燕窝记

相信大家都见过燕子，尤其是从小在农村长大的小伙伴们，都见过燕子的窝，它们的窝都是由泥土和树枝制作而成的，所以很多朋友就觉得人们吃的燕窝应该不是燕子的窝，毕竟一堆泥土和杂草的混合物是无法让人与美食联系到一起的。

其实，燕窝，就是燕窝子的窝。只不过不是咱们所熟知的普通燕子的窝，而是一种叫“金丝燕”的雀鸟分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。

为什么金丝燕的窝才叫燕窝，才能吃？

“燕窝事件”反转：辛选遭品牌方误导，幕后黑手曾操纵水军攻击

去年，“燕窝事件“在网上闹得沸沸扬扬，七个月后迎来大反转。 近日，广州仲裁委员会就沭阳和翊信息科技有限公司（辛选集团旗下公司，以下简称“和翊公司”）诉广州融昱贸易有限公司（以下简称“融昱公司”）一案做出终局裁决：确认融昱公司故意误导和翊公司

金丝燕和一些同属燕类的唾液腺十分发达，并且分泌的胶质唾液会在空气中凝固，形成半透明的胶状物，这种胶状物含有较丰富的蛋白质，有比较高的营养价值。

人们把这种燕窝取下来，要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等加工工艺才能制成成品燕窝，因此价格特别昂贵。

所以燕窝真的是金丝燕用它的口水筑成的窝，只不过是经过了层层的加工才变成了可以让人食用的燕窝。