燕窝记

如今随着人们生活水平的提高，燕窝也走进了普通老百姓的家里。最近发现，很多人表示，燕窝Q弹十足有嚼头，但其实燕窝的口感是不固定的，就算是专业人士都很难确定燕窝的口感。接下来就跟大家来讲讲燕窝的口感差别吧！

1、泡发时间和炖煮时间

其实燕窝的浸泡时间和炖煮时间或者方法不一样，而燕窝的口感也会不一样的。一般来说金丝燕一年会做三次窝，也就是四个月左右的时间采摘一次，不过也有一些燕窝建的时间比较久才别燕农采摘下来，这样的燕窝无论上是从泡发还是炖煮都会稍微时间长一些。

炖的时间短一点，燕窝就会有点脆；炖的时间久一点，口感就会绵软一些。而标准的纯天然燕窝泡发时间是在3小时左右，炖煮时间在20~30分钟。如果时间太长的话，还会把燕窝直接炖化成水，因为燕窝本身就是燕子的口水，没有久炖不化的说法。

2、不同品种

纯天然的燕窝品种不同，口感也会不同的。燕盏、燕角和燕条的口感就不一样，而洞燕和屋燕的口感也会不一样。燕盏的燕丝会粗壮一些，吃起来更加Q弹，而燕条就会稍微软糯，燕角大部分就会比较脆。

进口燕窝那些事

近年来，随着老百姓物质生活水平的逐渐提升，燕窝被大量进口到国内市场，成为消费者滋补养颜、迎客送礼的一道珍品。根据我国传统饮食习惯以及现代医学研究，公众普遍认为燕窝具有滋阴润肺，滋补养颜的作用，同時能促进新陈代谢，提高人体免疫力。那么，面对市

3、不同产地

燕窝的产地不同，燕窝的口感也会有差异的。森林与海边不同地区的燕窝口感也不同，不同国家燕窝的口感也会有所不同。

4、个人口感

口感本身就是一种感觉，所以也没有标准的说法。更多时候，口感是一个很玄妙的感觉，有的食客吃着不同的燕窝，会感觉到口感的差别，而有的食客吃起来完全感觉不到燕窝口感有任何差别，有的只是味道的不同。

最后看完这些，有没有觉得燕窝其实也是一种很神奇的东西，其实大家在生活中也可以根据自己的喜好，炖煮出不同味道的燕窝。