燕窝记

　说到燕窝，我相信每个人都很熟悉它。燕窝是一种营养价值极高的滋补品，特别是对女性朋友来说，它也是一种美丽和健康的瑰宝。无论从燕窝等级的区别还是功效或食用方法上都非常讲究。你知道燕窝是如何评分的吗？

看看这个形状

燕窝根据形状可以分为以下几类: 燕盏、燕条、燕角、燕碎、燕饼。不同形状的燕窝有不同的品质和价格。那么我们应该如何选择燕窝的形状呢？

　　1.燕盏

燕窝是鸟窝，羽毛和杂质被除去并保持杯状。顶部的鸟巢有一个宽、厚、完美的半月形。天然纤维致密洁净，杂质少。采摘后，外面的天然蜡表面和里面的网仍然完好无损。燕盏是鸟巢的最佳形状，当然价格也是最高的。

　　2.燕条

许多完整的燕盏在采摘、包装或运输过程中被压碎。虽然它们不能形成，但它们的营养价值是一样的。然而，由于挤压后味道稍差，它变成了一个吞咽棒。这样的燕条相对价格好一些。

　　3.燕碎

燕碎是燕窝条的末端，摘毛时会脱落。收集后包装。之所以叫它燕碎，是因为它的形状与燕条相比是破碎的丝状的。燕碎的味道比燕盏和燕条稍差，杂质比燕盏多，炖后很碎。但是价格更低，所以对于那些考虑价格的人来说，这也是一个不错的选择。

　　4.燕角

燕郊是金丝燕用来固定燕窝两端的部件，也是燕窝的"承重梁"。当工人修剪时，他们修剪不规则的角以形成一个角度。燕角又硬又耐嚼，但它的很小，浸泡时间较长，通常超过8小时。

　　5.燕饼

燕饼的原料是杂质极高的燕窝。经过人工抓毛和机器清洗后，燕饼是由杂质特别多毛燕窝组成，然后用模型压制。在生产过程中，可以添加化学物质进行清洗和使用食用粘合剂，因此不建议购买和食用。

　　1.金色鸟巢

金鸟巢可以说是质量最好的鸟巢，因为它是由唾液和羽毛混合而成的，由同一属的许多物种组成。金鸡窝一般外观完整，基本无杂质。关键是它含有独特的蛋白质成分和大量的生物活性分子，所以它的美容效果也很好。

燕盏与燕条的区别大吗？

燕窝被采摘之后，还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝，包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成，价格特别昂贵。下面介绍一下燕盏与燕条的区别： 燕条 ：燕盏在挑毛、包装或运输的过

　　2.草鸟巢

与金丝燕窝相比，草燕窝的质量差别很大。草燕窝是燕子取草丝混合唾液制成的燕窝，所以燕窝表面有许多尼龙或塑料杂质。因此，草鸟巢的质量很差。目前，市场上许多即食燕窝将由草燕窝制成。

3.毛燕窝

毛燕它把羽毛和唾液混合在一起筑巢，所以毛燕含有更多的杂质，如羽毛。

　　毛燕窝是灰色的金丝燕建造的。它喜欢用唾液和自己的羽毛筑巢。这种燕窝在采摘下来后，看起来更漂亮。但是，毛燕窝有很多杂质，尤其是绒毛的加工非常复杂，所以外观不是很好。

　　1.看看燕盏

选择燕窝时，必须学会看燕盏。普通的燕窝又大又厚，而它的丝绸又厚又密。靠近岩石的一侧相对平坦，它的形状非常自然和精细。

　　目前，许多商家刷一层胶水，使燕窝看起来像完整燕盏，所以我们也可以把鸟巢放在光源下看它。如果没有网状囊丝，仍然无法穿透，或者如果丝状结构非常规则，那么基本上可以确定鸟巢涂有胶水。

　　2.看看颜色

许多人喜欢在选择食物时考虑颜色的价值。他们总是认为外表越好，越白越好。事实上，这个想法是错误的。因为不同的环境和地理位置会导致不同的气候，所以在金丝燕吃的食物也不同，这将导致不同颜色的鸟巢。

　　每个燕窝都有不同色调的颜色，高品质的燕窝通常略带黄色并有光泽，非常透明。然而，过去认为燕窝特别白的说法是不应该买的，很可能是坏商人在上面刷了明胶。

　　高品质的燕窝整体上应该是微黄透明的，有一点光泽。如果你发现燕窝的颜色非常单一、不自然而且非常白，你必须非常小心。

　　3.看看干净

清洁度当然也是衡量燕窝质量的标准。收集完所有鸟巢后，或多或少会出现一些杂毛。然而，因为燕窝很年轻，所以不可能在没有任何杂质的情况下手工采摘燕窝。如果你发现浸泡后的燕窝完全没有杂质，很可能燕窝已经漂白了。一个好的燕窝应该只有很少的杂毛，而不是一根都没有。

　　4.看看密度

　　燕窝是由来自金丝燕的唾液堆积而成的，所以它的纹理应该清晰自然，在光线下应该是半透明的。然而，加工过的燕窝的丝状结构是不同的。它看起来很粘，在光线下不透明。