在这个快速发展的时代，似乎所有人都在努力让自己的孩子不要输在起跑线，包括颜值。本着“一白遮百丑”的理念，孕妈人群中刮起了燕窝潮，因为听说孕期吃燕窝能让宝宝变白，事实能如愿吗，我们从市面广告推荐燕窝的主要三个功效对应的活性成分进行分析：

1、提高记忆力、美白：

唾液酸（SA)又称神经氨酸，是大脑神经节苷脂的主要组成成分，对婴幼儿神经系统的发育有着重要作用，参与记忆和学习功能。

燕窝中SA含量占干物质重量的3%-15%，含量是比较丰富的，也因此通常被用于鉴别燕窝的真伪及判定其品质的优劣。除了燕窝，SA还存在与其他天然食物如乌骨鸡鸡蛋（每个含218mg左右）、牛奶（每升含8.72mg-19.8mg)、奶粉(每100g含92mg-250mg）中。

从含量来看，乳品和禽蛋中的SA质量百分比与燕窝相差近百倍；但按照以相同质量的售价来看，燕窝会高出75-1000倍不等；所以综合性价比，为此选择价格昂贵的燕窝也许值得斟酌。

值得一提的是，人体肝脏可以合成内源性SA，而自然界中SA含量最高的是母乳（0.3-1.5g/L），尤其是初乳，随着泌乳期的延长含量呈递减趋势。

动物试验表明，怀孕和哺乳的小鼠每日摄入一定浓度的含SA和鞘磷脂的奶类食物后，子代小鼠的大脑重量和脑组织中的神经节苷脂的浓度在出生后早期明显大于对照组。但目前暂无临床研究数据支持放到人体中能够有同样的功效。

燕窝食谱、燕窝怎么做、燕窝吃法之银河系桃胶燕窝

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另有研究表明，SA能有效抑制酪氨酸羟基酶和多巴羟基酶的活性，防止黑色素的生成。这个是在动物试验中给予较大剂量情况下所获得的研究结果。暂且不说还没有人群实验研究，如果要达到效应剂量，可能得当饭吃，需要准备好银两了。

2、抗衰老：

表皮生长因子（EGF），是人体内一种具有调节作用的生物活性多肽，能够促进创面修复愈合、促进表皮细胞更新。但EGF在人体内的半衰期只有10min，且对酸性不稳定，当人体摄入经过消化吸收后已经失去活性了。

3、补充蛋白：

蛋白质，众所周知是构成人体的基础物质。食物中的蛋白质根据必需氨基酸的组成可分为完全蛋白、不完全蛋白和半完全蛋白，其中只有完全蛋白既能维持人体健康又能促进儿童生长发育。

燕窝总氨基酸量确实不低，达到40%-60%，但其中必需氨基酸的种类不齐全。所以数量再高，依然是不完全蛋白，既不能维持生命，也不能促进生长发育。所以在蛋白质的营养价值方面，燕窝确实是不如一颗鸡蛋。

想起之前有个宝妈嘟囔：“为什么我孕期每天吃一碗燕窝，也没见宝宝白。”很可惜答案是宝宝的肤色与父母的遗传基因有关。

所以总的来说，对于日常的膳食结构，燕窝并非必备品，而是作为锦上添花的角色。

如果只是喜欢吃，可以根据自己的荷包厚度选择；如果是抱着达到宣传功效的想法去购买，那你正在缴纳智商税了。

参考文献    1.基于HPLC的燕窝与食品中唾液酸的含量测定及比较.伍晓燕.上海交通大学.2019    2.唾液酸在婴幼儿配方奶粉中的应用进展.齐晓彦.食品工业.2017