燕窝记

对于窝友们来说，一整天幸福的时光莫过于享受吃燕窝的过程了。但是买回来的燕窝是需要挑毛的，这对于一些新手窝友来讲，可能比较困难，挑毛时间能用上半天，的确有些浪费时间。所以掌握好挑毛的技巧，可以节约不少时间！接下来带您看一看燕窝的挑毛详细步骤。

【挑毛工具篇】

人们都说：工欲善其事，必先利其器，如果有了好的挑毛工具，那处理完的燕窝会更好一些。

我们可以准备好白色的瓷碗、瓷盘、镊子、筷子或牙签，使用白色的瓷碗和瓷盘是因为燕毛大多数都是黑色、灰色的，使用白色容器好发现细毛。

将双手洗净再进行工作，毕竟手上或多或少有些油脂，在挑毛和泡发的过程中避免与燕窝直接接触。

【挑毛泡发篇】

关于燕窝泡发，可能有些朋友有个误区，觉得什么水都可以，但是这是不对的，泡发燕窝用的水千万不能是自来水！是因为自来水属于“硬水”，未经过处理里面含有氯成分，直接用自来水进行泡发会影响到燕窝的发头。

所以我们要用纯净水进行泡发，大约泡发1个小时后，基本上就可以见到一些细小的燕毛漂浮上来了，此刻再继续换水泡发。

知道你买了燕窝不会泡发、不会炖，特意转给你看的

其实炖煮燕窝非常简单，只要按照以下几个步骤炖煮即可： 燕窝的用量 以燕窝进行食补，最讲究的是循序渐进。偶尔煮一大碗燕窝恶补或天天以燕窝当顿没节制地补身，不仅身体无法完全吸收燕窝中的功效成分，而且造成了浪费。从中医养生保健原则看，以燕窝食补要注

待到燕窝稍软，将燕窝翻动，将燕角、囊丝等燕毛较多的部分用手轻轻地揉搓一下，再继续换水泡发，待到燕窝泡发到能直接撕开的程度即可。像燕角、底座这种较硬的部位，在撕开前可以用手先揉捏一下，若是捏上去还是很硬，就再泡发一阵子，不要强行撕开，避免损坏燕窝的纹理。

【挑毛挑毛篇】

我们将燕窝泡发好后，就可以开始挑毛了：

1.两个白色瓷碗，一个放上水，另一个不放水。

2.我们先一点一点处理，先选取一小部分燕窝放于白色瓷盘上，用镊子、牙签细细挑毛。

3.用镊子挑出细毛之后，然后放在有水的碗中轻轻晃动，细毛就会掉落到水里，再把去好毛的燕窝放到另一个碗里。

4.燕毛挑干净之后，我们就可以拿去炖煮了。

以上就是内容，感谢您的阅读！