在越来越注重养生的年代，送礼的侧重点也越来越偏向送健康了。所以被誉为养生滋补圣品的燕窝就成为了很多人的第一选择。那么，怎么样才能挑选到品质优的天然燕窝呢？跟着小S五步走来学一学吧。

什么是燕窝？

燕窝指的是金丝燕分泌的唾液和其它的物质混合打造的巢穴。一般3个手指大小的窝也要2个月的时间才能完成。它里面所含的营养物质主要有水溶性蛋白质、微量元素和对促进人体活动起重要作用的氨基酸。

医学上认为燕窝有止咳止喘、补肾益气的药用价值，最独特的是它所含的表皮生长因子可以直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，有滋阴养颜的功效。

它的产地主要在印尼和马来西亚，每年的出产量可以达到全球需求量的75%。金丝燕生活在北纬10度至南纬10度的热带沿海岛屿，终年气温在28度以上，而这两个地方远离污染、生态环境又好是金丝燕最密集的地方。

挑选法一：看

①看颜色：天然的燕窝在形成的过程中，会受到环境因素的干扰，所以它的颜色不会是纯白的，一般呈现象牙白色、灰白色或者微黄色。里面还会夹杂其它颜色，一般来说，杂色面积不超过总面积10％的燕窝品质较高。

要注意的是，在购买的过程中你可能会遇到颜色纯白，均匀漂亮的燕窝。不要以为这就是品质很高的燕窝，恰恰相反，这是经过漂白处理的假燕窝。

②看形状：整片燕窝的形状呈半月形，长宽分别在5-10cm和3-5cm左右，附着在墙壁的一面摸起来比较平整，另外一侧则是微微隆起的。窝的外壁有很多横条密集丝状物堆在一起，内壁就像丝瓜瓢，两端有小坠角，摸上去很坚实。

如果在挑选的时候，燕窝的外壁丝状物横条竖条的都有，而且是杂乱无章的，那么你就要注意，这可能是经过修补的燕窝。商家用不完整的燕窝经过粘贴修补成完整的来卖，以次充好。

燕窝有哪些好处？适合哪些人食用？

现在是夏季和秋季的转换时间，气温逐渐降低，天气也开始变得干燥。中医医理中，干燥容易导致缺水伤肺，这时具有润肺健腰的一种补品，就成为应季节的食疗食物，这就是燕窝。那么燕窝对身体有哪些滋补好处呢？适合哪些人食用？ 1、四个月以上婴幼儿 可以增强体

③看细毛：燕子的窝必然会沾有很多的燕子毛，这也成为燕窝衡量品质的一个标准，因为是要食用的所以肯定是毛越少越好。但是一般的挑毛靠的是人的手艺，很多细毛在燕窝没有经过浸泡的时候是看不出来的。

而经过浸泡挑毛的燕窝虽然毛发是处理干净了但是营养成分也会流失。所以，在挑选的时候看燕窝有细微的绒毛那是正常的，如果一丝毛发都不存在那可能是经过化学除毛或者浸泡除毛的燕窝，营养成分不高。

挑选法二：闻

金丝燕喜欢潮湿的环境，所以一般养殖金丝燕的屋子都是全水泥结构或者是防腐木结构。这种结构和材质做成的屋子封闭性较好，但是不透气，很潮湿。所以出产的燕窝会带有一股霉味和腥味。

这种味道会在炖燕窝的时候慢慢消失，变成淡淡的香味。因此，在挑选燕窝的时候一定要拿起来闻一闻，如果没有这种霉腥味，那可能是经过了要说浸泡和处理的假燕窝。

挑选法三：摸

燕窝只有保持足够的干度，在运输的过程中才不容易滋生细菌和发霉。一般零售的燕窝要求干度在98％左右。而燕窝是以克为单位来计算价格的，比较昂贵，所以市场上很多燕窝为增加质量，湿度都达不到这个要求。

所以在挑选的时候，我们可以拿起来摸一摸，干度达到要求的燕窝手感干爽，有一定脆度。而没有达到要求的摸起来则有粘手的感觉，购买就不划算了。

挑选法四：称

根据燕窝的重量和尺寸，国内通常把燕窝分为3A、4A、5A、6A。3A指的就是三根手指的宽度，4A、5A、6A以此类推。燕窝越是大，价格越是贵。一般来说一盏没经过处理的燕窝重量在7-12克，经过挑毛后在4-9克左右。

所以在挑选的时候，我们可以用手指来测量一下它的宽度然后在称一下重量，如果3A的宽度却有9克的重量，那可能是经过刷胶、掺水增重的燕窝。

其次，燕窝本身含有丰富的蛋白质纤维，蛋白质纤维的吸水能力很强，遇水后悔发胀，称之为燕窝的发头。优质的燕窝发头后重量是原来的6-8倍。所以我们可以通过称量燕窝在泡水前后的重量来看判断它的品质。