燕窝记

窝友们，大家好，今天是2020年1月8日，今天是个好日子。我们今天重点谈一谈能制造燕窝的燕子----金丝燕。

我们都知道，燕子是燕窝的制造者，但是并非所有的燕子所筑的巢都可以食用。具有营养价值、可供人类食用的燕窝是由一小类的雨燕科金丝燕属以及邻近属类的燕子用唾液和着绒羽海藻等物质凝结而成的巢穴。

分布在印度、太平洋地区的产可食用燕窝的金丝燕大多数在山洞或者类似山洞的环境中栖息和筑窝。一类是身体光滑的被称为侏金丝燕属，北部呈淡蓝色或绿色，腹部白色。二是身体色彩暗淡，呈黑褐色的，为金丝燕属，北部暗黑棕色，尾巴苍白色，腹部灰褐色。

有专家认为瀑布雨燕属与金丝燕有关，然而，单种属的瀑布金丝燕与金丝燕相比，明显体型大，习性也非常不同，不是洞穴栖息。

图一 jjhsmiler

身体光滑的金丝燕

白腹金丝燕 属雨燕科 侏金丝燕属

白腹金丝燕北部和臀部是明亮的蓝黑色。有时看起来全身与冠都是黑色的。胸部黑色，腹部和侧翼白色及边缘有黑色斑点。翼尖圆，后翅黑色。尾部呈圆形，浅凹口有白斑点。体长90—115mm，声音是柔软的啭鸣声。白腹金丝燕外形与白腰金丝燕相似，但背部和腹部有区别。

白腹金丝燕在岩洞内筑巢，用胶质唾液黏附草于岩洞垂直的岩壁上筑窝。它们在森林、溪流、小河和道路上捕捉飞行中的昆虫。

白腹金丝燕分布在印度、缅甸、泰国、马来西亚、新加坡、印度尼西亚、东帝汶、文莱、圣诞岛、菲律宾、巴布亚新几内亚、所罗门群岛、瓦努阿图和新喀里多尼亚。在澳大利亚是逸生种。

穴金丝燕 属雨燕科，侏金丝燕属

穴金丝燕北部和臀部有明亮的黑褐色，带绿色光泽，有时看起来全身与冠都是黑色。胸部黑色，腹部侧翼浅灰色，在边缘有黑色斑点。翼尖圆，后翅是黑色的。尾黑色，有圆形浅凹口。体长90—115mm，叫声很高。与白腹金丝燕相比，穴金丝燕在羽毛上没有白色斑点，而白腹金丝燕脚趾后有一簇羽毛，而穴金丝燕脚趾裸露。

穴金丝燕主要分布于印度尼西亚的爪哇巽他地区、马都拉岛、马威安岛、甘尼安岛、努萨帕尼达岛、巴厘岛、龙目岛、苏门答腊岛和马来西亚沙巴州的基纳巴璐山的西部斜坡。大英博物馆存放着采自马来西亚单一的穴金丝燕燕窝模式标本，标签为“马六甲”。

穴金丝燕的栖息地通常是开阔的林地，飞翔的分布区类似其他的金丝燕种，经常环绕树枝、树冠飞翔。在洞穴光稍亮处，用唾液和植物和岩石黏结成窝，一般产卵2枚，白色。

穴金丝燕有两个亚种，苏门答腊岛金丝燕，产和使用的燕窝。另外还有分布在印度尼西亚巴厘岛和龙目岛。

色彩暗淡的金丝燕

爪哇金丝燕 雨燕科 金丝燕属

上体黑褐色，头顶、两翼和尾翼更为暗浓；腰带斑较淡，下体为灰褐色，臀部比其他部位稍显淡色。尾部稍分叉，翅膀长而窄。喙和脚是黑色的。体长110-120mm，重15—18克，具有回声定位功能。

爪哇金丝燕6个亚种的燕窝均为可食用燕窝，分别是：

原亚种在印度尼西亚爪哇被发现，巴厘岛和巽他群岛也有分布的A.f.fuciphagus.

分布在印度尼西亚佛洛雷斯的A.f.dammermani.

分布在印度尼西亚小巽他群岛东部和东帝汶的A.f.micans.

分布在苏门答腊岛和加里曼丹岛的A.f.vestitus.

分布在马拉图阿岛东部、加里曼丹岛的A.f.perplexus.

分布在安达曼群岛和尼科巴群岛的A.f.inexpectatus.

淡腰金丝燕 属雨燕科，金丝燕属，又名“戈氏金丝燕”。

淡腰金丝燕上体黑褐，头顶、两翼和尾羽更为暗浓。腰带斑较淡；下体为灰褐色，羽轴略呈暗褐色。体长约120毫米。

淡腰金丝燕主要分布在东南亚，包括马来搬到和中南半岛等地区，在中国也有分布。

栖于岩洞外。常在红树林、橡胶树上空飞翔。以昆虫为食，终日沿着海岸、岛屿飞行捕捉飞虫，很少休息。它们飞行时不能像家燕那样做出急剧转折，是由于尾羽不呈叉状的缘故。

大金丝燕 雨燕科 金丝燕属 又名“黑巢金丝燕”

大金丝燕的羽毛上体呈褐至黑色，带金丝光泽，下体灰白或者纯白。喙细弱，向下弯曲；翅膀尖长；脚短而细弱，四脚趾都朝向前方，不适于行步或握枝，只有助于抓附岩石的垂直面。它们的附跖全裸或几乎完全裸出，尾羽的羽干不裸出。一般都是轻便的小鸟，体型比家燕小，体重也较轻。

