逢年过节，走亲串邻，总要送点东西。送什么好呢？有人说了：鱼翅、燕窝、冬虫夏草…又“健康”又有“面儿”！但现实可能不是你想象的那样。

鱼 翅

鱼翅就是鲨鱼鳍中形如粉丝状的翅筋，成分80%左右为蛋白质，同时含有脂肪、糖类及其他矿物质。

听着蛋白质很高的样子，但鱼翅中的蛋白质是不完全蛋白，就是很难被人体吸收的蛋白。

而且，有些小作坊加工的鱼翅，还可能含有过量的甲基汞等有害物质。

另外，站在生态保护的角度，我们也应该抵制为吃鱼翅，反对因此造成的滥捕滥杀。

燕 窝

燕窝是金丝燕消化腺分泌物（唾液）与绒羽混合粘结筑造的窝巢。主要成分有蛋白质、糖类、还有做为宣传噱头的唾液酸。

首先，燕窝中的糖分和我们平时吃的米饭、水果的糖分是一样的，没有特殊价值。

虽有丰富的蛋白质，但每天进食干燕窝的量大概5g左右，折算成蛋白质还不如一个鸡蛋的营养价值高！

而唾液酸占燕窝干物质重量的3%～15%，效果也是微乎其微的。

尤其值得大家注意的是，燕窝可能含有鸟羽、鸟粪等杂质，需要严格加工消毒，所以为了健康着想，大家一定要通过正规渠道购买燕窝。

冬虫夏草

冬虫夏草是冬虫夏草菌和蝙蝠蛾科幼虫的复合体，作为一种药用真菌，它的滋补功效受到人们的追捧。

但在2016年2月，国家食品药品监督管理总局发布冬虫夏草类产品的消费提示称，长期食用冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片等产品会造成砷过量摄入，并可能在人体内蓄积，存在较高风险。

有人说冬虫夏草含有虫草素，有抗肿瘤、抗疲劳、调节免疫力的功效，但目前并没有研究证明。

早在2009年，卫生部已规定冬虫夏草不得作为普通食品原料使用。所以如要服用，大家一定要听从医生的指导意见。

胶原蛋白

“送女士就送胶原蛋白，永葆青春”？

胶原蛋白是美肤界重量级大咖，于是脸上抹的、嘴里吃的各种胶原蛋白产品瞬间火了。这些胶原蛋白产品有没有用呢？被吹上天的胶原蛋白，到底是「营销骗局」还是「不老神器」?

宫寒导致人衰老，燕窝和它一起炖，每天一碗，驱寒又暖宫

许多备孕中的女性会有宫寒的情况，包括月经不调、小腹不适、手脚冰凉、容易疲劳等现象，这些问题该如何化解？该吃什么补充营养呢？让我们来听听国家营养师是怎么说的吧~ 国家营养师、首都保健营养美食学会副秘书长徐锦溪老师在节目中向大家分享，女性备孕时应

首先，吃进去的胶原蛋白大多会被胃肠道分解，没办法定向补充到皮肤中，吃多了还会增加肝肾负担。

其次，胶原蛋白属于大分子物质，涂在脸上也很难透过肌肤屏障，进入皮肤较深层。

因此，吃的和涂的都不太现实。吃点鸡蛋、大豆、瘦肉等优质蛋白食物才真的能让皮肤受益！

蛋白质粉

蛋白质粉常见的有大豆分离蛋白和乳清蛋白两种，前者来自大豆，后者来自牛奶。蛋白质粉内主要就是蛋白质，成分比较单一。

一般建议特殊人群可以适当补充蛋白质粉，比如像术后的患者、高强度训练的健身人士、食欲不振的老人、怀孕女性等，吃饭摄入的蛋白质不足或消化吸收不佳时，需在医生指导下适量补充。

但是，普通人没必要吃，每天正常吃饭就可以获得足够的身体所需的蛋白质。

对于健康人群，蛋白质粉吃多了，可能会加大肝肾代谢负担。特别是对于肝肾功能不全的患者、痛风患者食用蛋白质粉会加重病情！

鸡蛋秒杀高级补品

上文中我们多次提到「鸡蛋」，最后再向大家隆重介绍一下它。

鸡蛋中蛋白质含量在13%左右，且是容易被人体吸收的优质蛋白质，脂肪含量为10%~15%，碳水化合物含量低，富含多种微量元素，尤其是蛋黄的营养对人体健康十分有益。

《中国居民膳食指南（2016）》推荐，蛋类的摄入量为40~50克/天，即一个鸡蛋/天。

建议大家不要盲目跟风买补品，日常饮食只要保证食物多样，营养充足，平常的食材常蕴含大大的营养！

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审稿专家：赵霞 北京积水潭医院 营养科主任

编辑：医小影