燕窝，顾名思义就是燕子的窝，但不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子 ——金丝燕的窝。

燕窝为雨燕科（Apodidae）金丝燕属（Collocalia） 的几种燕类分泌的唾液与其绒羽混合凝结于悬崖峭壁上的巢窝。

其性平，味干，有补肺养阴住的作用。

主要产地：印度尼西亚，马来西亚，泰国越南，菲律宾……东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。

在我国，燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵的药材，燕窝是金丝燕用唾液和海藻 绒毛等胶结而成的窝巢。金丝燕喜欢在陡峭岩壁上做窝，这些直径15-20厘米大小的巢，是它们呕心沥血的结晶。金丝燕生活在温暖、湿润的亚热带地区。

岩洞上的燕窝������

每年三四月份繁殖季节，它们就双双对对组成家庭，共筑燕窝，筑巢开始时，雌雄成对的金丝燕反复地飞向选择的岩壁，每次接触时都把嘴里的一些黏液吐到岩壁上去，这是一种由唾液腺所分泌的胶质黏液，遇空气迅速干固成丝状。经过无数次的吐抹，它们首先在岩壁上勾出一个半圆形的轮廓，然后再逐渐往上添加凸边，一层一层地形成一个肘托形的巢，具有很高的强度和黏着力，外观犹如一只白色半透明的杯子，吐唾液黏的时候会夹带一些干草，羽毛，海藻等与唾液混合，胶结建窝。 窝内不用任何铺垫，雌燕就在窝里面产卵和孵化，雄燕则出去寻找食物。待小燕孵化出壳以后，由父母双亲喂养。

攀爬摘岩洞的燕窝������

最后小金丝燕长大飞离燕窝时，就可以将燕窝取下。

超简单的冰糖燕窝做法，好吃又营养，只需五步轻松学会

燕窝虽然有很多种吃法，但是平常我们见到最多的就是冰糖燕窝。冰糖燕窝保留了燕窝的独特口感，又增添了冰糖风味，吃起来美味又营养。 中窝冰糖燕窝的烹饪方式比较简单，只需要简单的五步就能轻松学会，非常适合新手小白。 准备原料：溯源码燕窝干燕盏、枸杞，

燕窝摘下来之后不能直接食用的，是需要经深加工后，煮熟方可食用。

洞燕 燕窝������

燕窝的发现

据历史记载：古时候，中爪哇（现称印度尼西亚）有个叫沙多罗诺的人，成天异想天开。有一天，他看到许多燕子纷纷飞到海边高山的岩洞里去，心想，洞里究竟有什么东西吸引燕子争相飞入呢？于是，他怀着好奇心费了好大劲才爬到山崖上，钻进洞一看，里面除了挂满燕窝外别无其他。他敲下一个燕窝看看，金红黄色夹着一些绒毛，摸着手感滑润，十分可爱，便多敲了一些带回家。起初只是觉得好玩，后来又冒出试吃的念头，于是，煮了几个燕窝尝尝，竟觉得味道不错 ，消息传开后，当地人都去岩洞里敲燕窝。经过长期食用，大家普遍感觉身建气舒，精力旺盛，这才明白，那些燕窝原来是个宝，此后，燕窝作为补品就这样流传了下来，因年代久远，其真实性无法考证。

洞燕 燕窝������

［文末小贴士］

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