燕窝消费正在经历一场变革，而小仙炖鲜炖燕窝就是开启者。

作为近几年崛起的传统滋补领域新品牌，小仙炖鲜炖燕窝成立不到六年就已迅速挤进了国内滋补品牌的前三位，并连续两年成为中国增长最快的燕窝品牌。发展势头令人惊叹，开创了鲜炖燕窝新品类，开启燕窝行业进入消费的3.0时代。

公开数据显示：2月份，小仙炖销售额实现了220%的逆势增长；3月份，小仙炖销售额实现了292%的逆势同比增长；“38女王节”期间，小仙炖销售额获得了同比471%的增长，拿下整个滋补类目销售第一的成绩，成为天猫、京东鲜炖燕窝销售第一品牌。

5月18日，章子怡新晋成为小仙炖鲜炖燕窝投资人，这是小仙炖继陈数之后迎来的又一位明星投资人。

小仙炖鲜炖燕窝投资人章子怡和陈数

2020年初的这场疫情，导致很多同行的业绩下滑严重，小仙炖为何却表现如此抢眼？章子怡为何要投资小仙炖？小仙炖如何引领行业不断升级？

文 | 李生

1 成长为高端人群的滋补首选

小仙炖，并非最近才异军突起。

有关数据显示，2018年至2019年，鲜炖燕窝连续两年天猫增长超150%，是即食燕窝两倍以上。2019年11月，天猫燕窝行业商品交易榜单，前十的燕窝产品中有6个是鲜炖燕窝；京东燕窝行业商品交易榜单，前十的燕窝产品中有7个是鲜炖燕窝。

此外，还有数据显示，2019年双十一期间，小仙炖就是首个冲入天猫亿元俱乐部的鲜炖燕窝品牌，创下一亿零三百多万的销售纪录。

不仅如此，小仙炖还连续三年实现鲜炖燕窝全国销量第一，连续两年燕窝品牌增长最快。

对此，行业专家认为，消费升级大背景下，人们的消费理念更趋向健康绿色食品，而突如其来的疫情，不仅考验着消费者的健康防控意识，还对企业的品牌力和抗风险能力，提出了高要求。

燕窝虽然有着悠久的滋补历史，营养价值极高，但市场竞争愈演愈烈，要想保持持续稳定增长也并非易事。

6年前，鲜炖燕窝还是一个新品类，开创者就是小仙炖。可以说，小仙炖逆势增长成为鲜炖燕窝的首选和行业标杆，也引领了鲜炖燕窝成为滋补新趋势。

章子怡和林小仙亲切交谈

众多明星名人被小仙炖和林小仙圈粉，长期食用小仙炖，如张柏芝、张雨绮、景甜、唐艺昕等，纷纷在社交平台分享小仙炖鲜炖燕窝产品，掀起“明星同款”燕窝滋补的风潮，章子怡、陈数更是从用户变为品牌投资人。

谈及为何投资小仙炖，章子怡说：“我吃小仙炖很长时间了，一直都很喜欢，后来我结识了小仙炖创始人林小仙，我慢慢了解到，她将精力和资源都放在做好产品上，她的专业和真实打动了我，所以我决定投资它，我也愿意将这款好产品推荐给大家！”。

身为女性又担任母亲的角色，章子怡体会到鲜炖燕窝的益处，希望能分享更多的滋补保养经验，让更多消费者享受到更营养、更新鲜、更高品质的鲜炖燕窝。

对于小仙炖的快速增长，中国知名食品产业分析师朱丹蓬并不感到惊讶，“从整个产业端到消费端综合来看，鲜炖燕窝也会是未来消费者的核心刚需。”

而精准差异化品牌定位，让小仙炖不仅俘获了众多年轻消费者，更成了高端人群的滋补首选。

2破局行业之困与消费者之痛

小仙炖的崛起之路，还得从燕窝的消费痛点说起。

据了解，小仙炖出现之前，市场上主要以干燕窝和即食燕窝为主，但二者都难以满足消费者的自用需求。

干燕窝试错成本很高，难点在于原料难鉴别、不知如何炖、没有时间炖、不懂如何吃，一般炖煮难以确保燕窝营养。

即食燕窝，虽然开盖就能食用，但高温炖煮的罐头食品，长保质期、部分产品有添加剂，新鲜口感和营养留存都大大打了折扣，更适合送礼。

这些痛点长期难以解决，深深困扰着酷爱燕窝滋补的消费者，林小仙便是其中之一。但让人没想到的是，她提出的解决方案开创了鲜炖燕窝这一新品类。

当时这种做法颇具争议，被外界认为有些冒险。据行业专家介绍，新品类要想赢得消费者，引领行业消费的主流趋势本就困难，而且鲜炖燕窝对制作工艺的水准要求更高，当时还没有能够满足鲜炖燕窝生产需求的工厂。

