燕窝记

经常吃燕窝的朋友都知道，盏形饱满，色泽统一的燕窝比较受欢迎，但是有些朋友近些日子问小编，说市面上有的干燕窝外观呈微微发黄，这样的燕窝是不是变质了？不能食用了吧！其实燕窝外观呈黄色是有多种原因的，并不都是变质引起的。为了解答大家的疑虑，今天小编给大家简单说一下。

1.黄燕的燕窝颜色

因为现在市面上大部分燕窝是以白燕为主，但是也有黄燕，前者基本上整个燕窝都是白色的，只是微微带点黄，但后者则是整个燕窝都是黄色居多，这是自然现象，所以大家不用过多担心。

2.白燕的底座

小仙炖携权威机构发布鲜炖燕窝全产业链质量管理标准

日前，《鲜炖燕窝良好生产规范》系列标准在北京发布，此系列标准是由中国产学研合作促进会归口，由小仙炖鲜炖燕窝牵头，联合中国标准化研究院等多家权威机构、知名高校及鲜炖燕窝全产业链上下游头部企业共同起草。 原国务院参事、国际质量科学院院士郎志正，

如果在外边买到的燕窝是白燕底座，那出现偏黄是正常现象，这是因为燕窝的形成不是短时间内的，而是需要金丝燕一点一点用唾液黏着而成，整个过程需要耗时1个月之久，所以越接近底部，形成的时间越长，颜色黄就很正常了。

3.采摘燕窝产地时间不同

之前做过调查发现，在春季燕子的食物较充沛，筑巢速度比较快，所以燕窝的颜色是偏白些的，而在秋冬季节所采摘的燕窝颜色就偏黄一些；另外从海边出来的燕窝颜色也比雨林里的燕窝颜色偏黄一些，像印尼爪哇出产的燕窝，主要是以海岛燕窝为主，颜色是偏黄些的，个头大，而在马来西亚地区产出的森林燕窝，盏身是偏白的，杂质也少。

燕窝的颜色偏黄基本上是由于以上几种原因造成的，如果人们经常食用这种带染色的燕窝，久而久之会对人体有害无益，所以小编建议大家在挑选燕窝时要仔细辨别，看颜色是否均匀，泡发之后水有无变色等情况。希望以上内容，可以帮助到您！