燕窝记

燕窝在我国拥有悠久的历史，众多医学名著都有记载，国人也一直将其视作高级滋补佳品。

近两年，燕窝成为网络的热门话题，更有专家指出“燕窝营养和鸡蛋差不多”，甚至有人指出“二两燕窝的热量相当于二两米糕”，乍听起来燕窝的营养与我们最常吃到的鸡蛋、米糕相似，但事实真是如此么？

开篇之前【燕多多】的小编想反问一下：①、如果燕窝没有效果，帝王贵族会吃燕窝吗？（难道他们很笨吗？）②、如果燕窝没有效果，民国第一夫人宋美龄女士会吃燕窝吗？（难道她见识浅薄吗？）③、如果燕窝没有效果，现代的众多明星名人会吃燕窝吗？（难道她们不懂保养吗？）④、如果燕窝没有效果，毛主席会吃燕窝吗？（难道毛主席的营养师不知道有豆腐吗？）⑤、如果燕窝没有效果，燕窝会作为马来与印尼的国礼赠与中国吗？（难道这些国家没有科学观吗？）⑥、如果燕窝没有效果，国宴会用燕窝招待外宾吗？（为什么不用豆腐和银耳招待外宾呢？）

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实际上根据权威的《国家地理杂志》在04年春节特刊《燕窝神话》指出：“经实验室对燕窝的初步鉴定，大多数研究者都已经认可纯燕窝主要包含水溶性蛋白质、脂肪、８种必需氨基酸以及钠、碘等元素物质。和鸡蛋、豆腐以及银耳比较起来，燕窝所含的蛋白质、８种必需氨基酸以及其他元素的含量确实都要高出不少。”

为什么不同燕窝之间，价格差距这么大？什么燕窝最正宗？

辛巴燕窝事件后，燕窝成为热门话题，人们从燕窝的功效到燕窝的品质再到燕窝的价格展开了各种讨论。 今天小编就选择几个大家普遍关注的问题为你解答。 比如：燕窝的价格为什么差异这么大？ 决定燕窝高品质的因素是什么？ 什么燕窝才能被称为正宗燕窝？ 燕窝的

而燕窝最珍贵的地方在于燕窝的特殊成分。

其一：燕窝里含有一种多肽类物质——表皮生长因子（EGF），被誉为“美容基因”。它能刺激多种细胞分裂增殖，促进细胞分化，补充胶原蛋白，对受损皮肤进行快速修复，特别对于妊娠纹的预防有很好的功效，在预防妊娠纹的同时还能使皮肤变得光滑有弹性。

其二：水溶性蛋白(Glycoprotein) 的水溶液更可直接刺激免疫系统 (The Immune System) 的细胞生长。促进新陈代谢，及增强机能功效，对小童、老人、体弱和病人的效果更为显著。而恰恰是这些因素导致燕窝的价值是其它食品无法比拟的。

其三：大量的科学研究还发现燕窝中含有的燕窝酸及其连接的糖基化复合物对大脑神经生长构造中基本成分的新陈代谢调节具有重要作用，对儿童生长期大脑的发育十分重要。由于大脑信息传递及神经冲动的传导必须通过突触来实现，而燕窝酸则通过与大脑细胞膜及突触的相互作用，提高大脑神经细胞突触的反应速度，从而促进记忆和智力的发育。

时间是证明燕窝最好的方式。中华传统燕窝的生物学功效有其丰富的科学依据，燕窝有众多珍贵的物质成分。燕的营养透过母乳传递给婴儿，为婴儿早期生长提供免疫力、促进神经系统发育，让宝宝聪明伶俐。在新加坡、香港几乎所有的孕、产妇都进食燕窝，真正达到一人吃两人补的效果。而且燕窝中富含胶原蛋白和表皮因子等物质，对于美容美体有着非常显著的效果。燕窝且具有不寒不燥的特性，实为男女老幼，四季皆宜之精品。

所以，倘若某种商品不具备应有的功能，大概早就黯然退出市场了。而作为具有600年历史的燕窝，历代养生名家都对它赞口不绝，长期食用燕窝的人士对燕窝的功效更是深有体会，否则也不会有那么多热衷食用燕窝的消费者愿意散尽万金，对燕窝趋之若骛了。