大金丝燕分布在文莱、印度尼西亚、马来西亚、缅甸、菲律宾、新加坡、泰国和越南。它们的自然栖息地是亚热带或热带潮湿的低地森林和山地森林。

大金丝燕能像蝙蝠那样通过回声定位法在黑暗的洞穴中任意疾飞。其“声呐”人耳能听见，由频率为1500-5500赫兹的“咔哒”声组成，每秒约6次。大金丝燕的巢呈小托座状，有时有一点蕨类和树皮，可能黏附在树或者峭壁上，但通常建在山洞或海岸洞穴中。一个岛群可达100万只。

印度金丝燕 雨燕科 金丝燕属

主要特征是深棕色的背部，腹部颜色略浅；短而略缩进的尾部。主要分布在印度次大陆及中国西南地区。

小灰腰金丝燕 雨燕科 金丝燕属

分布在印度洋中的马达加斯加岛及其附近岛屿。

图二 jjhsmiler

不可食用燕窝

不可食用燕窝，俗称“草燕窝”。金丝燕与亲缘关系较近的雨燕科燕类，用唾沫和绒羽、杂草等物凝结筑就的窝。草燕唾液分泌最少，但黏性特强，含大量杂质，质量和价值不高。

附录 雨燕科部分鸟类名录

金丝燕族

侏金丝燕属(拉丁学名Collocalia)

白腹金丝燕（拉丁学名Collocalia esculenta , 英文名White-bellied Swiftlet）

穴金丝燕（拉丁学名Collocalia linchi ，英文名 Cave Swiftlet）

侏金丝燕（拉丁学名Collocalia troglodytes， 英文名 Pygmy Swiftlet）

婆罗洲金丝燕（拉丁学名Collocalia dodgei ，英文名 Borneo Swiftlet）

金丝燕属 (Aerodramus)

塞舌尔金丝燕（拉丁学名Aerodramus elaphrus ,英文名 Seychelles Swiftlet）

小灰腰金丝燕 （拉丁学名Aerodramus francicus ,英文名 Mascarene Swiftlet）

印度金丝燕 （拉丁学名Aerodramus unicolor ，英文名Indian Swiftlet）

菲律宾金丝燕 （拉丁学名Aerodramus mearnsi ，英文名Philippine Swiftlet）

摩鹿加金丝燕 （拉丁学名Aerodramus infuscatus ，英文名Moluccan Swiftlet）

维西金丝燕 （拉丁学名Aerodramus sororum ，英文名 Sulawesi Swiftlet）

斯兰金丝燕 (拉丁学名Aerodramus ceramensis, 英文名:Seram Swiftlet)

山金丝燕 (拉丁学名Aerodramus hirundinaceus ,英文名 Mountain Swiftlet）

白腰金丝燕 (拉丁学名Aerodramus spodiopygius ，英文名White-rumped Swiftlet）

澳大利亚金丝燕（拉丁学名：Aerodramus terraereginae ，英文名Australian Swiftlet）

东南亚金丝燕（拉丁学名：Aerodramus rogersi ,英文名：Indochinese Swiftlet）

火山金丝燕 （拉丁学名：Aerodramus vulcanorum ,英文名 Volcano Swiftlet）

怀氏金丝燕（拉丁学名：Aerodramus whiteheadi ,英文名whitehead’s Swiftlet）

裸腿金丝燕（拉丁学名：Aerodramus nuditarsus ,英文名Bare-legged Swiftlet）

麦氏金丝燕 （拉丁学名Aerodramus orientalis ，英文名Mayr's Swiftlet）

巴拉望金丝燕 （拉丁学名Aerodramus palawanensis ，英文名Palawan Swiftlet）

苔巢金丝燕 （拉丁学名Aerodramus salangana ，英文名：Mossy-nest Swiftlet）

纯色金丝燕 （拉丁学名：Aerodramus vanikorensis， 英文名：Uniform Swiftlet）

帕劳金丝燕 （拉丁学名：Aerodramus pelewensis 英文名：Palau Swiftlet）

关岛金丝燕 （拉丁学名：Aerodramus bartschi，英文名：Mariana Swiftlet）

卡洛琳金丝燕（拉丁学名：Aerodramus inquietus, 英文名：Island Swiftlet）

马诺金丝燕（拉丁学名：Aerodramus manuoi, 英文名：Mangaia Swiftlet）

库岛金丝燕 (拉丁学名：Aerodramus sawtelli, 英文名：Atiu Swiftlet)

塔岛金丝燕（拉丁学名：Aerodramus leucophaeus，英文名：Tahiti Swiftlet）

马克萨金丝燕（拉丁学名：Aerodramus ocistus， 英文名：Marquesan Swiftlet）

大金丝燕 （拉丁学名：Aerodramus maximus，英文名：Black-nest Swiftlet）

爪哇金丝燕（拉丁学名：Aerodramus fuciphagus，英文名：Edible-nest Swiftle）

淡腰金丝燕（拉丁学名：Aerodramus germani，英文名：Germain’s Swiftlet）

巴布亚金丝燕 （拉丁学名：Aerodramus papuensis，英文名：Three-toed Swiftlet）

图三 jjhsmiler

瀑布雨燕属（Hydrochous）

瀑布雨燕 (拉丁学名：Hydrochous gigas, 英文名：Waterfall Swift)

