燕窝记

如果说哪些补品最补，首先映入脑海的可能会是燕窝、鲍鱼等等。然而最近有人却说燕窝就是燕子的口水，其营养价值并非说的那么靠谱，甚至还有人说“燕窝的营养甚至不如鸡蛋”，事实究竟如何呢?我们一起了解下吧。

食用燕窝在我国拥有悠久的历史，因其具有大养肺阴，化痰止咳，补而能清的功效，被视为调理虚损劳疾之圣药。传统中医认为燕窝“其性味甘、平，归心、肺、肾经。润肺滋阴、化痰止嗽、益气补中”。燕窝经历百余年，验证了其具有医疗价值。至今将其视作高级滋补佳品。

燕窝自带亮面一定是刷胶吗？别吃了燕窝，还不知道这些常识

不少朋友刚收到寄来的干燕窝时都发现燕窝表面有一层亮晶晶的东西，一般燕窝新手会觉得比较诧异，自然而然地会把它和刷胶联系在一起！ 其实还有一种可能，就是燕窝比较新鲜密度比较高，越新鲜的燕窝越会产生这种现象。那么燕盏的盏背亮晶晶的，是什么原因呢？

“燕窝"在中医上是养颜佳品、上等补药，但从西医营养学的角度，其蛋白质含量49.9%，不如同等数量的蟹肉，所含的蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完全蛋白，从这个意义上讲，燕窝的营养学价值比不上鸡蛋、肉类。糖类含量为30.6%，不如同等数量的谷类;其脂肪含量为0.3%，也不如同等数量的肉类、大豆等，因此燕窝也没有特别高的营养价值。

换种说法，吃燕窝补充蛋白质还不如吃鸡蛋靠谱。想要靠吃燕窝“大补”，还不如生活中多吃点“鱼肉、廋肉、禽肉、蛋类、奶类”，不仅蛋白质含量特别丰富，而且吸收率很高，关键还便宜。