燕窝记

楚天都市报记者 周丹

12月15日，罗永浩在其个人微信公众号上承认，其直播间所销售的“皮尔卡丹”品牌羊毛衫为假货。

网红直播带货“翻车”事件不断。在不久前，主播辛巴卖“燕窝”一事，被知名打假人王海打假，舆论持续发酵。随后，此事被监管部门立案调查。

近年来，随着众多燕窝网红品牌走红，即食燕窝成为热门行业。业内人士透露，目前行业内对于即食燕窝的营养成分含量并无统一标准，这也导致了部分商家以次充好、用食品添加剂降低成本等乱象频发。

燕窝行业发展参差不齐

辛巴直播售卖的“茗挚”品牌燕窝被质疑为糖水事件引起各方关注。

11月19日，职业打假人王海发布一份针对该品牌燕窝的检测报告称：“蔗糖含量4.8%，而成分表里碳水化合物为5%，确认该产品就是糖水。”

该事件不断发酵，后来，辛巴承认所售燕窝存在夸大宣传的情况。市场监管局也对此立案调查。

近年来，随着燕窝网红品牌的兴起，燕窝市场呈现出高速增长的趋势。

全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会发布的《2019年燕窝行业白皮书》（以下简称《白皮书》）显示，中国是世界最大燕窝消费国，近年来年复合增长率达到30%以上，2019年整体市场规模达到约300亿左右。

高速增长的同时，燕窝行业也呈现出质量参差不齐的特点。

刘轩（化名）在武汉从事燕窝销售已近10年。他介绍，燕窝本身成本是很贵的，但是很多消费者并不了解其中的门道，加之部分企业为了盈利，采取以次充好的方式，走低价策略，来提高销量，也因此导致了诸多问题。

燕窝怎么鉴别好坏，分享这些小妙招给你，学会了别再买错

燕窝是一种非常名贵的食材，里面含有丰富的蛋白质，氨基酸，有机酸等物质，深受爱美女性和孕妇的青睐，有着很高的食用价值，但是市场上真燕窝有限，正因如此才给了不发分子牟利的空间，以次充好，以假乱真，那么燕窝该如何鉴别好坏，真假呢？下面四季就来为大

不少燕窝添加了增稠剂

记者搜索发现，据辛选官方微博披露，辛选主播“时大漂亮”10月25日在其直播间推广融昱公司的“茗挚”燕窝时，直播价格为258元15碗，每碗（100g）17.2元。

“这个价格明显是比较低的。”刘轩告诉记者，消费者购买燕窝时，最好多参考标杆行业的价格，“比如一些知名药房，他们出售的品牌燕窝还是比较靠谱的，算完价格心里就大概有数了。”

记者在武汉几家卖场看到，一些在售的即食燕窝，配料表里包括羧甲基纤维素钠、乙基麦芽酚等。这又是些什么呢？

“琼脂、海藻酸钠、卡拉胶、羧甲基纤维素钠、乙基麦芽酚等物质，其实就是增稠剂，这就表示燕窝含量是比较少的。”刘轩介绍，这类添加了增稠剂的燕窝，就比较容易会结成条、丝，消费者购买前可以多观察形态。

“燕窝也分燕条、燕渣渣、燕盏等，一般冰糖燕窝都是用燕渣渣这种掉下来的材料做的，燕窝含量也只有8%-10%。这种掉下来的边角料卖不出钱，就会做成冰糖燕窝。”刘轩介绍。

有望推动燕窝国标出台

在中国食品产业分析师朱丹蓬表示，目前国家尚未对即食燕窝中的燕窝含量出台强制标准。“这就导致了很多燕窝产品，里面真正的燕窝含量差别很大。”

此前，有电商平台公布了自己的即食燕窝选品标准，对即食燕窝中最珍贵的营养物质唾液酸成分做了量化规定，即1克燕窝当中，唾液酸成分必须大于等于0.5毫克。

“这个标准算是比较低的，不算品质特别好的燕窝。”朱丹蓬告诉记者，从大品牌的燕窝产品来看，每克燕窝里含有唾液酸成分1毫克，才算中等以上的水平。

而在王海披露的检测报告中，辛选直播间出售的“茗挚”即食燕窝，每100克中含有0.014克的唾液酸，也就是每克燕窝的唾液酸含量仅为0.14毫克。

朱丹蓬表示，除了辛巴燕窝事件反映出直播行业虚假宣传的问题，燕窝行业标准不一的乱象也亟待解决，从事件本身来看，一定程度上也有望推动燕窝国家标准的出台。