燕窝记

最近打假领域带头大哥王海和带货大V辛巴明显杠上了，特别是把辛巴同款燕窝商品送检之后发现所含唾液酸（检测燕窝的一项重要指标）只值7分钱，蛋白质为0（燕窝的主要成分就是水解蛋白质），倒是碳水化合物反而能和营养成分表对照上。于是斩钉截铁的质疑辛巴团队直播间卖的燕窝实际上是糖水。辛巴也是条汉子，首先很大度地感谢了王海的监督，然后表示就你能送检？我不能送人……不对，送检吗？

所以它昨天的回应是他们团队（主播大漂亮）在直播间里的介绍内容都是经销商提供的，至于质量究竟如何，一切等送检报告出来再说…我等小老百姓现在也只能静等吃瓜，毕竟王帮主亢龙有悔已出，下面就看辛大侠如何接招了。

但以我个人的观点，燕窝这个东西，咱老百姓能不买就别买吧。

这个行业水深超过马里亚纳海沟，潜规则更是灿若繁星，且专业到一般人根本无法分辨。这其中，最大的潜规则就是商业炒作。这么说吧，如果一款燕窝制品成本价是两块的话，那它起码要卖到80块，抛开堪比贩毒的利润，剩下全都是诸如营销，推广这一类的费用。这可不是我瞎说的，这是行内公开的秘密。

其次，市面上几块钱一克的低价燕窝多的是。什么造假的，漂白的，刷胶的，碎补的，拼接的…有一个著名的比喻：燕窝是能吃的玉石。在这个行业里，一份价钱一分货的商业规则是根本不存在，识不识货全看眼力。所以就算你真金白银花着大钱，拿到的大概率还是各种劣货。

举个简单的例子，燕窝不可能是白花花的，要么偏黄，要么偏灰，这和哪几种金丝燕和雨燕的生长环境有关。而那种白璧无瑕的，全是漂白的。

燕窝不可避免地会有绒毛和黑点，所以为了更好看一点，就必须经过加工。最早用的是双氧水漂白，现在已经更新换代，用了更高级的化学药剂。这种化学药剂俗名“超级白（superwhite,具体成分我也不知道）”，但它强腐蚀性，可以瞬间让燕窝的表面蛋白质钙化，一切污点都会荡然无存。

但是，你说这种东西吃下去会好吗？所以你到燕窝店有些销售小姐会跟你说，你看我这个多白多好，这个好贵的噢，效果也最好。实际上燕窝要有光泽度的，白惨惨的全是动过手脚的。可不妨碍你花大把钱买回来，不是吗？

其次就是胶了。燕窝在漂白之后没有光泽，可能就会被一些对燕窝有初步了解的分辨出来。那怎么办？刷胶啊！一刷胶它又恢复光泽了嘛，当然了，价钱自然也就更贵了。

图片来自网络，侵权请告知

生燕窝加胶，熟燕窝一样加胶。很多即食燕窝中都加了琼脂，琼脂是一种凝固剂，增稠剂，可以让即食燕窝的汤汁变得更加粘稠。当你购买时，销售小姐忽悠你说你看我这个燕窝固体成分40%！而且，她会通过话术的转换，让你自然而然认为这40%都是燕窝。

实际上，你只不过吃了一瓶未成型的果冻而已……几十上百吃颗喜之郎，你也真够土豪的。

辛巴燕窝事件被电视台曝光，早期辛巴就放话要告电视台

辛巴燕窝事件被电视台曝光，早期辛巴就放话要告电视台！ 辛巴燕窝事自从被职业打假人王海曝光以后，热度一直持续在发酵，现在已经有各个电视台开始报道辛巴的燕窝事件了，之间辛巴就因为蛋蛋卖的乳胶枕，就放下狠话，要和电视台打官司，被电视台曝光当时卖货

放琼脂的燕窝还算有良心的，最差的就是放海藻酸钠和乳酸钙，也就是辛巴卖的这种。这种已经不能叫即食燕窝了，而应该叫燕窝风味饮料，但它属于变魔术一般的公然造假。

为什么呢？学过化学的都知道，当海藻酸钠的水溶液接触到钙离子，就会发生离子交换，交联反应后形成凝胶，自然凝固就是我们平常所说的水球。

而如果不停地搅拌，就会形成像煮熟的燕窝一样晶莹的丝条，不懂的人就误以为这是燕窝了。其实西餐的那种高大上的分子料理中，用得最多的也是这种化学反应。只不过洋大人脑瓜呆，只拿来做饭，而我们拿来造假罢了。

神似燕窝的凝胶丝（图片来自网络，侵权请告知）

燕窝的这种作假手段最早源于东南亚。早先东南亚，特别是泰国的燕窝很便宜，国人过去旅游就大吃特吃。后来当地人就学精了，而且燕窝越来越少，只能开始造假，谁能跟money过不去啊？他们最早用的是一种树胶和钙盐生成的粉丝忽悠人，到后来这一行就作坊化了.当地的二手化学家把钙盐和海藻酸钠混合在一起搅一搅，再加点糖，放个鸡蛋，就成了一碗没有燕窝的“燕窝羹”了。

乳酸钙不能用于饮料生产中

说回辛巴。更有意思的是，这回辛巴卖的这个牌子的燕窝风味饮料生产商，其实是违规添加了乳酸钙的。根据国家的食品添加剂使用标准（GB2760-2014），风味饮料不允许添加乳酸钙。可不添加行吗？丝条怎么做出来？所以如果深究，这不光是作假不作假的问题，而根本属于超范围，超限量使用食品添加剂，本身就是不合规的。

但就是这样的商品，居然被堂而皇之地拿到直播间里面大推特推，居然在网购平台上累积出售了近2万件。这后面的一些事情，怎能不让我们不浮想联翩呢？

营养成分表只有碳水化合物和钠

燕窝到底有没有营养价值、有多大的营养价值我不想多说。但是辛巴团队卖的这个燕窝风味饮料，我可以断定基本没什么营养（营养成分表只有碳水化合物和钠）。指望它花容月貌没可能了，但指望多吃长胖还是大有所期的。

这还不是最悲催的。就在昨天王海已经蛮王开大，开始爆锤章子怡和陈数代言的全国即食燕窝龙头品牌“小仙炖”。辛巴团队不光自己麻烦上身，还不知不觉中殃及了友商（此处要有一个悲催的表情）。你看，王海和辛巴两位看似神仙打架为一罐燕窝，其实扒皮的，是整个深不可测的燕窝行业，两位加油！

良辰美景，静候佳音。