每经22点｜“燕窝事件”终裁辛巴胜诉；英国卫生大臣新冠检测呈阳性，已接种两剂疫苗；东京奥运入境人员新冠阳性病例检出率约0.1%
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吃燕窝的朋友都知道，炖燕窝并不是一件容易的事情，要想炖出一碗完美的美味燕窝，可没那么容易，可能会遇到各种各样的问题，炖燕窝的方法操作不当，就会造成燕窝的营养流失，今天整理出炖燕窝中需要注意的一些细节问题。
炖燕窝中需要注意的一些细节问题
1 炖燕窝选什么水？
燕窝作为珍贵的滋补食品，在泡发和炖煮时，选水很重要。需要使用高品质的水，所以要选用纯净水或矿物质水，这样才能充分发挥燕窝的功效。
2 炖燕窝多少水量合适？
炖燕窝的时候，加水应该刚刚没过燕窝为准，不要太少或者太多。
3 炖煮方式？
炖燕窝采用隔水炖煮为最佳。不宜直接大火煲、煮等方式。
4 炖燕窝时间多久？
燕窝泡发时间在4-5小时左右，冬季可以适当增加泡发时间。隔水炖煮一般25分钟到40分钟之间，想吃Q口味炖煮时间短一点，想吃软糯口味炖煮时间适当加长。因为燕窝是水溶性蛋白，炖煮时间过长会化水。
5 如何添加冰糖红枣枸杞等辅料？
在炖燕窝的过程，添加辅料的时机也很重要。一般来说，燕窝不要加东西清炖，而是在快出锅的时候再添加冰糖、枸杞、红枣之类的辅料。
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6 燕窝挑毛注意事项？
燕窝放在白色的陶瓷碗里挑毛，在挑毛过程中尽量不要破坏燕窝的条状，这样炖煮出来口感比较好。
7 燕窝和食物搭配？
燕窝要搭配简单清淡的口味，不能太杂太重。爱吃甜食的，请选用牛奶、椰汁、冰糖等；爱吃咸口的，请搭配鸡汤、鸽子汤等。
8 泡好、炖好的燕窝储存方法？
泡发好的燕窝，滤干水后，可以分成若干份（每份建议等同于3到5克干货），用保鲜袋装好密封放入冰箱储存，炖的时候直接拿出来炖，无须再泡发。
炖好的燕窝（清炖不加任何辅料），放入玻璃瓶密封，冰箱冷藏保存长达一周时间。每次吃的时候只要从瓶内用干净的勺子舀出，加到热的牛奶或者粥里直接食用。
9 燕窝炖化水了怎么办？
很多刚开始炖燕窝的不注意火候、炖煮时间过长、水量过多等等，容易把燕窝直接炖化了。炖化后的燕窝，营养是有一定的流失，但是水还是可以食用的。因此下次再炖的时候一定要注意：火候为文火（水煮沸后转文火）、时间不宜超过40分钟、水量刚刚没过燕窝。
10 炖燕窝的容器？
泡发和炖煮燕窝最好选择耐高温的陶瓷或者玻璃制品，不宜食用铁质容器。
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苍天有眼，“燕窝事件”辛巴胜诉，网友：太好了
发生在去年11月份的辛选团队燕窝事件终于尘埃落定，辛巴最终获胜！ 这也是时隔7个多月的时间，燕窝事件发生了实质性的反转，网友：大快人心！ 因为好多人误认为是辛巴直播间售卖的，导致辛巴名誉受损，所以，这么长的时间，一直给辛巴脸上抹黑，此次裁决最终