燕窝记

对于中国人来说，燕窝可能是再熟悉不过的中药和补品了。燕窝盛产于东南亚地区，是金丝燕等同属的玉燕，在吃了海中的小鱼、海藻后经过消化，用唾液和羽毛搭建鸟巢，形状很像陆地上燕子的巢，所以叫做燕窝。

燕窝难采集，所以稀有又贵，商家宣传很卖力，很多人以为燕窝特别好……然而，真的有那么好吗？

燕窝的两大认识误区1误区：燕窝的营养价值非常高

很多燕窝商家宣称，燕窝营养价值非常高，真的是这样么？

正确观点：燕窝都算不上是优质蛋白

现代医学研究发现，干燕窝主要成分有：

纵观燕窝的营养成分，碳水化合物，一般是用来提供能量的。

蛋白质含量确实比较高，但是燕窝昂贵，一次就吃一点点，单位重量下含量高并不等于摄入的蛋白质总量多，意义也就不大。

另外，营养学上，衡量蛋白质的质量，主要是看它的氨基酸组成，燕窝的蛋白质氨基酸组成并不完全，从蛋白质质量来说不如鸡蛋。

其实，要补充最优质的蛋白质，可以通过日常的食物，比如牛奶和鸡蛋。

2误区：燕窝让你的皮肤“吹弹可破”

燕窝中含有胶原蛋白，可以保养皮肤，美容养颜；同时还有表皮生长因子，可以明显延缓衰老。真的有这么好吗？

正确观点：燕窝没有这么好的功效

的确，胶原蛋白能保持皮肤弹性，表皮生长因子可以刺激皮肤的更新。

但是如果口服这些蛋白质，效果其实不太好。因为大部分口服蛋白质的结构会被破坏，所以会不可逆地失去活性。

尤其是皮肤生长因子，它在人体内的半衰期小于10分钟，而且在pH 小于6.5的环境中会变性，所以在pH小于3的胃酸里，皮肤生长因子会很快失活。

燕窝的家常做法，好吃

木瓜炖燕窝 燕窝性平，属温和滋补的佳品，长期食用能使皮肤发生质的变化，变得光洁细嫩有弹性，秒杀一切化妆品。孕妇更加适合吃，对自身和胎儿的皮肤都有好处。 食材准备 70克木瓜 50克水发燕窝 30克冰糖 烹饪步骤 1 将已去皮洗净的木瓜切成小丁，装入碗内备

小贴士：真正的有效“美容”方法

①坚持正确护肤（清洁、保湿、防晒）

②控制体重（别过度减肥也别太肥胖）

③良好的睡眠

④健康的运动习惯

吃燕窝有风险吗？1燕窝添加漂白剂漂白

凡是“稀少”、“传统”、“昂贵”的天然食物，往往加工上都容易有猫腻。

天生的燕窝中含有鸟羽， 鸟粪，树枝以及一些其它的杂质。去除这些杂质的过程很繁琐，所以很多商家为了清理燕窝，添加了漂白剂漂白。

2“血燕窝”可能有危害

据传血燕窝更有疗效，所以很多燕窝生产厂家用可致癌的亚硝酸盐，和发酵的鸟粪给燕窝染色。

吃这样的燕窝，还会给危害健康。

3燕窝导致亚洲儿童过敏

在新加坡，有一项针对868名因急性过敏就诊的儿童的调查表明：燕窝已经超过了海鲜，成为最大的过敏来源。燕窝引起的过敏症状包括皮、哮喘，甚至休克。所以，尽量不要给孩子吃燕窝。

燕窝到底能不能吃？

如果能保证买到的燕窝是安全的（包括来源和加工过程），还是可以吃的，只是没有很多人以为的那些神奇效果。

从性价比的角度来说，没有必要，属于浪费钱。

从保护金丝燕的种群来说，最好不吃燕窝。

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