只要你有这2种配料，不是辛巴家人也能吃得起“高价燕窝”
大家好啊，这里是越吃越萌的吃货，据说某主播有七千万粉丝，平均不到20人里就有他一位家人，由于不小心卖了假燕窝被举报后，消停没几个月又搞出来封路的大戏，作为美食之都的广州真是丢尽了吃货们的脸，尽管人民日报也为打工人声援，却仍迟迟不见广州黄石街道
不少人都有过这样的经历，燕窝炖着炖着就化水了。化水的燕窝吃起来口感不好，甚至会影响到燕窝的消化吸收。
那么是不是质量差的燕窝甚至假燕窝会容易化水呢？其实不然，质量上乘的燕窝，如果方法不对，也会造成化水。下面小编给大家说说燕窝化水的原因，以及怎么燕窝炖燕窝才不容易化水。
用料
清水炖，燕窝容易膨胀，软绵滑口。加冰糖炖最容易化水。放红枣过多会有白沫漂浮。牛奶或者豆浆一起炖不会膨胀，吃起来脆口。（但不建议牛奶一起炖，牛奶经高温煮炖会营养会遭到破坏）
泡发时间
一般燕窝2-3个小时即可完全泡发。老一些的燕窝需要泡发4-6个小时。根据燕窝品质确定泡发时间。切记燕窝万万不可泡发一整晚。长时间泡发的燕窝不耐炖，容易出现化水现象。
水量
PK燕之屋，燕窝行业杀入新兵，这款小燕窝的梦想很是可以
近年来，新消费品牌不断爆红刺激市场，传统品牌开始发力转型升级，纷纷向新消费品牌看齐。消费升级带来的是需求渐长，消费观念的新变促进了各类市场的野蛮生长，尤其是燕窝行业。曾几何时，燕窝代表着高端、奢华，由于品类这一鲜明消费认知，燕窝行业一直以来
炖煮时加的水量过少，燕窝容易变硬。炖盅内水量超过燕窝1-2cm最适合，口感最好。加水过多，燕窝膨胀不了，容易化水。
炖煮时间
水烧开后，改用文火煮炖。从这时候算起：10-15分钟，炖出来的燕窝口感好，润滑脆口。20-25分钟，炖出来口感绵密。30-45分钟，炖出来口感软绵，甚至化水。
炖具
注意火候，一般水烧开后调至文火慢炖。一般燕窝慢炖最多不可超过45分钟，否则容易化水。带炖盅的电炖锅，买一键式开关的。不建议买功能复杂的，尤其带有定时保温功能的电炖锅。燕窝一经保湿，十分容易化水。
燕窝本身
较为厚实的燕窝，像老燕、黄燕，比较耐炖。炖的时间可以长一点。特殊的，像洞燕，一般要文火炖煮1小时以上。较薄的燕窝，嫩燕细丝，一般炖15分钟左右。否则容易化水
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优质燕窝该长啥样？（不得不买的时候就看看吧）
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。虽然燕窝的价格高，营养性价比低，但是还是受到很多粉丝的追捧，特别是女性坐月子时，男性总会买点燕窝给女性“补补”来表达爱意。那么既然燕窝是要买的，