燕窝、雪蛤、花胶，过年前这样的保健品，看中老年人有没有必要？
过年前很多年轻人都会购买各种礼品，如坚果、水果、奶制品、各种海鲜等等。在市面上比较很常见的还有燕窝、雪蛤、花胶，过年前这样的保健品，如果是看中老年人要不要购买？ 从外面上来看，有不少的人认为燕窝是一种高大上的食物。从燕窝真正的材料来看，燕窝
各位老铁好，我是碗爸。
今天我给大家讲讲【即食燕窝】，如果不出意外的话，看完这篇你妥妥的明白要买、要吃，到底怎么分辨了。
这篇，为什么大家都要看看？
也希望给你的朋友也要看看？
据大数据显示：燕窝成为近两年在滋补品中销售增长速度比超快的品类之一，尤其是即食燕窝，还有鲜炖的，涨势那是非常明显的啊。
涨势快，是因为大家都想好好保养下自己。
在养身的大趋势下，也许你并不认同燕窝的价值，但保不准你会找个机会尝尝，毕竟别人都吃，都还吃出年轻态，你不心痒痒么？
早了解，买时【免入大坑】哈。
燕窝是什么？简单说说就过，大家都懂的。
燕窝是雨燕科金丝燕及同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢穴。在中国传统观念中，燕窝具有滋补养生功效。
因此中国也是燕窝最大的消费国，但由于国内缺少金丝燕的生存环境，我国基本上并不生产燕窝。
燕窝的价值是什么？
燕窝主要营养成分是蛋白质，另外还含糖类、有机酸，最为特别的是唾液酸、表皮生长因子和集落刺激因子，具有滋阴、润燥和补中益气等功效。
另外还有1种人体必需氨基酸——赖氨酸、3种条件性必需氨基酸。
关于唾液酸和赖氨酸，我查阅了很多文献，确实对身体健康和保养有很多好处。
但，至于吃燕窝到底摄取了多少成份和到底效果咋样？我问了很多人，却得不到一致的答案。有的人觉得还不如鸡蛋、牛奶营养高，有的坚持喝，得到的美丽也是真实存在的。
这里就不深究了，毕竟今天是一个关于：
【买即食燕窝不入坑】的干货分享。
即食燕窝，分制作后灌装高温杀菌、保质期长的；和鲜炖后灌装、保质期短的2种。除制作工艺和口感略有不同，其挑毛、按比例投放燕条、添加水和辅料都基本一样。
那，买的时候咋辨品质和安全呢？
网上看图买？实体店看瓶买？
那不就是商家最喜欢的小白吗？
下面给大家分享3点，
懂这些，大概率不会入坑！
01
要不要溯源？
即食燕窝里的燕窝分：有溯源码和无溯源码的，2种。
自从2011年7月雪燕亚硝酸盐超标事件后，国家为了防止以次充好，中国检验检疫科学研究院提供了境外注册燕窝企业的进口溯源管理，消费者可通过唯一的“燕窝码”查询，就能知道原料、生产、进口等信息。
有溯源码，你还能知道这瓶里燕窝的含量多少。
有溯源的安全，无溯源的便宜，
2者之间，建议大家肯定是选择要有溯源码的。
——所以买的时候这点要记住。
02
要多少含量的？
市场卖的燕窝有不同瓶型装和碗装，也有40克、70克等各种规格，不但规格很多，更重要的是价格那是差距巨大。
价格差别大的本质是什么？
年底了，买燕窝一不小心就会掉进坑里！小心你的钱白花了……
本文专家： 国家燕窝及燕窝制品检测重点实验室负责人徐敦明博士 福建农林大学食品科学学院副院长张怡教授 江南大学食品学院陈茂深副教授 厦门大学李红卫副教授 燕窝是我国传统的滋补佳品，尤其主打“现炖现送现吃”的鲜炖燕窝，正在成为国人大众尤其青年群体
1：每瓶里投放的燕条含量是多少？（其他辅料一律不值钱）
2：商家品牌的定位高低？（就是看人下菜，你懂的）
3：运营推广渠道等要摊掉多少成本？（投的多，价总要高点吧）
这里不谈第2和第3点，因为这都是很正常的商业行为，事不能白干，公司要赚钱，员工也要养活，这都是没有错哈。
重点说说第1点。
这里的“固形物”含量，说的是在0添加的基础上，一种投放“燕条比例”的计算方式。
这个数值越高，燕窝含量才越高，贵的才有理由，价格的高低就在这里产生，当然还要注意：加琼脂的除外，这点我一会说。
所以无论你买大瓶、小瓶还是碗装的，就看含量，因为这决定了燕窝的投放量。看容器大小都没意义，看每瓶里到底放了多少燕窝才是王道。
因为有70克的大瓶的，燕窝投放才25%或以下，这里可能1克燕窝都没有，买大瓶有何意义。有40克小瓶的，含量在50%或以上的，比大瓶的燕窝还多。
所以买时候问问含量，问问里面有多少燕窝，
有溯源码的一扫就看到了，它骗不了你。
——这点是买和吃的人必须要知道的。
03
要不要加琼脂的？
2个一样的瓶，你看出来哪个是加了琼脂的吗？
——恭喜你，答不出来，哈哈。
琼脂是什么？
说好听呢，叫海藻提取物，“自然型的”。说不好呢，叫类似果胶粉一样的物质，其实就是一种增稠剂，也叫稳定剂。它的主要作用是让燕条悬浮在瓶子中间。
为什么超多的即食燕窝都加琼脂？
因为如果燕窝放的少，不加这种悬浮剂，燕窝和水会分离，燕窝会沉在瓶子底部，会显得很少，不好看，也就买不起价，加了就和高含量的一样或者更好，也就更好的蒙骗小白。
加琼脂还有一个“大好处”：
那就是增加“固形物”含量，达到一定的固形物指标，除了投放等比例的燕窝外，就是增加琼脂来达标，而且加了琼脂的，不用加那么多燕窝也会具有同等品相。
那，怎么来分辨加没加琼脂？
看图：
没加琼脂的，摇一摇，会产生比较多的气泡，
气泡会像水一样上浮到“水面”。
没加琼脂的，摇一摇，只会产生少量气泡，
气泡不上浮，会悬浮在瓶中。
吃加了琼脂的即食燕窝，有些涩，
没有不加琼脂的好吃，但没食品安全问题。
——这里建议买不加琼脂的，
因为可以避免用“固形物指数”骗你少吃到燕窝。
写到最后：
其实即食燕窝这个市场已经很成熟了，在生产端，根据燕条的价格、投放多少含量、商家什么要求，几十个厂家都差异很微小。
这只取决于做什么品质，卖给什么消费意愿的人，只是在消费端，大部分还是云里雾里的，希望今天这篇你能好好看看。
把握这3点，你不管是啥品牌，一对比，你就能买到合适的价格和品质了。
大家都明白了吗？
你已经在吃燕窝吗？
你的感受是怎样呢？
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