来是咝咝的柔和响声，没有烟臭味。

六浸

真燕窝浸泡后的模样

燕窝用清水浸泡后，没有弹性或水面产生油状浮物则为假燕窝。而真正的燕窝是柔软有弹性，晶莹剔透，用手来拉开能伸缩。

血燕和黄燕由于是纯天然的颜色，所以浸泡后不会变色，变色，浸泡后若能褪色的则是假货。因为色素溶于水，所以染色燕窝一经浸泡即现出原形。

总结上面几个点，辨别真假燕窝的方式在于多闻多看试，只要大家遵循这几点，就一定可以能挑到好燕窝。