燕窝的颜色分类：白燕、黄燕和血燕
燕窝的颜色一直是大家比较困惑也比较纠结的问题。颜色太白，担心被漂过。颜色太黄，觉得不好。虽然不能单纯从颜色去辨别，但是很多朋友还是会陷入颜色误区。 燕窝颜色主要分为白燕，黄燕，血燕，但是其实还有米白色的。 白燕；金丝燕所筑的“燕窝”，在刚筑好
燕窝在中国很出名，及时很多人没有吃过，但是一定听说过，毕竟燕窝可是八珍之一，中国人对食材当然很了解啦！但就是在中国这么出名的燕窝，在外国（指除了燕窝原产地东南亚国家）很少有人会吃燕窝的，外国人不吃也不爱吃燕窝，这是什么原因呢？
1、认为燕窝不洁
由于文化不同，外国人不吃内脏筋蹄等，比如我们很爱吃的猪蹄、鸡爪他们都是不吃的，认为不干净，在外国人的眼中，燕窝就是用燕子的口水做成的，这种东西他们觉得非常不干净，甚至有些外国人还觉得吃燕窝就是在吃唾液非常恶心，想想都无法下咽。
2、宗教信仰
外国人很多信仰伊斯兰教和基督教的，如信仰基督教的，在旧约圣经中有规定，食腐肉或杂食的鸟类、有翅膀的爬行动物及无鳞的鱼类等都是禁止食用的，而燕窝是用金丝燕的口水筑成的鸟巢，因此也是不能吃的。
3、认为燕窝没营养
外国文化没有中医文化，对于阴阳、性味等没有研究，之前科技不发达的时候无法测出燕窝中的具体成分，比如燕窝酸等，所以外国人认为燕窝那么贵，但是却没有相对应的高营养，不值得支付食用，还不如吃其他更有营养的食物好些，而且燕窝食用处理较为麻烦，味道也不是很好，因此舍弃食用燕窝改吃其他食物。
改善孕妇体质全靠“燕窝酸”
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4、爱护动物
外国的动物保护组织不用说，这些年频上的热搜就能看出多么的厉害吧！而且很多的外国人对于动物的爱护情节较重，而燕窝是金丝鸟为了雏鸟所筑成的巢穴，如取走巢穴，就会给幼鸟带来危险，影响鸟儿们的繁衍生息，因此不食燕窝也是爱护动物的表现之一。
那为什么中国人喜欢吃吃燕窝并捧为珍品呢？
中国人受中医文化影响较深，虽说燕窝并不是中药，但是在我国古代就有很过中医研究燕窝并认可燕窝的功效，自古有“药食同源”之说，“四性五味”便是中医对食物的基本定义。
中医认为，燕窝味甘性平，归肺、胃、肾三经。滋阴润燥、补肺养阴，治疗肺虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热等症；补虚养胃、止胃寒性，治疗胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声等症；滋阴调中，凡病后虚弱、中气亏损、气虚均可食用燕窝进补调和；孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
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