但林小仙却底气十足。她出生在中医世家，从小受到中医学的熏陶，毕业于中国第一军医大学毕业，是国家一级健康管理师。因为对燕窝有着十多年的研究经验，林小仙十分肯定，鲜炖燕窝将是燕窝行业的未来。

“中国比较缺乏食育教育，真正专业人士也比较少。”解放军总医院第八医院中心营养科主任左小霞说，鲜炖燕窝最重要的看是不是专业人士在做。

专业的背景确实让林小仙2014年创立的小仙炖脱颖而出，产品采用鲜炖工艺专利，当天下单当天鲜炖，提出0添加保质15天，每周冷鲜配送到家，满足了用户随时随地享受新鲜燕窝的需求。

小仙炖鲜炖燕窝产品

“鲜炖燕窝更新鲜、更营养，解决了干燕窝制作门槛高、即食燕窝长保质期、营养容易流失的痛点。”朱丹蓬认为，迭代传统燕窝滋补模式，鲜炖燕窝优势非常明显。

听说我只打算吃一个月的燕窝，身边人都劝我别吃了是为什么

燕窝是个滋补的食材，同为滋补的食材阿胶、冬虫夏草等虽然滋补效果好，但却不能多吃，容易补太过流鼻血、上火，那么燕窝可以长期吃吗？该如何吃燕窝最科学呢？ 现在很多家庭都会买燕窝食用，有爱美的女性买给自己，希望能够延缓衰老保持年轻的状态，也有买给

由此，小仙炖迅速成为滋补行业最大的黑马，开创的鲜炖燕窝品类迅速超过干燕窝和即食燕窝，成为燕窝消费的主流趋势。

鲜炖燕窝如此受追捧，左小霞认为原因在于：“一是，鲜炖燕窝保质期更短更符合大众对新鲜的需求；二是，随着健康生活方式的普及，人们对新鲜又营养的鲜炖燕窝更为青睐；三是，鲜炖燕窝能满足消费者随时随地获取营养的便捷性需求。”

“我第一次听说小仙炖，就在现场连吃了四瓶，当时立刻决定要投资它。我判断，小仙炖鲜炖燕窝将会引起整个燕窝滋补行业的变革。”360公司创始人周鸿祎曾经秒投小仙炖，其妻子也是小仙炖的忠实用户。

3小仙炖到底有何“黑科技”？

不过，值得注意的是，鲜炖燕窝的赛道目前已颇为拥挤。

小仙炖鲜炖燕窝每年以近4倍的速度增长，引得众多传统滋补老牌纷纷布局跟进，包括燕之屋、同仁堂等传统大品牌。据统计数据显示，目前市场上鲜炖燕窝品牌至少有六十多家。

短短6年，小仙炖开创的鲜炖燕窝赛道已大幅变样。有专家预测，2020年燕窝市场将从2019年的逼近千亿，增到“超过2000亿”，燕窝行业的竞争，势必愈演愈烈。

作为行业领跑者，小仙炖到底如何持续打造核心竞争力呢？

“小仙炖能走到今天，最核心的是精准把握住了用户对鲜炖燕窝的需求和痛点，创造了真正对用户有用的产品，同时不断研发打磨产品和升级迭代服务。”林小仙多次表示打造产品品质的重要性。

复盘小仙炖，我们发现围绕着产品升级，细化生产环节、服务体系，小仙炖有很多地方值得深究。

首先，选择顶级原料。林小仙踏遍盛产燕窝的岛屿，最终选择马来西亚和印尼共有的加里曼丹岛上等金丝燕燕窝。一年之中，仅用最佳采摘期的雨季森林燕窝，选取燕盏精华部分。

在原中国农业大学食品学院营养与食品安全系前系主任何计国看来，“加里曼丹岛是全球第二大热带雨林，适宜金丝燕生长，其产品的内在成份容易富集，营养价值较高。”