珍雨燕属（Schoutedenapus）

珍雨燕 （拉丁学名：Schoutedenapus myoptilus，英文名：Scarce Swift）

斯氏雨燕 （拉丁学名：Schoutedenapus schoutedeni，英文名：Schoutedeni Swift）

针尾雨燕族

新几内亚雨燕属（Mearnsia）

白喉针尾雨燕（拉丁学名：Hirundapus caudacutus， 英文名：White-throated Needletail）

新几内亚雨燕 （拉丁学名：Mearnsia novaeguineae, 英文名:New Guinea Spinetail）

白腰雨燕属（Zoonavena）

马岛雨燕 （拉丁名：Zoonavena grandidieri，英文名：Madagascar Spinetail）

圣多美雨燕（拉丁名：Zoonavena thomensis，英文名：Sao Thome Spinetail）

白腰针尾雨燕（拉丁名：Zoonavena sylvatica，英文名：Silver-rumped Spinetail）

黑针尾雨燕属（Telacanthura）

斑喉针尾雨燕 (拉丁名：Telacanthura ussheri, 英文名：Mottled Spinetail)

黑针尾雨燕 (拉丁名：Telacanthura melanopygia，英文名：Black Spinetail)

银腰针尾雨燕属（Rhaphidura）

银腰针尾雨燕（拉丁学名：Rhaphidura leucopygialis，英文名：Silver-rumped Spi）

萨氏针尾雨燕（拉丁学名Raphidura sabini，英文名称Sabine's Spinetail）

白腹针尾雨燕属（Neafrapus）

白腹针尾雨燕 (拉丁名：Neafrapus cassini, 英文名：Cassin's Spinetail)

伯氏针尾雨燕 (拉丁名:Neafrapus boehmi, 外文名称:Boehm's Spinetail)

针尾雨燕属（Hirundapus）

白喉针尾雨燕 (拉丁学名Hirundapus caudacutus, 英文名White-throated Needletail)

白背针尾雨燕 (拉丁学名Hirundapus cochinchinensis, 英文名Silver-backed Spinetail)

褐背针尾雨燕 (拉丁学名:Hirundapus cochinchinensis, 英文名Silver-backed Needletail)

紫针尾雨燕 (拉丁学名:Hirundapus celebensis, 英文名Purple Spinetail)

硬尾雨燕属（Chaetura）

斑腰雨燕 (拉丁学名:Chaetura spinicauda, 英文名：Band-rumped Swift)

安岛雨燕 (拉丁学名：Chaetura martinica英文俗名：Lesser Antillean Swift )

淡腰雨燕 (拉丁学名：Chaetura cinereiventris 英文俗名：Grey-rumped Swift)

苍腰雨燕 (拉丁学名：Chaetura egregia 英文俗名：Pale-rumped Swift)

烟囱雨燕 (拉丁学名：Chaetura pelagica 英文俗名：Chimney Swift)

沃氏雨燕 (拉丁学名：Chaetura Vauxi 英文俗名：Vaux’s Swift)

查氏雨燕 (拉丁学名：Chaetura Chapmani 英文俗名：Chapman’s Swift)

短尾雨燕 (拉丁学名：Chaetura brachyuran,英文俗名：Short-tailed Swift)

灰尾羽燕 (拉丁学名：Chaetura andrei 英文俗名：Ashy-tailed Swift)

雨燕族

白喉雨燕属（Aeronautes）

白喉雨燕 (拉丁学名:Aeronautes saxatalis, 英文名：White-throated Swift)

白尾梢雨燕 (拉丁名：Aeronautes montivagus, 英文名：White-tipped Swift)

安第斯雨燕 (拉丁学名:Aeronautes andecolus, 英文名Andean Swift)

侏棕雨燕属（Tachornis）

西印棕雨燕 (拉丁名：Tachornis phoenicobia, 英文名：Antillean Palm Swift)

侏棕雨燕 (拉丁名：Tachcrnis furcata, 英文名：Pygmy Swift)

叉尾棕雨燕 (拉丁名：Tachornis squamata, 英文名：Fork-tailed Palm Swift)

燕尾雨燕属（Panyptila）

大燕尾雨燕 (拉丁名：Panyptila sanctihieronymi, 英文名：Great Swallow-tailed Swift )

小燕尾雨燕 (拉丁名：Panyptila cayennensis, 英文名：Lesser Swallow -tailed Swift )

棕雨燕属（Cypsiurus）

非洲棕雨燕 (拉丁学名:Cypsiurus parvus, 英文名:African Palm Swift)

棕雨燕 (拉丁学名:Cypsiurus balasiensis, 英文名Asian Palm-swift)

高山雨燕属（Tachymarptis）

高山雨燕 (拉丁学名:Apus melba,英文名：Alpine Swift)

杂斑雨燕 (拉丁名：Tachymarptis aequatorialis, 英文名：Mottled Swift)

雨燕属(Apus)

亚氏雨燕 (拉丁名：Apus alexandri, 英文名：Alexander's Swift)

雨燕 (拉丁学名:Apodidae, 英文名称swift)

纯色雨燕 (拉丁名：Apus unicolor, 英文名:Plain Swift)

尼安萨雨燕 （拉丁学名：Apus niansae，英文名：Nyanza Swift）

苍雨燕 （拉丁名：Apus pallidus，英文名：Pallid Swift）

非洲黑雨燕 （拉丁学名：Apus barbatus，英文名：African Black Swift）

伯氏雨燕 （拉丁学名：Apus berliozi，英文名：Berlioz's Swift）

100克燕窝多少钱，可以吃多久？

　　一、100克燕窝大概多少钱 　　纯天然干燕窝 　　根据2019年最新的报价来看，一克纯天然燕窝的价格在30元-80元之间。 　　随着燕窝等级的增长，燕窝的价格就会越高。购买100克燕窝大概要花费3000-8000元。 　　通常来说，我们日常购买的滋补身体的燕窝不需

