「燕窝解密」系列——追溯燕窝的“前世”
燕窝，顾名思义，燕子的窝，但并非所有的燕窝都是我们可食用的燕窝。普通燕子筑窝是以泥和杂草为原材料，辅助以自己的唾液作为黏合剂，是不可摘取食用的，只有雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴，才是
燕窝怎样炖最好？炖燕窝的时分一定要隔水炖，紧记不要什么都一锅炖。
最好是清炖营养价值最高，下面小编具体给咱们介绍一下怎样炖燕窝营养价值最高。
一、隔水炖：
燕窝是水溶性蛋白质，假设直接炖的话，水温控制不当遇高温会快速化成液体，所以隔水炖更能控制好水温。
燕窝中含有丰盛的水溶性蛋白，高温加热简略导致蛋白质变性，所以隔水加热能有用减少营养价值的丢失。
隔水加热会使热力均匀平衡不粘不焦，口感更好。
因为燕窝囿于炖盅的狭小空间不能翻滚，炖出来的燕窝汤汁浓醇，汤色清澈，甘旨浓郁。
二、纯净水或蒸馏水炖
燕窝用纯净水（或蒸馏水）炖最好，切忌不要运用矿泉水、家庭过滤器水、桶装水。
三、放多少水
假设你有摄生壶或许量杯；最佳配水：1克干燕窝配40ml纯净水；假设想要浓稠一些：建议1克干燕窝配30毫升水。
没有刻度参阅怎样办？运用小炖盅，加水的时分漫过泡好的燕窝丝2厘米左右。
四、清炖最好
燕窝遇酸变软、遇碱变硬，不要一开始就放糖，糖归于酸性，会化水，也不能一开始就放牛奶，燕窝遇牛奶会变脆。
燕窝是什么？它的营养价值真的有那么高？看完涨知识了
近些年来，随着国家经济的发展和人民生活水平的提高，燕窝渐渐的走进了人们的视野。在电视和网络上，我们也经常能看到关于燕窝，扑面而来的广告。不少人们提及燕窝时都会有这样一个疑问，那就是燕窝是什么？燕子的窝？ 燕窝是什么? 说是燕子的窝也不能算是全
糖和牛奶都要炖好后放，不要什么都一锅煮，很影响口感，而且营养价值也会丢掉，燕窝最好清炖营养价值最高，炖好后在参与牛奶和糖。
五、炖多久
1.煤气灶炖法：
首要大火把水烧开，放入炖盅转为中小火，燕盏炖煮20分钟即可，除了燕盏外其他款干燕窝炖煮时间均为25-30分钟。
2.摄生壶：
根据摄生壶默许时间，一般燕盏炖煮30分钟左右，除了燕盏外其他款干燕窝炖煮时间均为壶体默许的45分钟。
3.电炖盅：
电炖盅归于温火炖煮，咱们根据自家电炖盅特征，设置默许炖盅时间，一般在1个小时以上。
这个要自己去把握，假设不放心可以半个小时开锅看一下。
总结：以上是炖燕窝的方法，咱们需求记住的是燕窝需求隔水炖，水不宜过多，用纯净水没过燕窝1~2cm即可，最好清炖燕窝，炖好后在参与配食。
一般煤气灶炖煮20~30分钟，其他摄生壶和电炖盅需求根据本身的特征默许时间来炖煮。
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燕窝是怎么来的？炖燕窝怎么做最好吃
跟着人们生活水平越来越高，现在的人们对身体健康非常垂青。人们开端考究品牌、层次，吃也考究健康，蔬菜都是吃有机的，买食物也要看是不是绿色产品。 曾经只能在电视里看人家炖燕窝，吃鱼翅。现在生活水平进步，很多家庭也开端炖起燕窝。 都知道燕窝美容养颜