燕窝记

出品 | 搜狐健康

作者 | 蒋力

编辑 | 袁月

近日，职业打假人王海与网红主播辛巴上演了一场愈演愈烈的对峙，瞬时把“即食燕窝”这一网红产品推上了风口浪尖。

11月19日，王海在微博发布检测报告，称辛巴团队销售的某品牌燕窝是风味饮料而不是燕窝，售价40元的燕窝其综合成本每碗不到1元。据检测结果显示，该产品蔗糖含量4.8%，而成分表里碳水化合物为5%，不含蛋白质和氨基酸，唾液酸含量也仅有万分之一点四，确认该产品就是糖水。

王海在微博发布的检测报告

随后，辛巴团队一改之前“倾家荡产也要告对方诽谤”的强硬措辞，表示将把涉事燕窝产品送检，并将全力协助商家处理退货退款工作。

“1个鸡蛋相当于21瓶即食冰糖燕窝，30克干燕窝。”王海援引此前《消费者报道》的报道说到。不仅是辛巴团队所售的茗挚燕窝，王海还将矛头对准了所有的即食燕窝。今年7月，王海发布小仙炖燕窝骗局报告，据其送检结果显示，小仙炖鲜炖燕窝含量仅为0.6%，小仙炖宣称的“燕窝固形物含量大于等于90%”也是假的，其燕窝方便粥中90%以上的固形物为水分和未标示的海洋鱼胶原蛋白等增稠剂、稳定剂合成的果冻样凝胶。

【燕窝真能美容养颜？】

食用燕窝不是一般的燕子所造，只有雨燕科金丝燕才有这种本事。因为这种燕子口水多，口水里有一种粘性很大的糖蛋白，很容易将羽毛粘在一起造成燕窝。

中国注册营养师郑飞飞指出，与我们很多人认为的燕窝“高蛋白”、“美容养颜”、“补血”等不同，事实上，燕窝并不是什么健康必需品。

首先，燕窝的安全性比较令人担忧，其中的亚硝酸盐、汞以及微生物容易超标，甚至为了迎合追捧，染色造假也是时有发生的；

燕窝的营养价值还不如鸡蛋牛奶？营养师从成分、含量一一解析

#燕窝营养价值不如鸡蛋牛奶 随着直播带货的风靡，把燕窝饮品推向了风口，爱美人士觉得十几块钱能买一瓶的即食燕窝是赚到了，却被职业打假人揭底：就是买了一碗糖水。 那么到底燕窝的营养价值是否真不如鸡蛋牛奶呢？我们从营养成分对比、性价比以及市场上燕窝

其次，虽然干燕窝的蛋白质含量高达50%以上，但大多不易被人体吸收，跟美容养颜也没什么直接关系，还不如选择能提供的优质蛋白的平价鸡蛋牛奶；

另外，血燕并不能直接补血，更何况可能有染色的风险，需要谨慎购买。

【除了燕窝，这些保健品的“坑”也要当心】

海参

说到海参，很多人会联系到“高蛋白”、“低胆固醇”等营养亮点。但事实上，北京大学深圳医院营养科徐常杰博士、公共卫生医师田怀谷表示，海参和燕窝一样，干重时蛋白质含量也高达80%，但泡发后营养物质会大量流失，而且这些蛋白主要是胶原蛋白，吃下去没有什么作用。要说补充蛋白质，鸡蛋的蛋白质含量完全吊打海参。

另外，人体内胆固醇的来源非常广泛，大米，甚至碳水化合物，都可以合成胆固醇，而吃海参减少的胆固醇非常有限。而且其他很多食物，比如：秋葵、海藻、海带、山药……也有皂甙、粘多糖成分，也能降胆固醇，为啥一定要从海参里面获得？

花胶

郑飞飞说到，花胶就是鱼肚，确切地说是大鱼的鳔，鱼肚里的白色泡泡，花胶的蛋白质含量高达76%，而维生素和矿物质的含量就相对很少了，并不是营养补充的明智选择。

花胶中的蛋白质多为亲水蛋白质，煮制后容易吸水呈现粘稠状态而已，与滋养皮肤没有直接关系。花胶虽然蛋白质含量很丰富，但其必需氨基酸平衡并不怎么样，其中，色氨酸和苏氨酸含量相对比例较高，异亮氨酸和含硫氨基酸含量非常低，所以花胶的生物价值并不高。

鱼油

传言说，鱼油具有保护心血管、健脑益智的作用，果真如此吗？

深海鱼油是指从深海鱼中提炼出来的不饱和脂肪成分，分别为EPA和DHA，均为不饱和脂肪酸Omega-3。据美国健康网站WebMD，一些研究确实显示，服用Omega-3或鱼油补充剂的心脏病患者与未服用的人相比，心脏病、中风和死亡的风险更低，但也有一些研究未能显示出鱼油补充剂对心脏的益处。

另外，如果每天1克低剂量的服用鱼油补充剂，对降低甘油三酸脂的益处其实很小。摄取Omega-3脂肪酸的更好的方法是食用沙丁鱼、鲱鱼、长鳍金枪鱼和鲑鱼等。美国心脏协会建议，鱼类，尤其是脂肪鱼类每周要至少吃两次。