布氏雨燕 （拉丁学名：Apus bradfieldi，英文名：Bradfield's Swift）

白腰雨燕 （拉丁学名：Apus pacificus，英文名：Fork-tailed Swift）

暗背雨燕 （拉丁名：Apus acuticauda，外文名：Dark-backed Swift）

小雨燕 （拉丁名：Apus affinis，英文名：Little Swift）

小白腰雨燕 （拉丁学名：Apus affinis，英文名称：Little Swift）

白眉雨燕 （拉丁学名：Apus horus，英文名：Horus Swift）

非洲白腰雨燕（拉丁学名：Apus caffer，英文名：White-rumped Swift）

贝氏雨燕 （拉丁名：Apus batesi，英文名：Bates's Swift）

图四 jjhsmiler

金丝燕的基本知识

金丝燕的外貌特征

身体和翅膀

金丝燕的体长约120mm，远看是黑色体色，近看是黑褐色，背部为灰色，腹部为褐色。其身体上半部分为黑褐色，下半部分为褐色，臀部是从淡到暗色，幼燕的臀部是浅灰色。

金丝燕有狭而尖的翅膀，个体成鸟展开的翅膀长约260mm，重量7-8克。雌雄燕子十分相似，不能从身体的颜色区别。在非栖息期间，金丝燕展翅飞翔，在飞行中捕捉食物。

喙、眼和鼻部

金丝燕的喙是食虫鸟的典型，呈小三角形。微弯而且开阔，有利于在飞行中捕食昆虫。

金丝燕的眼睛圆大且具备明锐的视力，便于寻找食物和辨别窝巢所在地和入口。

金丝燕有很好的嗅觉，能嗅出木板和屋内人类的味道，对木材焚烧，煤气燃烧，苯气、香烟、油漆以及杀虫剂的气味敏感。

金丝燕的唾液腺在其喉咙下部。雌雄燕子都有一对唾液腺。在繁殖的季节，成年鸟的唾液腺将扩大以分泌出大量的唾液来造窝，以孵卵和养育小燕子。

繁殖季节过后，其唾液腺将停止活动并收缩恢复原状。因此金丝燕在非繁殖期间是不筑巢的，在成年不筑巢的期间小燕子将有一年的成长时间。

腿与尾部

金丝燕的腿短小瘦弱，不适合在电线杆和墙壁上战力或跳跃。但金丝燕有尖锐的爪使之可以攀住洞岩和峭壁、建筑物等粗糙的表面。附跖没有羽毛，其尾巴可以支撑它攀吊在垂直的墙壁表面。

繁殖系统

金丝燕的卵巢或睾丸部位的活动与其唾液系统活动有密切的关系。在繁殖期间，成年的唾液系统扩大时，雌燕的睾丸也随着卵巢腺官细胞和精子的出现而活跃起来。

金丝燕的生态与习性

一般习性

一般而言，燕子栖息前会先判断该地方是否安全，当确定安全时才会开始造窝栖息。燕子会选择远离天敌干扰的地方栖息。燕子的天敌包括老鹰、猫头鹰、老鼠、蛇、蜥蜴、蚂蚁、壁虎等。如果持续收到干扰或者判断其栖息及筑巢地点不安全，燕子就会远走他乡，另觅安全处所。

金丝燕的繁殖季节一般接近雨季，在每年的5月份至八月份是干旱季节，由于缺少食物，燕子很少在这期间繁殖活动。

从每年的9月份到第二年的4月份期间，食物充沛，金丝燕燕群繁殖活跃，通常会制造加大的燕窝来盛卵以便孵化。

东南眼的燕农们普遍相信，进入燕屋栖息的燕群中有一只金丝燕是首领，每天率领着燕群离开和返回鸟巢。据引燕者们观察，金丝燕的首领的窝通常会比其他金丝燕的窝更宽更大，因为被称为“燕王”。实际上，很难从科学角度来分析和鉴定燕群中是否有金丝燕首领，因为搜油的燕子在飞翔时，它们的身姿好颜色都是相似的。

回声

金丝燕课辨别回声，因此具备在黑暗的环境里飞翔的能力。在黑暗中，金丝燕能够根据不同的声音做出反应，如简短、尖锐声或者嘎嘎声辨别翱翔的方向，还能从周围墙壁的回声来鉴定方向和落脚点。

通过回声来辨别方向，让金丝燕能够在完全漆黑的山洞中和室内寻找到不会受天敌侵袭的安全的地点栖息造窝。也让金丝燕在飞到远离巢穴的地方寻找食物后，在天黑时也能回巢。

由于坚固且较厚的建筑物结构能够使声音的传递更为尖锐和准确，为此，燕农常选择以较厚的砖块为材料建造燕屋。坚固的墙壁能够为金丝燕提供更准确的飞行航线。使其在黑暗中飞行时保持正确的方向，同时也能够确保燕屋的潮湿度。

寻食习性

金丝燕往往会在早上5点就开始飞翔，在早晨第一道阳光射进燕屋内前，通常都会在燕屋内盘旋着。

根据阳光射进燕屋的方向、路线，金丝燕在6点或7点离开栖息地。如遇到下雨，有可能在上午十点才离开。离开栖息地之后，燕子全天都在外边飞行、觅食。

天气炎热的时候，金丝燕需要飞翔到更高的天空，并在森林中寻找食物。在下午，金丝燕会在河流或湖泊一带觅食。傍晚时分则会在树林间、田园以及油棕园一带寻食，直到晚上7时才会归巢。在干旱季节，昆虫类的食物较少，金丝燕会飞行到距离栖息地更远的地方觅食，会晚上8点才归巢。

