跟大多数人一样，你只知燕窝珍贵，却不真正了解燕窝为什么如此金贵？

其实，燕窝里最珍贵的成份是唾液酸，它最初由颌下腺粘蛋白中分离而出，因此而得名唾液酸。因燕窝中此物质的含量非常高，远非一般生物可比拟，所以唾液酸还有一个我们都熟知的名字，就是“燕窝酸”。在价值上，高纯度的唾液酸每克超万元！!

唾液酸（燕窝酸）的主要作用

1. 唾液酸是智力发育的“脑黄金”，促进记忆和智力的发育。唾液酸能通过与大脑细胞膜及突触的相互作用，提高大脑神经细胞突触的反应速度，从而促进记忆和智力的发育。国外现代医学研究发现，唾液酸是人体的必需的营养元素，是中国传统美食燕窝中具有生物活性的主要成份，是母乳中对婴儿提供早期生长发育所必需的重要成份之一。

2. 提高肠道对维生素及矿物质的吸收能力。根据简单的异性相吸的物理现象，进入肠道的带有正电性的矿物质及部分维生素很容易与带有极强的负电性的唾液酸结合，那么肠道对维生素及矿物质的吸收能力从这个过程中就很好地增强了。

3. 唾液酸还有助于延年益寿。研究表明，燕窝酸在参与细胞表面多种生理功能，在调节人体生理、生化功能方面起到非常重要的作用，并且具有延年益寿的功效。唾液酸对细胞具有保护与稳定作用，唾液酸的缺乏可导致新陈代谢中血球寿命以及醣蛋白的减少。

“小仙炖”燕窝到底是谁生产的？

　　号称“连续三年全国销量第一”的 　　燕窝品牌“小仙炖” 　　被指生产资质“弄虚作假” 　　01 　　佳明佳公司发布声明称 　　“小仙炖”燕窝并非该公司生产 　　“小仙炖”冒用其生产资质 　　6月12日，成立于2012年的佳明佳(北京)绿色食品科技股份有限

4. 唾液酸可以提高人体免疫力，特别是儿童。燕窝酸还对纠正儿童偏食，提高儿童的记忆力有良好的功效。

除了以上这些，唾液酸对提高细胞识别能力、霍乱毒素解毒、预防病理性大肠杆菌的感染、调控血液蛋白质的半衰期等也有关键作用。

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燕窝还可以搭配其他食物一起食用～

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