燕窝食谱：枸杞燕窝汤
食材准备 燕窝50克，枸杞子、桂圆肉各20克。 方法步骤 1.将燕窝放入开水浸泡约30分钟净，装入大碗，再加适量清水大发透，捞出盛入大汤碗内。2.再换入清水，拣去绒毛污物，大火隔水蒸约半小时。3.桂圆肉、枸杞子用温水浸泡几分钟，洗净，装入碗，放冰糖，加开
食材准备
燕窝50克，鸡蛋清75克，冰糖50克。
燕窝怎么炖最有营养，看看这几种方法
燕窝怎样炖最好？炖燕窝的时分一定要隔水炖，紧记不要什么都一锅炖。 最好是清炖营养价值最高，下面小编具体给咱们介绍一下怎样炖燕窝营养价值最高。 一、隔水炖： 燕窝是水溶性蛋白质，假设直接炖的话，水温控制不当遇高温会快速化成液体，所以隔水炖更能控
方法步骤
1.将燕窝盛于汤碗内，倒入温水浸泡30分钟，当燕条散开后捞起，倒入白盘内，捡去燕毛羽等杂质备用2.将蛋清放入深碗内，用蛋抽搅成棉花状备用。3.将初处理过的燕窝放入蒸笼蒸15分钟，揭开笼盖轻轻地把蛋清倒在燕窝上面，迅速盖上用猛火再蒸1分钟取出，滤干水分把燕窝倒扣在汤碗中使燕窝朝上。4.将锅洗干净，倒入清水，用中火加热，加入冰糖煮成糖水，煮开后撇去浮沫盛起，上桌时将糖水从盛燕窝的碗边轻轻注入即可。
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「燕窝解密」系列——追溯燕窝的“前世”
燕窝，顾名思义，燕子的窝，但并非所有的燕窝都是我们可食用的燕窝。普通燕子筑窝是以泥和杂草为原材料，辅助以自己的唾液作为黏合剂，是不可摘取食用的，只有雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴，才是