燕窝等级划分—按燕窝的质地
燕窝一般可根据燕窝盏的“密、细、疏”来划分标准。 较密的，盏形匀称被划分为顶级燕盏，较疏的则为次等。 盏形完整且纤维紧密的为一级，盏形不完整且纤维不紧密的为二级。 燕窝的划分有好几种这只是按照燕窝的质地来划分，给想更了解燕窝的宝宝们普及一下，
《红楼梦》第四十五回“金兰契互剖金兰语，风雨夕闷制风雨词”一章中，林黛玉和薛宝钗两人感情急剧升温，成为可以谈心交心的好闺蜜。
薛宝钗关心林黛玉的身体时，看了她常吃的药方，好心劝她每天吃燕窝粥补养身体。这个提议一下子戳中了林黛玉的伤心处，私下里说出自己的难处。
她的难处来自于三个方面：
一是虽然燕窝很容易得到，但自己每年都会旧病重犯，请大夫、熬药、人参肉桂，已经闹得天翻地覆，让下面的婆子丫头们嫌弃。
二是自己身边的人，因为贾母对宝玉和王熙凤很疼爱，背后都虎视眈眈、闲言碎语，自己原是无依无靠投奔贾府的，已经很让人嫌弃。如果自己不知进退，一定会遭到众人议论。
三是她过的是仰人鼻息的生活，同薛宝钗不一样。对此她跟薛宝钗说道：“我是一无所有，吃穿用度，一草一纸，皆是和他们家的姑娘一样，那起小人岂有不多嫌的。”
听了林黛玉的难处后，尤其是听到林黛玉推心置腹说出自己的尴尬处境后，薛宝钗突然说了一句：“将来也不过多费得一副嫁妆罢了，如今也愁不到这里。”
短短的一句话旁边，脂砚斋留下一长段批注：
宝钗此一戏直抵通部黛玉之戏宝钗矣，又恳切、又真情、又平和、又雅致、又不穿凿、又不牵强，黛玉因识得宝钗后方吐真情，宝钗亦识得黛玉后方肯戏也，此是大关节大章法，非细心看不出。二人此时好看之极，真是儿女小窗中喁喁也。
脂砚斋的批注连续用了6个“又”字，表明了三层意思：
一是说明薛宝钗说的是实情，而且非常符合她的身份；
二是点出两人之间的关系；
三是明确说出薛宝钗此话是“戏”林黛玉的。以前两人各怀心思，素有嫌隙，但是此语一出，两人之间的谈话就成了闺中私语，属于儿女小窗中喁喁之言。
它是真正的“平民燕窝”，搭配雪梨熬成羹，春天常喝滋润肺燥
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但是事实上，薛宝钗说林黛玉嫁妆之事不仅仅是儿女私语，而是另有深意。
贾府逐渐没落期间，王熙凤曾经向平儿说起过林黛玉的婚事所需，原话是这样说的：
“宝玉和林妹妹他两个一娶一嫁，可以使不着官中的钱，老太太自有梯己拿出来。”
所谓“官中钱”说白了就是家族公共支出，大项支出自有惯例。“体己钱”实是“私房钱”，就是预备给自己亲近贴心之人的费用，贾母最疼爱的就是林黛玉和贾宝玉，他们联姻会主动将体己钱拿出。
但是这与薛宝钗的想法和愿望是背道而驰、截然不同的。
薛宝钗选秀失败后，人生其实没有更多的选择。寄居在贾府里，随着年龄一天天长大，婚姻成为头等大事，“金玉良缘”出现后成为她人生的“救命稻草”和唯一选择，所以她不得不把全部精力放在这条婚姻道路上。
她关心林黛玉的原因很多，但有一条是最根本的，也是隐藏最深的，就是通过姐妹情深化解彼此竞争对手的状态，给林黛玉一大包燕窝，虽然有关心关怀的成分，但更多的是想说“将来也不过多费得一副嫁妆罢了”这句话。
林黛玉默认她所说的话，深刻表明林黛玉在她和宝玉的婚姻大事上是有回旋余地，是不会用世俗的之法与她竞争，而这一切恰恰是她所希望的。
事实上，林黛玉确实如此，晚上收到薛宝钗派人送来的一大包燕窝后，独自一人流泪，一边感谢薛宝钗，羡慕她有母兄；一面又想自己虽然和宝玉关系和睦，但终究还是有些嫌疑，所以胡思乱想直到四更将天才渐渐地睡了。
所以，从林黛玉的真实反映来看，薛宝钗送燕窝的这一招，确实降服了林黛玉。
声明：本文资料重点引自《乾隆庚辰四阅评本脂砚斋重评石头记》《周汝昌校订批点本石头记》《胡适藏乾隆甲戌脂砚斋重评石头记》《蒙古王府本石头记》《郑振铎藏本》【文/小涵读书】
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燕窝（短篇小说）
燕窝 （小说） 努尔古丽·艾拜/著 郭俊亮（汉族）/译 五月的一天，日头刚刚落入西山，经过数千公里长途跋涉的一群金丝燕，终于飞到了心目中的理想家园。燕子们实在太劳累了。它们有的并未急着飞入拟安家的魔幻般的沟壑岩洞中，而是来到周围令它们陶醉的河流、