燕窝鸭子挂炉猪 ~ 漫谈紫禁城除夕夜的皇家盛宴
做最好看的北京视觉历史平台 紫禁城内的帝王家怎么吃年夜饭、有什么讲究、有什么规矩、都谁参加、饺子怎么吃 ...... 今天，我们就聊聊关于紫禁城内皇家“年夜饭”的那些事 ...... 【参考资料】 1《清代宫廷文化通史》 2《清代宫廷绘画》 3《清宫生活图典》 4
毛燕，主要是指灰腰金丝燕，它是洞燕的一种，原产地包括泰国、印尼及马来西亚的沙巴、砂拉越。
毛燕喜欢用自己的唾液及羽毛来筑巢，因此他的燕窝含有较多的燕毛，营养成分不及官燕，巢色较暗，杂质比较多，而且加工过程也比较复杂，不好处理。毛燕基本上可分成两大类：淡水燕和咸水燕。
淡水燕
淡水燕是指山洞里采摘的毛燕，产地多为印尼、马来西亚、泰国、越南及缅甸等地。这种毛燕巢盏型不一，体型面积差异大，夹带许多羽毛杂质。淡水燕的色泽呈米白色或黄色。燕巢和洞穴相连的部分即燕角则略带黄色。
匠人、匠心、匠造、专注品质即食燕窝
一樽皇燕燕窝精益生产，匠人、匠心、匠造、专注品质即食燕窝！ 燕窝的炖煮是一个非常繁琐的过程,多数购买燕窝的人其实没有时间炖煮,而且不当的炖煮方法还容易造成燕窝营养的流失。加上燕窝市场的鱼龙混杂,消费者很难判断哪些是品质优良的燕窝。出于前面说的这
咸水燕
咸水燕是指栖身在沿海一带附近的毛燕，又被称为海燕，产地为印尼。因其燕身呈红色且多毛，因此市场上的需求并不高。但内行人却不以为然，因为咸水燕可以加工成为手工燕。
毛燕跟官燕是不同的，有的人把毛燕当官燕卖。没挑过毛的毛燕一般价格要比官燕低一些，口感因人而异，有的人就是喜欢毛燕，定期找我定一些就是喜欢自己挑毛的那种感觉，我个人是不太喜欢挑毛的，真的是一挑好几个小时，谁挑谁知道！！！
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如何识别真假燕窝
一直以来，燕窝由于其含有较高的营养价值而受到广大市民的喜爱，可是，却因其不菲的价格，自打它从娘胎里出来，造假的事件就层出不穷，着实害苦了我们的燕窝粉啊~ 这真是吃燕窝容易，挑真燕窝不易，且吃且珍惜！ 教你几招如何识别真假燕窝 1、看 真正的燕窝应