栖息习性

金丝燕在判断其栖息地安全以后，便会在傍晚时分成双成对地飞回燕屋。这种没玩同时间回到栖息地的习性称为“回家习性”。

在繁殖季节，金丝燕饱食后会提早归巢，这是因为金丝燕要迫切地完成燕窝的筑造，以便雌燕能够产卵。在飞繁殖季节，金丝燕会延迟返回栖息地。

回巢之前燕子通常会朝向燕屋直飞，然后环绕飞行并徘徊一阵后才进入燕屋的漫游室及窝巢。燕子进入漫游室后会短暂地绕圈飞并发出“咔嗒”声制造回声，其后才会费劲繁殖室并在窝附近停靠。靠近墙面时，燕子还会发出呼叫声，与其他燕子进行沟通表示友好，然后才进入自己的窝里。

据观察发现，回巢的燕子不会直接飞回窝内，因此在建造燕屋时要在窝巢室隔壁建造一件房间，让燕子“漫游”。

造窝习性

金丝燕每天都会离巢，飞到周边捕捉食物。傍晚时分金丝燕则双双飞回栖息地休息。繁殖期间除了休息还要造窝。一对雌雄燕子共同参与造窝。燕窝是由雌雄燕子突出的唾液与羽毛等筑巢材料粘合而成。最终形成一个类似半个杯状的燕窝。

一对成燕建造整个燕窝的时间大约45天，在非繁殖期间，燕窝需要80天才能建成。建成燕窝后的50天内，燕窝没有被破坏，雌雄燕子就会进行交配，并在6—8天内，雌燕产下卵2枚。

如果燕窝遭受破坏，雌雄燕子则会在40天内快速再造一个窝，但在再造的燕窝中，雌燕只会产卵1枚。雌燕在产卵后就停止筑巢，而由雄燕接替造窝，继续以唾液增强燕窝的稳固性以及其他的修补工作。如果燕窝在繁殖期间被采摘，燕子就会放弃该地点，而远走他处。

燕子孵化期为14天，初生的小燕子会在45天的时间里进行成长。雌雄燕子会轮流喂食。约40天后，小燕子已经能吊挂在燕窝外，其粪便不会弄脏燕窝。

繁殖习性

东南亚的金丝燕在繁殖季节恰逢东北季候风时节，即每年9月至翌年的4月。繁殖期间，一对雌雄燕子会在110天里共同养育2只小燕子。

每年的5月至8月的干旱季节，燕子外出飞行会减少，唾液系统不活跃，很少进行繁殖。此时，可食用的昆虫数量减少，燕子也引来了蜕换羽毛的时期。此时的燕窝非常薄且掺杂着羽毛。

影响金丝燕习性的因素

一个地区金丝燕的数量受很多因素的影响，包括该地区地形、气候条件、燕子食物资源以及燕屋环境等。同时，叶子的天敌，适合燕子繁殖的地点以及燕窝采摘的方法也都关系到金丝燕的生存和数量。

气候的变化将造成燕子食物供应的减少，同时也影响燕子捕捉昆虫的能力。现代化工业及不当的农耕活动所造成的空气污染，杀虫剂的使用杀死了昆虫也影响了燕子的食物来源。这些因素都影响这燕子的数量和燕窝的数量。

气候条件对燕子的影响

在东南亚，中南半岛上主要的气候类型为热带季风气候，而马来群岛上主要的气候类型为热带雨林气候。

中南半岛山川走势多南北纵走，山川相间排列，半岛基部地势较高，地形结构如掌状。气候属于大陆性热带季风气候。向南延伸的马来半岛为赤道多雨气候，全年多雨，属热带雨林景观。有干、湿季之分的中南半岛为热带季风林景观，雨量较少的内部平原和河谷为热带草原景观，半岛基部为山地混合林，北部湾和暹罗湾等沿岸分布着红树林。

马来群岛包括大巽他群岛、努沙登加拉群岛、马努古群岛和菲律宾群岛等。高峻的地形支离破碎，位于太平洋和地中海—喜马拉雅山火山地震带的会和带，火山、地震活动非常剧烈。大巽他群岛属海洋性赤道多雨气候；菲律宾群岛属海洋性热带季风气候，主要为热带雨林景观。

东南亚全年气候转变主要是由于太阳从北部移动到南部赤道线，而地球围绕太阳旋转。东北季候风带来了潮湿的季节，季候风期间则属于炎热的干旱季节。这样的气候条件对燕子的繁殖生态带来了很大的影响。因为气候变化将影响昆虫这一食物来源。

雨季

东南亚的雨季一般是从10月份至第二年的3月分，恰逢东北季候风。遇水带来生气，万物生长，所谓“枯木逢春犹再发”。在温暖潮湿的气候条件下，茂盛的森林孕育了许多昆虫，燕子也拥有了丰富的食物。意味着它们繁殖季节的来临。

在进入繁殖时期前，燕子会换毛，丰富的食物使得燕子有足够的体能进行羽毛的新旧交替。在蜕换羽毛过程中，燕子所造的燕窝个头比较小而且会掺杂羽毛。

多风季节

多风的干旱季节，风力强，空气中湿度较低，而在一天当中，空气温度将最高升至32摄氏度。陆地上的昆虫都被强风吹到海面上，这时燕子会遇到捕食困难。

相反，多封的雨季却能使昆虫集中在树林，有助于燕子寻找食物，燕子可以重点在森林和林区附近捕食。

干旱季节

旱季，由于空气湿度下降，温度上升，在缺乏雨水的情况下，森林职业枯萎而昆虫数量也会减少。为了适应环境变化，燕子会延迟繁殖，他们的唾液系统不扩大，仅有稀薄的唾液，因为燕窝体积小并且夹杂羽毛。

