燕窝记

▲大洲新燕公司生产车间

　　11月26日，海峡导报报道“王海举报辛巴卖的燕窝是糖水 ，这款燕窝的代工厂是厦门一企业”一事，引发多方关注。

　　11月27日，主播辛巴回应双十一直播中的“燕窝成分每碗不足2克”事件：直播销售的所有燕窝退一赔三，金额超6198万元，将追究品牌方的法律责任。至此，辛巴燕窝事件已告一段落，但是关于燕窝产品的争议还会持续下去。

　　导报记者了解到，目前全国百分之五十以上的即食燕窝加工都集中在厦门。然而对于即食燕窝中的燕窝含量，尚未有国家标准出台。

　　在王海打假“糖水燕窝”一事引发舆论关注后，众多燕窝行业相关人士呼吁制定相关标准。

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厦门即食燕窝产量占全国一半

　　这几年来，国内燕窝消费人群与市场激增。2019年，中国燕窝整体市场规模约300亿元，年复合增长率超过30%。一时间，知名食品品牌、药企或者是上市公司，都开始布局燕窝产业，资本也开始下注。

　　“目前全国50%以上的即食燕窝加工，都集中在厦门。”专家介绍，随着市场的开发，厦门的即食燕窝产业会更加发达。

　　“国家标准之前没有规定得那么细。”福建省食品安全促进会一位专家介绍，“早在上世纪90年代，就有即食燕窝了，然而一直是按风味饮料的标准来生产。”

　　专家介绍，标准分为国家标准、行业标准、团体标准、地方标准和企业标准，其中国家标准又分为强制性标准和推荐性标准。行业标准是国家部委颁发的，团体标准是社会团体、协会颁发的。而目前在即食燕窝这一领域，并无国家标准出台。“目前，国内关于燕窝的产品标准涉及即食燕窝标准、燕窝饮品标准、燕窝罐头标准、风味饮料（胶原蛋白燕窝饮品）标准等，但仅有中国药文化研究会在2018年发布的即食燕窝标准为团体标准。在这份团体标准里，燕窝原料的要求为‘需检验合格，符合国家食品卫生安全标准的要求，原料应不变色、不霉变、无异味’，但对于燕窝具体用料、分级并无确切标准。”

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小仙炖被王海打假，燕窝含量仅0.6% 你喝的是“燕窝味方便粥”？

文：刘青青 石丹 ID：BMR2004 近日，在“职业打假人”王海的举报下，“快手一哥”辛巴为“燕窝糖水”事件致歉，并退一赔三，共退赔近6200万元。而同样遭到打假的燕窝网红品牌小仙炖却无动于衷。 值得一提的是，今年以来，王海已经多次“点名”小仙炖，从核心

厦门大洲新燕 我们是代工方，根据品牌采购方要求加工

　　2018年年底，阿里健康和天猫应需要推出《即食燕窝天猫优选标准》，根据100克即食燕窝内含有干燕窝的含量，从低至高分为经典型、浓稠型、浓缩型三大类。同时，还对即食燕窝中最珍贵的营养物质唾液酸成分做了量化规定，即1克燕窝当中，唾液酸成分必须大于等于0.5毫克。

　　这次在王海披露的检测报告中，辛选直播间出售的“茗挚”即食燕窝，每100克中仅含有0.014克的唾液酸。“茗挚”的代工企业——厦门大洲新燕公司负责人表示，大洲新燕是严格按照合约内容生产、交付产品的。“我们是代工方，成分是根据品牌采购方要求加工制作的。”

　　在大洲新燕展示的一份与“茗挚”品牌方签署的委托生产协议中，导报记者看到，协议明确约定了风味饮料产品的规格、固形物含量、配料、燕窝含量等具体参数。大洲新燕一位生产负责人表示，大洲新燕是严格按照合约内容生产、交付产品的。他还向导报记者提供了该产品的第三方检测报告，全部检测项目标注“符合”。

　　厦门大洲新燕公司负责人告诉导报记者，每克燕窝中不少于0.5毫克的唾液酸并不是很高的标准，“这个标准在我们看来都不算好的燕窝品质。有的即食燕窝经过第三方监测后的数据，远远大于这个数值。成份主要是品牌采购方决定”。

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市场监督管理局 该款产品抽样送检，检测结果还未出炉

　　导报记者从湖里区市场监督管理局获悉，大洲新燕（厦门）生物科技有限公司自2018年8月取得食品生产许可证以来，湖里区市场监督管理局依据《食品安全法》及《食品生产通用卫生规范》的要求，依法对其开展日常监督检查，未发现违法违规问题。“茗挚”燕窝事件舆情发生后，湖里区市场监督管理局立即介入调查，并对该款产品及生产过程中使用的海藻酸钠和乳酸钙进行抽样送检，该抽样结果目前暂未出炉。

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业内人士呼吁 厦门可制定即食燕窝地方标准

　　即食燕窝行业标准的缺失，也给了众多即食燕窝品牌牟利的空间。从事燕窝行业数十年的林女士透露：“辛选这次卖的燕窝只能说里面的有效成分比较少，但国家目前没有这方面的标准，只能说销售过程存在问题，不能说产品存在问题。”

　　去年11月，“燕窝及其制品”食品安全国家标准启动，由厦门检验检疫技术中心与广东检验检疫技术中心为代表的5家起草单位主办，燕窝行业协会与多家企业代表共同参加。

　　部分业内人士认为：“厦门即食燕窝产量占全国比重这么大，可以考虑由行业专家牵头，先制定地方标准，进而为国标提供参考。”