小仙炖鲜炖燕窝工厂

其次，创新研发95°C低温水雾炖煮鲜炖工艺，确保营养不被破坏，360度旋转180次模拟手工炖煮，让口感更佳。小仙炖研发的鲜炖工艺标准成功获得了国家的审核，被授予全国首家鲜炖燕窝方便食品SC认证的工厂，标志着鲜炖燕窝正式区别于即食燕窝的罐头食品生产标准，真正拥有了独立的生产标准。同时小仙炖鲜炖燕窝工厂也是中国首家通过SQF双认证的燕窝生产企业，SQF是全球食品行业安全与质量体系的最高标准，含金量和权威度大大高于同行。

第三，成品中不含任何添加剂、防腐剂、增稠剂，保质期仅15天，新鲜、营养更健康。浓稠料足，燕窝固形物含量≥90%，远高于多数的即食燕窝。

最后，服务上每周冷鲜空运直达，首创C2M模式，省去中间商环节，做到当天下单、当天鲜炖、当天发出，选择最佳保鲜包装组合，确保燕窝品质。

这一系列措施收效显著。2020年，小仙炖鲜炖燕窝连续第三次获得世界食品品质评鉴大会奖，证明小仙炖鲜炖燕窝拥有国际食品品质。

对此，有行业专家指出，小仙炖一系列举措，实际上是顺应消费升级，满足消费者对新鲜、营养、料足、便捷四大需求，这代表了燕窝产品未来的消费方向，更让小仙炖鲜炖燕窝处于领先地位。

4开启燕窝消费3.0时代

小仙炖掀起的“鲜炖潮”，正在引领整个燕窝行业升级。

据了解，燕窝1.0指的是干燕窝，2.0指的是即食燕窝，而小仙炖开启了燕窝行业正式进入3.0，即鲜炖燕窝时代，这是一个全新的变革时代。

知名营养学家王旭峰认为：“燕窝行业乱象丛生，大量水货燕窝横行市场，很多国内的燕窝加工厂也是小作坊式的，生产很不规范，这让不少国内消费者望而却步。”

食品安全无小事，牵一发而动全身，外界担心的是，行业乱象随时都有可能蚕食消费者的信心，重创整个燕窝市场。作为燕窝3.0时代的领导者品牌，小仙炖被寄予厚望，又该如何面对行业顽疾呢？

首先，为了打击“水货”、假货，小仙炖率先实现全程可溯源。用户只需扫描瓶盖上的二维码，就能轻松的在中国检疫检验科学研究院监督下的燕窝溯源管理服务平台，查询到手中这瓶鲜炖燕窝的产地、生产日期、生产批号等信息。将鲜炖燕窝的生产标准透明可见，虽然导致成本暴涨，利润被严重压缩，但消费者可以吃到安全放心的高品质燕窝。

其次，小仙炖推动行业的规范化、标准化。不仅自己投资建厂严控标准，还联合供应商成立了业内首个鲜炖燕窝品质联盟，推广行业标准化、自律化，引领行业品质升级。

最后，加大科研投入，小仙炖鲜炖燕窝工厂，核心生产设备均为小仙炖亲自参与研发，并获得专利；与中国检验检疫科学研究院、香港科技大学、中山大学成立联合实验室。

怀着“用心做好一瓶鲜炖燕窝”的初心和“让滋补更简单”的使命推动行业升级，小仙炖获得了专家的肯定。

“正是在小仙炖标准化、专业化的推动下，燕窝品质逐渐得到主流的认可。”王旭峰认为，小仙炖推动了整个燕窝行业的规范化运作。

中国食品行业评论员朱丹蓬也表示：“小仙炖开创了鲜炖燕窝品类，且推动了燕窝行业良性、有序、健康地发展，是当之无愧的行业领导者，小仙炖的未来必然发展可期。”

可以说，在小仙炖的标杆引领下，行业乱象不仅得到有效遏制，而且燕窝消费市场也加速提质升级。小仙炖深知，只有在解决用户的痛点上实现跨时代的变革，才是真正的3.0。

据了解，2.0时代的即食燕窝解决了方便的诉求，但也有很大的局限性，就是营养方面不够给力，而鲜炖燕窝在方便的基础上，还满足了新鲜、营养的诉求，进一步解决了滋补更简单的问题。

正如行业专家所说的那样：对消费者来说，新一代3.0产品不仅是产品的更新迭代，更是生活方式的健康升级和持续革新，就像乔布斯推出的智能手机引领时代一样。

在小仙炖的引领下，滋补领域的消费变革值得期待。

（结束）