这时，燕子的体力集中在日常的新陈代谢所需，小燕子体型更小，二老燕子则因长期干旱和缺乏食物而衰老和死亡。

在旱季，有的燕农会将燕窝中的蛋拿掉，是燕子不需要为小燕子寻找食物，长期的干旱对燕子的生存和繁殖不利。

食物链中的金丝燕

贮存于有机物中的能量在生态系统中层层传导，通俗地讲，是各种生物通过一系列吃和被吃的关系（捕食关系）形成彼此联系的序列，生态学上称为“食物链”。金丝燕在食物链中属于“消费者”，是以其他生物或有机物为食的动物，也是食肉性动物。

觅食地区及限制

根据观察，金丝燕通常在红树林、椰林、稻田及油棕园等地区觅食。早上燕子飞得较低，中午时则会捕捉由于炎热气温而高飞的昆虫而飞行得更高。

雨季，金丝燕的食物来源非常充足，这主要是因为寿命短的昆虫在此时加快繁殖。旱季，昆虫繁殖缓慢且分散，燕子食物来源减少。相比在雨季燕子在旱季的飞行范围更广，以寻找更多食物。

由于燕子有根据回声辨别方向的能力，飞行路途极远而知返，一天内能来回飞行20千米寻找食物。燕子在暮色低垂之前捕食和进食，当夜幕完全降临时就回到栖息地，在隔天早上气温凉爽时再度出发觅食。

觅食时间

经观察，金丝燕每天的两个进食时间是早上和傍晚。燕子早上离巢后知道晚上才会归巢。它们白天长距离地飞行寻食，体能消耗大，晚上则休息和造窝。燕子的觅食和飞回栖息地都有一定的规律，有自己的飞行途径，飞行时会避开充满烟雾和尘埃的地区。

因燕子无法战力，故不能进食人类为其准备的食物。它们飞过河川及海洋，也无法捕食水里的各种小鱼虾。

燕子只能在飞行时捕食各种在空气中飞行的昆虫，包括小蜜蜂和白蚁、飞虫及跳蚤等。

燕子习惯在附近靠近热带雨林的地方造窝，在这些地区，特别是在超市的季节，有许多小飞蛾及白蚁可供食用，在旱季，燕子捕捉飞蛾为食。在城市附近地区，他们主要的食物是大蝗虫、飞蛾、白蚁等。

成燕在半空中捕捉到昆虫后，将食物卷成球带回巢喂食小燕子。

食物资源及竞争

随着燕子数量的绝对增加，在树林、到天河农业种植区中的燕子食物资源相对减少，特别是在昆虫食物资源上，面对更多的竞争，无法满足燕子的需求。

另选出来是最佳选择。当竞争激烈时，一些群燕就会分开成小队伍飞到其他树林寻找食物。潮湿的湖泊地区成为燕子理想的家。

在靠近水源、高低茂密的树林中有许多飞行昆虫，其中有些昆虫在水中繁殖后代。

据观察，随着近年来大量燕屋的建造，可栖息环境增多，金丝燕数量大大增加，可食昆虫数量就相对减少，大量的金丝燕为了生存迁徙到东南亚北部气候较凉的地区。

金丝燕的地理分布

地理分布

世界上的产燕窝的燕子集中分布于东南亚地区。据马来西亚一名研究燕窝的学者指出，燕窝产区其实相当辽阔，除了我们熟悉的东南亚地区外，西起印度洋的塞舌尔群岛，东至太平洋的马贵斯群岛，北起中国的四川省，南至澳洲的昆士兰，这广阔的环形地带，都分布着生产燕窝的金丝燕。一种名为“喜马拉亚燕（Himalayan Swiftlet）”的短嘴金丝燕在中国的西藏、四川、云南等地都有踪迹，但是这些地区却尚未听说有燕窝出产。

我们来看看燕窝的主要产地。

燕窝的主要产地有马来西亚、印度尼西亚、越南、泰国、柬埔寨、菲律宾。中国的广东肇庆怀集县燕岩、海南大洲岛、云南红河州建水县燕子洞亦有燕窝出产。

印度尼西亚

印度尼西亚是亚洲东南部国家，地跨赤道，位于北纬10°至南纬10°之间，其70%以上的国土位于南半球因此是亚洲唯一一个南半球国家。印尼国土面积190.46玩平方千米，国境东南长度约在5500千米。海岸线3.5万千米。与巴布亚新几内亚、东帝汶、马来西亚接壤，与泰国、新加坡、菲律宾、澳大利亚等国隔海相望。属典型的热带雨林气候，年平均温度26摄氏度，四季无分别。雨季在每年10月至翌年4月，降水量丰富。

印尼由太平洋和印度洋之间17508个大小岛屿组成，其中约6000个有人居住。火山有400多座，其中活火山有77座。印尼位于全球两大地震带之一，环太平洋地震带上，是一个多地震的国家。

印尼是一个资源丰富的国家，改过农业生产大大，其中可可、棕榈油、橡胶、胡椒产量均居世界第二位，咖啡产量居世界第四位。而在所有资源中的瑰宝—燕窝，占全球年产总量的80%以上，位居世界第一。

