《蔡澜谈食材》之燕窝
燕窝，除了中国人会欣赏，全世界没有别的国家人会吃。英文名也只有直译，外国人看到我花那么钱买这些燕子沫液，啧渍称奇。 到底有甚么营养？为甚么中国人那么重视？专家们把燕窝分析又分析，显微镜底下发现的，也不过是蛋白质而已。 完全无效吗？也不是。很多
即食燕窝的特点是：免挑、免泡、免洗、免炖，不仅可以即开即食，而且还能轻松摄取营养。
现在市场上有很多的即食燕窝，质量也参差不齐。
购买即食燕窝时，先轻轻摇晃，上等的即食燕窝会随着瓶子的晃动而晃动。上等的即食燕窝汁液一般呈淡黄色、淡白色或淡棕色，将即食燕窝瓶倾斜45度后没有太多的水分，舀出燕窝后晶莹细腻；优质的即食燕窝（白燕）开瓶后独有燕窝胶原蛋白质的浓郁馨香。
皇家贡品“官燕”—— 燕窝的品种分类（1）
品质生活是现代人基本的诉求，燕窝养生已逐步走进千家万户，燕窝种类繁多，今天在这里我来给朋友们讲讲燕窝品种类别，燕窝按照品种分类，可依次划分为官燕、毛燕、草燕。 皇家贡品“官燕” 官燕，始于明朝，是进贡给朝廷的贡品，有“贡燕”“官燕”之称。由于
我个人是不太喜欢吃即食燕窝的，有两个原因：1：市场上即食燕窝参差不齐怕买到不好品质的，又怕买到假的。所以我一般就一周做5-7天的分装放冰箱。2：我是吃货，即食燕窝的口感比自己蒸煮的口感要差很多。
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带你了解那些年曾经吃不起的食材篇-燕窝
一提及燕窝，那就是无与伦比的尊贵感，又贵又奢，燕窝虽贵，但真不至于您看到的那么贵！大家所了解的燕窝的价格，往往就是门店的价格。燕窝以前的时候还只是有钱人家才吃得起的，但是现在很多女性都能吃上燕窝了，尤其是怀孕后。那燕窝是什么？到底好在哪，让