燕窝记

3月1日，由中国产学研合作促进会、北京市小仙炖电子商务有限公司牵头，联合中国标准化研究院、中国检验检疫科学研究院、厦门海关技术中心、广州中医药大学、中国农业大学、厦门大学、中山大学等以及鲜炖燕窝产业链上下游头部企业联合起草的《鲜炖燕窝良好生产规范》正式发布。该标准率先从过程控制角度提出新鲜炖燕窝的生产要素，率先从软硬件不同层面提出新鲜炖燕窝的生产条件，率先提出科学量化指标指导鲜炖燕窝的生产过程。标准分为原料燕窝管理、生产加工、物流管理三部分，对鲜炖燕窝全产业链中各环节的操作过程与管理体系做出了系统性规范。

该标准包括鲜炖燕窝生产企业对原料燕窝管理的基本原则、原料燕窝要求、供应商管理、采购管理、检验与验收等内容，涉及鲜炖燕窝生产加工过程中的原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则；鲜炖燕窝产品物流管理中的仓储、交接、运输、人员和管理制度、追溯及召回、文件管理等方面的要求。该标准在鲜炖燕窝行业内率先建立起了全产业链良好生产规范，填补了行业中对生产过程进行标准化控制管理的空白。值得一提的是，该标准不仅聚焦于鲜炖燕窝产品本身，更联合产业链上下游头部企业，将原料燕窝、生产工艺、仓储物流的管理规范均纳入其中，对鲜炖燕窝从原料到消费者手中所涉及的一系列环节作出了细致的标准规范，将助推鲜炖燕窝在产业链中各个环节的规范化管理，有助于产业健康发展。

此次牵头标准制定的小仙炖公司创新了鲜炖燕窝的新品类，推动了整个燕窝行业的升级发展，目前受到越来越多消费者的认可。数据显示，鲜炖燕窝在2017-2019年已连续两年天猫增长超150%，是即食燕窝两倍以上。根据天猫数据显示，2020双十一预售期间，燕窝滋补品同比增长168%。小仙炖则成为鲜炖燕窝领导品牌，2017-2020连续四年鲜炖燕窝全国销量第一，并连续三年成为中国增长最快的燕窝品牌。

海参花胶生蚝燕窝 大补佳品是否徒有虚名？

说到养生，“保温杯中泡枸杞”只是带有一丝戏谑意味的基础初级配置，在更多人的概念里，能称之为“滋补佳品”的，还得是海参、花胶、燕窝之流。古往今来，这些“奢华”食材都被冠以高档、营养等标签，昔日达官显贵独享之物，如今也飞入寻常百姓家。有人说它们

文/北京青年报记者 张钦

编辑/樊宏伟