随着环境意识日益提高，印尼华人发明了燕窝。这些燕屋的结构与普通房屋相仿，却非养鸟，而只是吸引燕子来此聚居筑巢，从而收集到大量的燕窝，燕子仍旧是野生的，自己觅食。

印尼的金丝燕和燕窝主要分布在加里曼丹岛、爪哇、苏门答腊岛、廖内群岛、亚齐岛、坤甸、道房等地。

马来西亚

马来西亚位于亚洲东南的热带雨林区，南接新加坡，北连泰国，西面为马六甲海峡，东面是中国南海。国土面积33万平方公里。其全部疆域由连接东南亚大陆的马来西亚半岛和位于加里曼丹岛的沙巴和沙捞越组成，为典型的赤道气候，全年气温相若，日夜温差较大，日间达32摄氏度，也加你只有22摄氏度。山区地带气温稍低。马来西亚的气候随季候风而变化，每年9月到12月西岸的内陆地区会有连绵暴雨，只有短暂的时间有阳光。东岸、沙巴及沙捞越等地的雨季稍迟，一般在每年的10月到第二年的3月。

马来西亚的金丝燕和燕窝主产地在东部地区，分洞燕和屋燕。如沙捞越州的尼亚石洞、砂州山洞、沙巴州哥曼东洞等洞穴的洞燕，在马来半岛东西海岸等地主要出产屋燕。

马来西亚沙捞越州的燕窝以难以采集而闻名，因为那里的天然要我都需要人工从陡峭的悬崖洞穴中采摘。据当地人介绍，沙捞越州的吉林岗山脉一带，分布着1300多个燕洞。这些燕洞一般都归当地的原住民所有，这项所属权是世世代代相传，出产燕窝较好的洞穴往往由几个“洞主”共同拥有。尼亚石洞是当地最大的燕窝洞，洞中岩石较老，矿物质较多，在燕子唾液和岩石的化学作用之下，生产出来的燕窝品质较高，因此该洞被人们称为“寸土寸金”地方，有100多位“洞主”。

燕窝在燕洞内很容易就可以被找到，但如果无止境地采摘，很快便会消耗殆尽，因此当地征服规定了每个燕洞的开放采摘期。一般的燕洞，采摘期为14天到60天不等，平静约30天。此外，金丝燕被列入沙捞越州的受保护动物名单。

马来西亚的燕洞多数都在临水地带，如海边或河流经过之地。在加古斯的一些洞内就架有网，以防止燕窝跌落水中被冲走。

马来西亚燕窝产量占全球总量的13%。

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泰国

泰国位于亚洲中南半岛中部，东与柬埔寨毗邻，东北与老挝交界，西和西北与缅甸接壤，南与马来西亚接壤，东南邻太平洋的泰国湾，西南濒印度洋的安达曼海。国土面积51.31万平方千米，在东南亚地区仅次于印尼和缅甸。居第三位。

泰国地势北高南低，自西北向东南倾斜。地形基本上由山地、高原和平原构成。根据地形，泰国可分为四个自然区域。北部主要是山地，是中国云贵高原怒山山脉的延伸，由北至南纵贯全境。东北部主要是高原，有称呵叻高原，海拔在150-300米。中部主要是著名的湄南河平原，海拔在25米以下。南部是马来西亚半岛的北部，为丘陵地带，东邻泰国湾，西濒安达曼海，海岸线很长，有沿海平原，还有众多的热带岛屿。

每年6月至10月为泰国的雨季，集中了全年85%的雨量，月平均温度在27摄氏度左右。11月至翌年2月为凉季，月平均温度为19-26摄氏度。

泰国南部只有少数岛屿出产燕窝，其中最著名的有春蓬府的兰胶周岛，宋卡府宋卡湖中的四岛、五岛，甲米府的皮皮岛以及南部的泰叻他尼府的万伦。

其中，洞燕以罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为多。南部地区由于金丝燕数量大大增加，可食昆虫的数量相对减少。泰国中部地区，近年来建造了大量燕屋，可栖息地真多，而南部地区的金丝燕为了生存，大量北上迁徙到中部地区。

泰国燕窝产量占全球总量5%左右。

越南

越南位于中南半岛东部，北与中国接壤，西与老挝、柬埔寨交界，东南面临中国南海，国土面积33.12万平方千米。地形狭长，地势西高东低，境内3/4国土为山地和高原。越南地处北回归线以南高温多雨，属热带季风气候。年平均温度24摄氏度，全年雨量大，湿度高。

越南北部受中国陆地气候的影响，或多或少带有大陆性气候特征，中国东海对其热带季风性湿润气候具有巨大影响。

越南庆和省的海岸线长达200千米，海产丰富，盛产燕窝。越南会安燕窝是最有名的洞燕窝，这种燕窝以其发头惊人而享誉世界。会安燕窝还可以根据出山产地细分为会安燕、归仁燕和芽庄燕。

菲律宾

菲律宾位于亚州东南部的菲律宾群岛上，北隔巴士海峡与我国台湾省遥遥相望，南与马来西亚、印尼隔海相望，国土面积29.97万平方千米。

菲律宾最有名的燕窝在埃尼尔多，位于巴拉望岛北部，与马来西亚、印尼相邻的岛屿也有金丝燕分布和燕窝出产。

柬埔寨

柬埔寨王国（the Kingdom of Cambodia） [1] ，通称柬埔寨，旧称高棉，位于中南半岛，西部及西北部与泰国接壤，东北部与老挝交界，东部及东南部与越南毗邻，南部则面向暹罗湾。柬埔寨领土为碟状盆地，三面被丘陵与山脉环绕，中部为广阔而富庶的平原，占全国面积四分之三以上。境内有湄公河和东南亚最大的淡水湖－洞里萨湖（又称金边湖），首都金边。柬埔寨人口约1500万，高棉族占总人口80%。华人华侨约100万。 [2]

