燕窝记

在如今这个时代越来越多的人开始注重养生，也有越来越多的人开始用燕窝养生，但由于燕窝是轻奢品，价格昂贵，于是就有不少无良商家在燕窝上大做文章，像刷胶粘碎就不用说了，今天带大家揭秘一下为什么拿到手之后的燕窝变轻了呢？难道真的是商家包装的时候缺斤少两了吗？

燕窝是金丝燕居住的巢穴这毋庸置疑，但是大家知道吗？燕窝从搭建而成一直到小金丝燕长大飞走，需要差不多三个月时间。

这段时间燕窝经过不断风化会变得特别脆硬，在燕农采摘的过程中极其容易破碎，虽然大部分燕农都已经学会了用“巧劲”，但还是避免不了意外发生，所以这个时候燕农一般会在采摘之前往毛燕上撒一点水进行软化，虽然保证了燕窝成盏取下但也是增加了燕窝本身的含水量。

工序加工

把毛燕采摘下来之后，接下来要做的就是对这些毛燕进行加工，使之成为净燕。然而在所有的加工工序当中会有一个挑毛的过程，挑毛师也会根据毛燕的品质采取不同的挑毛工艺，品质最好的毛燕一般采用的都是干挑工艺，当然这也是燕窝营养保存最完善的一种挑毛方式。

其次是半干挑，不过我们需要注意的是不管是干挑还是半干挑，还是其他的挑毛方法，都会接触到水分，就算是干挑也会在燕窝表面撒一下水进行稍微软化，不过这种方式不会影响燕窝的泡发率，仅仅是为了避免不小心把燕盏挑破，网友们大可放心。

包装前喷水

相信大家都知道，我们常说的足干燕窝实际上并不是100%足干，而是98%的干燥度，这是因为当燕窝达到百分百干燥的时候是非常脆弱的，同时也非常容易受到损坏，尤其在邮寄的过程中磕磕碰碰更是在所难免，所以在包装之前为了保护燕窝会把燕窝的表面喷湿，这样燕窝中含有的水分增加重量自然也会增加。

那有了这么多喷水环节，为啥到手的燕窝不重反而轻了呢？

原因一：运输途中水分蒸发

经历了这么多喷水工序，燕窝本身的重量也会增加。但我们购买的燕窝干度是正常的98%的干燕窝，称重时也是按照这个干度来计重。而燕窝在包装运输的过程中水分或多或少都会有蒸发，蒸发的多少大多与气候和环境、温度密切相关，这都是不可避免的，所以当网友们买了100克干燕窝收到却变成了95克的时候，知道这其中的原因了吗？

原因二：称重时干度本身偏低

虽然干燕窝统一的干度标准是98%，但是也有不少无良商家在包装燕窝时燕窝干度普遍偏低，这样在运输的过程中蒸发的水分也就比较多，重量减轻较为严重，燕窝到达我们手里的时候自然就重量不足，换一种角度这也是一种缺斤少两的体现了。

小提示：在收到燕窝之后一定要先打开包装在阴凉处通风十五分钟，再放进冰箱冷藏哦

【药膳食疗】秋季养生多选“白色”，雪梨炖银贝、杏仁百合、燕窝冰糖….生津润肺

科普指导：深圳市中医院院办 正可谓“正气存内，邪不可干”。自古以来，中医即有采用药膳防病养生的做法。 深圳市中医院“药膳食疗”栏目，为您推荐养生良方，助您元气满满，身体安康。 秋季是从 立秋日起到立冬日止 其间有处暑、白露、秋分 寒露、霜降六个节

什么是燕窝干度？

我们平时购买燕窝或者是咨询燕窝的时候总会听到燕窝足干这个词语，但熟悉和了解燕窝的朋友自会知道，因为燕窝的特点，足干并不是百分百的足干，而是98左右的干度，这也是燕窝界一个不成文的规定。

其实就算我们平常用到的纸张等物品，也不会达到100%的干度。更何况燕窝是十分干脆的，如果燕窝达到百分之百干，一点水分都没有，碰一下就碎掉了，很容易造成破损。

出售方式不同，燕窝干度不同

零售和批发的燕窝干度不同 ，零售燕窝的计量单位是克，干度相比也会高一些在98%左右，而批发燕窝计量单位则为斤，干度也只能达到90%左右~

批发燕窝由于量大包装简单，还要经历长时间的运输，为了保证燕窝不会破损，商家往往会选择喷一些水来保持湿度，减少因运输破损带来的损失！

燕窝干度与价格的关系

当我们在燕农的手里拿燕窝，干度都是在10%-15%，他们储存燕窝时，会保证燕窝不会出现意外破损以及方便运输，但是当燕窝干度提高的时候，价格就完全不一样了~

干度提高，说明水分变少，燕窝的重量增加价格自然也提高。但是厂家在售卖之前也是会利用一些合理手段风干燕窝中的水分，以保证能够足干发货~

而多数正规商家在发货时为了将燕窝各指标控制在合理误差之内，朋友们收到的燕窝一开始肯定都是只多不少，但也不缺乏商家利用燕窝干度问题赚钱！

比如说燕窝是足干或者97干度，收到燕窝晾干之后，重量变化明显，买了100克燕窝变成了90克，其中水分蒸发了10克，那这水分真的是有点贵了！

所以说买燕窝不要只看价格，如果价格便宜湿度大。表面上看是很实惠，但实际上是吃亏了！

影响燕窝干度的因素

燕窝的干度没有统一标准 ，地区不同空气湿度和气候都不一样，燕窝的干度标准相应也有变化。

在空气湿度大的地区，相同重量的燕窝，运输到了空气干燥的地区，燕窝本身的水分就会蒸发，燕窝的干度自然就会提高，这样燕窝的总重就会减小，所以，燕窝的干度不适合建立统一标准，一般会按实际地区的气候和天气，以及售卖方式而定。