燕窝记

不要再发燕窝图求鉴定了，给各位新手宝宝们送上这份燕窝鉴定手册，拿走不谢

1⃣️ 看外形

优质燕窝的形状一般是完整且匀称，燕窝盏一般为三只手指并在一起的宽度。

如果是补碎燕窝，底座内侧会有颗粒物，燕丝不分明，泡发后底座容易脱落。

2⃣️ 看燕丝

​

优质的燕窝上的纤维一般是丝丝分明，纹理清晰，而且粗细不一。

优质燕窝大多数是经过了拔毛工序，因此丝与丝之间会有明显的缝隙。

涂胶燕窝会通过填补挑毛缝隙，锁水增加重量，盏型会更漂亮，但同时表面纹理不够清晰，燕丝也不明显，没有自然的挑毛缝隙。

3⃣️ 看色泽

优质的燕窝色泽，一般是通透带微黄或米白。

燕窝颜色并不是判断燕窝好坏的参考标准，因为影响成色的因素很多，跟雨季旱季，以及地理位置等等都有关。

颜色过于洁白，或太黄泛红都不正常哦。

4⃣️ 看硬度

吃燕窝的看过来 告诉你如何买到高性价比即食燕窝

燕窝从明朝被食用至今，吃的人群换了一茬又一茬，唯其价格昂贵不变。即使在今天，燕窝原料的产出更稳定品质更高，整体运输链供应更快，整体的用料成本更低的现在，其产品价格相对于整体消费水准来说还是显得高高在上。 远洋运输入境的燕窝 燕窝具有养阴润燥，

优质的全干的燕窝盏摸上去手感会略显粗糙，用硬物可以刮出声响，很脆，也很容易弄碎烂。

劣质燕窝带有水分就不容易折断，特干级燕窝一折就断。

而那些刷过浆的燕窝一般表面看上去就亮晶晶的，关于市面上黑心商家为什么都会刷浆由于篇幅有限，感兴趣的宝宝点个赞后续再出一篇专题接着聊～

5⃣️ 看泡发

​

日常经常提及的泡发率就是指泡发后的燕窝净重/干燕窝的净重得出的数值。

标准燕窝的泡发率在6到8倍之间，超过8倍的就是优质燕窝哦。

6⃣️ 看炖煮

​

纯正天然的优质燕窝，只有在炖煮后才会溶于水中，那些在泡发时就已经溶于水的燕窝丝不可。

但宝宝们辨别时要和炖煮时燕窝化水这个概念区分开，要知道燕窝富含的蛋白质属于水溶性蛋白，非隔水炖、炖的时间太长、炖的温度太高这些原因也都会造成燕窝化水。

品尝燕窝是区分燕窝好坏的关键，不管是外表做得再完美的劣质燕窝，只要一经炖煮就会原形毕露！同样克重的燕窝在炖煮时，炖出来的胶质越多越清透，说明燕窝越好。

-------------------------------

当然，现在造假工艺也很“高超”，很多时候单单凭肉眼凭图片也很难辨别出燕窝的好坏。建议各位宝宝在入手燕窝的时候还是选择正规的品牌，吃进身体里的，还是要慎重挑选哦！