柬埔寨是个历史悠久的文明古国，早在公元1世纪建立了统一的王国。20世纪70年代开始，柬经历了长期的战争。1993年，随着柬国家权力机构相继成立和民族和解的实现，柬埔寨进入和平与发展的新时期。

柬埔寨是东南亚国家联盟成员国，经济以农业为主，工业基础薄弱，是世界上最不发达国家之一。

在暹罗湾的西哈努克海岸边，西哈努克省适宜兴建燕屋。2011年，柬埔寨开始拥有本国出产的燕窝。

中国

我国的燕窝主要产地有广东肇庆市怀集县燕岩、海南大洲岛、云南红河州建水县燕子洞。除了大洲岛燕窝可食用外，其他的燕窝都是草燕窝。

广东肇庆市怀集县燕岩

怀集县，广东省肇庆市辖县，位于广东省西北部，肇庆市北部，北江支流绥江上游。东接阳山、广宁、南连德庆，西界封开和广西贺州，北邻连山与连南。总面积3554平方公里，是肇庆市县域最大的县。

怀集县向来有“一江两河二十一水”之说，一江指的是绥江，属北江支流，自县城东南而远流珠江入南海；两河指中洲河和凤岗河；二十一水是马宁水等一二级支流的二十一条河流。

怀集县是广东省的主要林区，林木种类繁多，林地面积400万亩，活林木蓄积量为1020万立方米。怀集县四围环山，域内海拔1000米以上的山峰60多座，北部占53座。坐落在县域东北角的大稠顶，海拔1626米，是肇庆市的最高峰。

怀集桥头镇是一个典型的喀斯特地貌地区，这里分布着170多个溶洞中，燕岩是最为恢宏的一个。

怀集因燕岩栖息着10万多只小白腰雨燕，每年可产燕窝150公斤，是中国最大的草燕窝产地。

海南大洲岛

海南大洲岛即燕窝岛，位于万宁市东南部的海面上，有二岛三峰，面积4.36平方公里，主峰高289.3米，是海南沿海最大的岛屿。唐宋以来，一直成为航海的标志。这里是我国唯一的金丝燕产地，大洲燕窝就产于此。

清朝末年，岛上有南罗、暗岩和大架三座燕洞，现仅有南罗洞有燕子栖息筑窝。

云南红河州建水县燕子洞

建水燕子洞位于云南省红河哈尼族彝族自治州建水县以东20余公里的泸江河谷中。洞分两层：上洞巨大，开口处为一已崩塌的落水洞，内部为厅状溶洞，洞内簇立石笋、石柱、钟乳石等。洞内原有一座三层楼阁，楼间一树穿堂而过，称为一箭穿三楼，后遭破坏；下洞高十余丈，洞顶密集钟乳石，泸江流入洞内的暗河段长七八公里。洞内光线阴暗，有众多燕子栖息，故名燕子洞。洞外多桃李树，春季群花竞开，为岩洞增色。夏季入洞清凉爽适；隆冬则暖气充溢，亦为燕子洞一大特色。沪江流出建水坝后，进入石灰岩山地中，河水时隐时现，形成众多的地下溶洞、暗河与地表河相互交替的现象。

八月八燕窝节

1988年8月8日，燕子洞风景管理处举办首届“燕窝节”并获得成功。燕子洞决定每年的8月8日定为“燕窝节”。同时决定从1989年3月21日开始，每年的3月21日举办“迎春燕钟乳悬匾”活动，作为燕子洞旅游的一个项目。“燕窝节”以文化活动为载体、以商品展销为基础、以招商引资为重点、以扩大对外开放为目的带动了建水地方经济的快速发展，引起县委、县人民政府重视，此后的历届8月8日燕窝节，得到县委、县人民政府及相关部门的支持。

2004年建水县委、县政府作出办好2004年燕窝节活动决定，经过精心筹备，建水县委、县政府于8月8日在朝阳楼举行了2004年“燕窝节”开幕式，开幕式上县长王发利致辞，州长白成亮作了讲话。节日期间组织举办了“建水之夜”大型演唱会、商品展销会、招商引资新闻发布暨签字仪式，建水文庙祭孔礼乐表演，朱家花园民族民间歌舞表演和清代盛装展演，燕子洞徒手攀岩采燕窝绝技表演，百部优秀电影展播等系列活动。孙楠、孙悦、张也、黄安、付笛生、任静、金苹果等众多当红明星被应邀专程到建水，并在“建水之夜”大型演唱会上演出；来自省外、省内的大型商业集团、客商将在商品展销会上展示自己的特色产品；建水的名特优产品也将在产品展销区登台亮相；中央电视台西部频道、湖南卫视、上海东方卫视、福建东南台、云南电视台卫星频道、昆明电视台旅游频道、云南日报、春城晚报、都市时报、红河电视台、红河日报等多家国内新闻媒体全力报道2004年建水“燕窝节”的系列活动。

为了沿袭当地传统习俗，保护白腰雨燕的生态平衡，每年8月8日、9日、10日燕窝节期间，20多名来自当地的攀岩高手将徒手赤脚在无任何保护措施和攀登工具的情况下，争相攀登到高达50多米的洞顶，穿梭钟乳丛中、采集名贵产品燕窝，场面壮观，气氛惊险，同时，建水古城内举行旅游商品销售活动，朱家花园推出水上戏台系列表演，文庙举行洞经音乐表演等系列活动。

好吧，今天就写到这里，谢谢阅读，官龙飞燕祝您健康快乐，幸福美满。