燕窝记

燕窝主产于东南亚海岛，传闻为多宝太监郑和下西洋之时，发现并带回明朝的舶来品。作为一款食补佳品燕窝在古时常备宫廷后厨，常列御用美食之一，食用数百年，唯有金贵不变。

燕窝主产地马来西亚

燕窝具有养肺润燥、益气补中、化痰止咳的功效。肺主呼吸，所以长期食用更能带来许多额外的功效，养颜美白、气虚脾虚等都兼有一定功效。

燕窝80%的销量在国内，近几年，国人消费力上升，吃食几瓶燕窝对于大部分国人来说也在接收的范围内。

现在市面上的燕窝产品琳琅满目，许多产品只要一跟燕窝搭上边，价格就要比同类产品翻几番。

燕窝产品昂贵的原因有三：

即食燕窝流水生产线

第一、燕窝投入流水线制造前需要耗费大量的人工，处理燕窝原料。

第二、燕窝用料成本高于一般的工业食品，成本参见于市面上燕窝原料20-上百/g的价格就可知。

第三、燕窝生产流水线比起传统食品加工行业更为严苛，容易造成损耗。

第四、燕窝于国人形成的高大上形象让价格存在着虚高溢价。

种种原因造成与之相关的加工产品价格昂贵。

前面已经谈过，市面上燕窝品类繁多，有些人甚至都没见过燕窝，燕窝买贵，燕窝买错就情有可原了。想买燕窝，我们要先了解燕窝品类。

市面上主要的燕窝产品大体分为有：已加工、未加工。

未加工燕窝与已加工燕窝

为加工指的是经过初级加工的燕窝，可以用来烹煮成各式的美食。已加工燕窝，市面上常见于各种燕窝加工品，其中以即食燕窝最为常见与典型。

因为燕窝烹煮十分耗费时间，所以这里用时间为切割点，分类燕窝品类购买人群。没时间想吃燕窝的买即食燕窝，想吃燕窝又有时间的两者即可。搞清楚自己的需求之后，自然就是要买燕窝了。

燕窝明明是燕子吐出的口水，为什么卖这么贵？

提到燕窝，都知道燕窝是上等的补品。而燕窝给人留下的印象，除了营养价值极高之外，剩下的，就是一个贵字。有的人就觉得很不解，燕窝只不过是燕子吐出的口水而已，为什么会卖的这么贵？除了贵以为什么还深受热捧？ 在阿里巴巴零售通上，北京美宜达科贸有限公

先谈谈如何购买未加工的燕窝？

未加工燕窝原料根据品相，每克的价格在10-100不等。我们可以从颜色、口感、泡发、味道等方面来辨别燕窝好坏。

含有燕毛的燕窝

颜色，好的燕窝产于雨季，呈象牙白（略带有黄色），沾染的羽质较少。

口感，好的燕窝煮后口感嫩滑，食用有淡淡清香。

泡发，真燕窝泡发之后无油渍与粘液，好燕窝泡发率更可达10倍。

形状，形如碗状为上佳，条状、碎态等为次。

上面基本上就是挑选燕窝的一些基础方法了，多闻多看，总没有错的。

上面谈及的购买燕窝的知识受用于有时间的人群，没有时间又想吃燕窝的该怎么办？自然是购买即食燕窝。

即食燕窝

即食燕窝，是一种在高温高压下罐装成瓶的燕窝饮品。购买即食燕窝相比购买燕窝原料就要简单多了。

看燕窝成分，含有食品添加剂的即食燕窝不要，好的即食燕窝是不需要附加食品添加剂的。

看燕窝口味，个人认为燕窝与冰糖水即可发挥出其本真好滋味，这也是常见的炖煮方式。

看生产资质，没有生产资质的厂家出产的燕窝不要购买，因为里面可能根本没有燕窝。

上面就是即食燕窝购买的一些基础辨别方法了，当然了罐装即食燕窝还有细分，鲜炖与非鲜炖。前者保质期很短，但口感较好些，但价格却更高，两者营养是一样的，所以不是美食餮客倒没有必要去追求鲜炖与否。

关于燕窝的一些购买小意见就到这里了，希望能帮到你。

燕窝先生，与你分享燕窝知识。