燕窝记

我们国家养生文化源远流长，深入每一个人心中，常有人诊断了肺病后问我该吃什么，人参燕窝海参能不能吃，我常常无言以对，因为西医只讲营养，不讲物种，也许这算是西医的缺陷吧，以后得搞搞这方面的研究，但以我粗浅的一点想法，大概吃奇食异物大部分起不到太大作用吧。

其实做个真实世界的对比我们就可以发现，人的健康状态和寿命决定因素很多，饮食只是其中一部分，我不否认饮食养生在延年益寿中的作用，但已经诊断了疾病甚至是癌症再去吃名贵食药材应该已是为时已晚了吧，哪怕锦衣玉食如皇帝，人参燕窝紧着吃，能够长寿活过60的人并不多。

反而是长寿村的老人，吃着五谷杂粮，靠着粗茶淡饭，反而能够活的长久。这些人一辈子过着慢悠悠的生活，别说吃过，甚至有人都没有听过那些昂贵的食材吧，他们是怎么汲取粗粝生活的养分，获得身体的精壮长久的，非常值得考究一番。

晚清也有“糖水燕窝”，定价极高却成“爆款”，其实靠的是这些“营销”手段

1899年10月的一天，上海《中外日报》刊登了一篇名为《食品小识》的短文。作者是青年报人吴趼人，时任《采风报》《奇新报》《寓言报》等多家小报的主笔。 说来也怪，此文虽以“食品”为题，却一字未谈吃，作者以第一人称讲述了自己这个大清媒体圈一线打工人的

其实，决定一个人生命长度的，饮食只是一方面，我们中医养生文化，精华不在于贵重食药材，甚至不仅仅在于饮食一方面，对于衣食住行均有讲究，要想活得长久，风寒暑湿都需避开，甚至精神情志都是需要自律控制的，这个讲起来就相当的博大精深，不是我们略懂皮毛的西医能够阐述的。

但其实我觉得条条大路通北京，什么样的学问，发展到极致都是相通的，人类的食谱，尤其是咱们中国人的食谱，经过万亿年的演化和选择，最终确定了常规的一些食药材，肯定是对人体最适合，也是最补的，精要在于各种食物均采其长处，荤素要搭配，五谷杂粮都要兼顾，不可偏食挑食，而且要持之以恒才行，一直吃海参燕窝，人的体质是要变成海参类似物的。

其实历史上就有只吃精米精面导致维生素缺乏史实，唐朝孙思邈就曾用粗粮治愈了太守的脚气病，其主要症状就是下肢无力且浮肿，开始孙思邈也百思不得其解，开了药材给太守服用毫无作用，最后到厨房调查后发现太守不吃大鱼大肉但对米面要求甚高，一定要吃精米精面才能度日，府中人员只能随其所好，久而久之就导致了维生素缺乏，最终用麦麸皮煎水喝，同时让太守吃粗粮才治愈，此事也称为孙思邈的一个重要医案被纪录。

这个故事不是说不提倡精致生活，而是强调精致生活可以追求，但必要偏颇，需要搭配。不管生活质量多高，饮食品质多么上档次，营养不搭配好，都会导致身体免疫力失衡，导致这样和那样的疾病。

所以，我给我的很多病人的建议是，生病后辛辣刺激的不要吃，容易过敏的不要吃，糖尿病患者控制一下，高血压患者少吃油盐，其他荤素搭配，只要不暴饮暴食都没问题，当然吃得好吃得饱还要配合运动，光吃不运动不利于营养吸收，吃了也是白搭啊。