燕窝记

燕窝养生在国内盛行，即食、鲜炖燕窝让新一代消费群初步接触了中式滋补。

“燕窝这一充满发展潜力的品类值得中国和印尼双方共同深耕探索。印尼已经成为输华燕窝出口量最大的国家，2020年印尼燕窝占中国燕窝市场之的75.6%，今年前七月这一比例已经达到69.6%。”9月7日，网红品牌小仙炖鲜炖燕窝在北京推出首家沉浸式中式滋补体验店暨线下旗舰店，在这栋近千平米、三层结构的商业体内，集品牌产品展示、销售、燕窝文化传递、社交空间为一体。

该店拟通过还原金丝燕生活的热带雨林及现代燕屋的虚拟场景、展示相关历史古籍、Discovery团队拍摄的燕窝溯源纪录片展映、工厂生产流程视频等方式，让年轻消费者沉浸式地了解中式滋补文化和燕窝的历史，帮助消费者建立对燕窝的正确认知，重塑行业信任。

北京商务部门有关人士表示，该品牌创新中式滋补零售方式，形成了传统行业的“新供给”，此次旗舰店落成构建了传统行业的“新场景”，与政府提出的整合“新基建、新场景、新供给、新生态”关键要素，全力打造数字消费标杆城市的方向不谋而合。

在线上渠道走红的小仙炖鲜炖燕窝，开始走到线下开店。首家线下旗舰店位于北京繁华的时尚生活与购物商圈，该商圈聚集了HERMèS 、LOUIS VUITTON等国际品牌，也有茅台文化体验店。

“一楼有我们鲜炖燕窝完整的介绍，二楼有600年燕窝文化古籍，有从过去原始的洞燕到现代化燕屋的呈现，discovery团队拍摄的纪录片，全面把一碗鲜炖燕窝的原材料采集、到生产、标准，全程溯源。三楼是VIP空间，可让消费者与我们面对面沟通、举办沙龙、体验的空间。”小仙炖鲜炖燕窝创始人、董事长苗树说，这是一个燕窝文化馆，通过沉浸式的文化体验，包括科技的互动装置、印尼源头的燕窝形成环境、纪录片等，向用户全面呈现燕窝进入中国600年来的文化历史，以及现代燕窝产业链的发展情况。

“我们想打造一种‘商业+文化+科技’的新零售体验模式，对燕窝行业开展新探索，推动更多人了解燕窝、喜欢燕窝、真正服用燕窝，获得健康。”苗树如是说。

近年来，燕窝在中国市场开拓了新食用方法和新零售模式，使印尼输华燕窝出口量不断扩大。

​10斤燕窝，不如一小撮它！色斑淡了，皮肤白又嫩

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印尼驻华使馆贸易处参赞马丽娜表示，“印尼是输华燕窝出口量最大的国家，自郑和下西洋将燕窝带入中国以来，这种名贵的滋补品一直是两国贸易和文化交流的重要纽带。燕窝这一充满发展潜力的品类，也值得中国和印尼双方共同深耕探索。”

据悉，国内燕窝消费现已进化到3.0时代，有干燕窝、即食燕窝、鲜炖燕窝，未来还将通过科技发展、品类创新，推动整个行业发展。

鲜炖燕窝洞察到了整个消费思维以及消费行为的变化，解决了干燕窝制作门槛高、即食燕窝长保质期的痛点。

中国食品产业分析师朱丹蓬指出，“中式滋补行业，消费者深度沟通和培育非常重要。小仙炖这次从线上走到线下，能够很好地跟广大消费者进行互动沟通，提升消费者信任，有利于整个滋补行业的发展和文化传承。这样的尝试对整个燕窝行业都有借鉴意义。”

【记者】欧志葵

【作者】 欧志葵

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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