燕窝记

1. 大脑“食谱”——核桃花生燕窝

众所周知，核桃是深受消费群体喜爱的坚果类食品之一，其中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及碳水化合物，还有人体必需的微量元素、矿物质以及多种维生素，具有补脑、健脑的作用。而花生含有丰富的脑磷脂和卵磷脂，是神经系统所需要的重要物质，实验证明，常吃花生也有助于增强记忆力。

核桃露花生炖燕窝

材料：

燕窝3-5克

核桃露适量

花生适量

冰糖适量

做法：

①燕窝泡发好，挑去细毛与杂质，撕开沥干水分备用。

②新鲜花生米下锅煮，炖到花生烂熟后即可。

③燕窝放进炖盅里，倒入纯净水，隔水慢炖15-20分钟，加入核桃露、花生和冰糖，慢炖5分钟，冰糖完全融化后即可食用。

江中食疗颜羽鲜炖燕窝：科学吃燕窝，让进补“事半功倍”

燕窝，是载入《本草》的滋补佳品，在名著《红楼》中也多次被提到，甚至有“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强”的说法。但食用燕窝也是有技巧的，怎么吃才能更好发挥燕窝的功效，使进补“事半功倍”？江中食疗颜羽鲜炖

2. 血管“食谱”——玉米燕窝

玉米作为世界重要的粮食产物，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和氨基酸等营养成分，可以降低血液的胆固醇浓度，并且防止其沉积于血管壁，因此玉米对于冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症以及高血压等疾病有一定的预防和治疗作用。

玉米燕窝粥

材料：

燕窝3-5克

玉米适量

大米一小把

做法：

①燕窝泡发好，挑去杂质细毛，沥干水分备用；

②燕窝放进炖盅内，倒入纯净水，隔水慢炖20-25分钟。

③大米放进锅中，倒入清水，用大火煮沸后改小火慢熬30分钟，加入适量冰糖调味。玉米弄成玉米粒并且蒸熟。

④将煮好的玉米粥盛到碗中，待稍凉后，放入炖好的燕窝，拌匀即可食用。