小仙炖助推行业高质量发展，携权威机构发布鲜炖燕窝全产业链质量管理标准
3月1日上午，《鲜炖燕窝良好生产规范》系列标准在京正式发布，此系列标准是由中国产学研合作促进会归口，由小仙炖鲜炖燕窝牵头，联合中国标准化研究院等多家权威机构、知名高校及鲜炖燕窝全产业链上下游头部企业共同起草。 国际质量科学院院士郎志正，中国质
新京报讯（记者 王思炀）3月1日，由中国产学研合作促进会、北京市小仙炖电子商务有限公司（简称“小仙炖”）牵头起草的《鲜炖燕窝良好生产规范》标准出台，对原料燕窝管理、生产加工、物流管理等全产业链质量管理提出了要求。其中提到，鲜炖燕窝的生产不能添加任何防腐剂和增稠剂。
《2019年中国燕窝行业白皮书》显示，燕窝整体市场规模约300亿元，年复合增长率超过30%。据天猫数据，2020双十一预售中，燕窝产品同比增长168%。消费需求的增长对行业标准提出更高要求。
据介绍，此次《鲜炖燕窝良好生产规范》分为原料燕窝管理、生产加工、物流管理三部分，从过程控制角度明确鲜炖燕窝的生产要素、生产条件、强调用科学量化指标指导鲜炖燕窝的生产过程。在生产加工方面提出了过程控制的参数要求，如规定鲜炖燕窝的生产不能添加任何防腐剂和增稠剂、缩短生产流程中的时间间隔、采用低温冻储工艺等。
“作为发起人能参与规范的起草，是小仙炖的又一个里程碑。希望能有更多专家、行业同仁一起探讨，推动行业更高质量、高标准发展。”小仙炖鲜炖燕窝创始人、CEO苗树说。
业内指出，“新鲜”对消费者来说是一个重要价值，需要保障产品的新鲜、营养；鲜炖燕窝采用周期式配送，物流是“保鲜”的一道关卡。
鲜炖燕窝有了生产团标，对“最后一公里”配送也有新规定
近两年，食用方便的即食营养品鲜炖燕窝成为新晋“网红”，行业高速发展，线上线下涌现多个品牌，然而，各品牌产品质量参差不齐，行业不规范行为时有发生。 为推动这一新消费食品行业健康发展，3月1日，《鲜炖燕窝良好生产规范》团体标准正式发布。该标准对鲜
国际质量科学院院士、中国标准化专家委员会顾问郎志正认为，《规范》将助推燕窝产业升级。未来，鲜炖燕窝行业的标准还可聚焦确定滋补功能性指标等，并通过工艺、技术等在“鲜”字上下功夫。
新京报记者 王思炀
编辑 祝凤岚 校对 柳宝庆
来源：新京报
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《鲜炖燕窝良好生产规范》出炉 填补产业标准空白
中国商报/中国商网（记者 周子荑）3月1日，《鲜炖燕窝良好生产规范》在京发布。近年来，我国鲜炖燕窝市场迅猛发展，但标准缺失成为行业发展的一大困扰。如今鲜炖燕窝行业系列标准发布，将填补产业标准空白。 据悉，《鲜炖燕窝良好生产规范》系列标准是由中国